Comparação da eficiência do tratamento de óleo residual de fritura com hipoclorito de sódio e carvão ativado

Abstract

O Brasil apresenta grande destaque na produção de sementes oleaginosas como a soja, em que grande parte é utilizada para a produção de óleo para fritura de alimentos. A crescente utilização desses óleos traz grande preocupação com o ambiente, já que sua reutilização torna-se mais difícil a cada reaquecimento no processo de fritura. Pesquisas apontam que um litro de óleo residual de fritura (ORF), despejado em corpos hídricos, contamina cerca de vinte mil litros de água e uma forma de minimizar este impacto ambiental é reciclar o ORF para a produção de produtos derivados como sabão e biodiesel. O trabalho teve como objetivo o tratamento do ORF com métodos de clarificação convencionais, como o tratamento com hipoclorito de sódio (NaClO), carvão ativado (CA) e os dois tratamentos combinados para avaliar os parâmetros de umidade, índice de acidez, índice de saponificação (IS) e matéria insaponificável (MIns) do resíduo tratado e ainda realizar a melhor forma de descarte do efluente gerado no tratamento com NaClO. Conclui-se que os tratamentos empregados, apesar de serem métodos de clarificação, também são eficientes na melhoria dos parâmetros citados e podem conferir melhor qualidade geral ao ORF. Entre as amostras analisadas, verificou-se que a melhor forma de tratamento, em termos de ganho de qualidade, foi o tratamento combinado, com NaClO e CA, que proporcionou redução de todos os parâmetros avaliados conferindo qualidade para o ORF e, consequentemente, um possível ganho de qualidade para o produto derivado possível de ser fabricado.