Cinética Do Crescimento De Leveduras Em Meio Sintético, Na Presença De Inibidores, Usando Diferentes Concentrações De Fermento

Abstract

RESUMO -O presente trabalho teve como objetivo estudar a influência da concentração de fermento, e dos principais contaminantes gerados no pré-tratamento de materiais lignocelulósicos sobre o perfil fermentativo e viabilidade celular da levedura Saccharomyces cerevisiae, em meio sintético YPD, com e sem a adição dos contaminantes, ácido acético e furfural em diferentes concentrações. Os ensaios foram conduzidos em frascos Erlenmeyer de 250 mL contendo 100 mL de meio, e agitação de 100 rpm, mantidos a temperatura de 30ºC, num sistema em batelada. Como forma de acompanhar a cinética fermentativa coletou-se uma amostra do fermentado a cada 2 horas, aferindo-se o teor de sólidos solúveis, Brix, e a massa celular. Após fermentação, o caldo sobrenadante foi utilizado para verificação da viabilidade celular através de contagem em Câmara Neubauer. O teor de sólidos solúveis inicial dos meios estava em aproximadamente 6,0°Brix, e nos experimentos que ocorreram maior redução houve diminuição de 2,2ºBrix, para a quantidade inicial de 0,2 g de fermento na ausência de contaminantes, já para os meios que continham os inibidores a maior variação no °Brix ocorreu em um ensaio com maior quantidade inicial de fermento, 1,0 g; e, a partir dos resultados de viabilidade celular observou-se que as leveduras mostram-se mais resistentes aos inibidores quando a concentração inicial de inóculo é maior.

USO DE DIFERENTES TÉCNICAS DE MEDIDA DA CONCENTRAÇÃO CELULAR DE Saccharomyces cerevisiae EM MEIO FERMENTATIVO

“…A maior parte desse montante foi produzido por fermentação utilizando a levedura Saccharomyces cerevisiae (Oliveira et al, 2014 estudo cinético de processos fermentativos utilizando essa linhagem de levedura para o aumento da produção de etanol no cenário atual. Para a análise cinética da fermentação é necessário acompanhar uma ou mais variáveis de processo (concentrações de biomassa, substrato ou produto de interesse).…”