2021
DOI: 10.33448/rsd-v10i8.17334
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Cinética de secagem e qualidade de grãos de milho secados naturalmente

Abstract: O estado de Mato Grosso ocupa posição de destaque na produção nacional de milho e em virtude das condições climáticas, a secagem dos grãos, em grande parte do Estado, acontece naturalmente no campo, o que pode implicar em perdas qualitativas e quantitativas decorrentes, por exemplo, da secagem excessiva. Assim, objetivou-se com o presente estudo avaliar: a cinética de secagem natural e o efeito sobre propriedades físicas e qualidade fisiológica de grãos de milho. Foram avaliados quatro híbridos: RB9110PRO2, 2B… Show more

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“…O cultivo do milho-pipoca tem crescido gradativamente em várias regiões do Brasil, principalmente devido ao aumento do consumo de pipoca fresca ou de produtos de confeitaria feitos a partir dele. Como resultado desse cenário, tem aumentado consideravelmente o interesse de pesquisadores de diversas áreas, abrangendo não apenas a tecnologia de produção deste produto, mas também ao seu processamento industrial (CÔRREA; MACHADO;ANDRADE, 2001).…”
Section: Introductionunclassified
“…O cultivo do milho-pipoca tem crescido gradativamente em várias regiões do Brasil, principalmente devido ao aumento do consumo de pipoca fresca ou de produtos de confeitaria feitos a partir dele. Como resultado desse cenário, tem aumentado consideravelmente o interesse de pesquisadores de diversas áreas, abrangendo não apenas a tecnologia de produção deste produto, mas também ao seu processamento industrial (CÔRREA; MACHADO;ANDRADE, 2001).…”
Section: Introductionunclassified