Chapitre 8. Le vignoble du Sud-Ouest

Douence, Hélène

doi:10.4000/books.msha.3888

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“…Ces vignobles ont une justification commerciale : ils correspondent à une demande étrangère, britannique et hollandaise. Hélène Douence (2009) délimite les vins du Sud-Ouest en englobant les deux régions d'Aquitaine et de Midi-Pyrénées, l'unité paradoxale des vins du sud-Ouest étant selon elle basée sur leur diversité. Enfin, Michel Réjalot (2013) identifie des « logiques d'interfaces et de synapses » pour évoquer l'existence d'un modèle de vignobles atlantiques basé sur le rôle fondamental des « pôles marchands » que sont les ports atlantiques d'exportations du vin.…”

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Les vignobles atlantiques français : identités, valorisations et diversité

Legouy¹

2020

norois

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Revue en ligne : https://journals.openedition.org/norois/ www.pur-editions.fr Les vignobles atlantiques français : identités, valorisations et diversitéThe French Atlantic vineyards: identities, values and diversity François Legouy aRésumé : Le présent article veut interroger la pertinence d'une identité des vignobles atlantiques français à travers plusieurs critères retenus, en fonction d'un présupposé « archétype atlantique » issu de la littérature géohistorique et de leur permanence dans le temps : la distanciation à la façade atlantique, les surfaces viticoles par commune, la place fondamentale des cépages (I re partie). Les types de vins produits, les appellations et la complexité des exportations des vins sont étudiés dans la II e partie. La diversité des vignobles et des vins est analysée grâce à une classification ascendante hiérarchique (CAH) des critères précédemment retenus. Elle met en lumière une répartition en trois catégories, les vignobles centraux, périphériques et marginaux dans la III e partie. La diversité est accentuée par la présence de vignobles ayant connu un processus de renaissance récent, parfois avec des cépages locaux leur conférant une typicité originale. Cette diversité met en lumière un double gradient Nord-Sud et Ouest-Est qui rappelle le jeu des influences internes et externes à la région viticole ainsi que l'importance des acteurs.

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