Concentrations of trace elements in Pacific and Atlantic salmon

Христофорова, Н. К.; Tsygankov, Vasiliy Yu.; Boyarova, Margarita D.; Lukyanova, Olga N.

doi:10.1134/s0001437015050057

Cited by 15 publications

(5 citation statements)

References 10 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Таким образом, различные условия нагула и пути миграций кеты, имеющей «приморское» и «сахалинское» или «курильское» происхождение, отражаются на микроэлементном составе её органов и тканей. Оценивая содержание тяжёлых металлов в горбуше и симе в своих предыдущих работах (Христофорова и др., 2019a, 2018a ; Khristoforova et al, 2015Khristoforova et al, , 2019b…”

Section: Discussionunclassified

Comparative characteristics of the trace elemental composition of chum salmon Oncorhynchus keta Walbaum, 1792 from the Sea of Japan and the Sea of Okhotsk

Христофорова¹,

Литвиненко²,

Цыганков³

et al. 2021

mbj

Self Cite

View full text Add to dashboard Cite

Определено содержание микроэлементов (железа, цинка, меди, никеля, свинца и кадмия) в наиболее востребованном на потребительском рынке виде тихоокеанских лососей — кете Oncorhynchus keta, являющейся в российских водах вторым по объёму вылова объектом (после горбуши O. gorbuscha). Концентрации металлов в органах и тканях рыб (мышечная ткань, печень, гонады) определены атомно-абсорбционным методом на спектрофотометре Shimadzu AA-6800 на пламенном и беспламенном атомизаторах из минерализатов проб, полученных при разложении навесок концентрированной HNO3 марки ОСЧ в комплексе MARS 6, с использованием стандартных образцов с известными концентрациями. Статистическая обработка данных выполнена в программе SPSS Statistics 21. Половозрелые особи кеты (по 5 экз. самцов и самок в каждом месте сбора) отобраны осенью 2018 г. в садках-накопителях лососевых рыбоводных заводов на реках Фирсовка (юго-восток Сахалина, зал. Терпения) и Рейдовая (о-в Итуруп, Курильские острова), а также в октябре 2019 г. в садках для выдерживания производителей на р. Пойма (юго-запад Приморья, Японское море). От всех особей отдельно взяты пробы мышечной ткани, печени и гонад. Определяемые элементы чётко разделились по величинам концентраций на две группы в зависимости от места сбора проб: Cd и Pb преобладали в органах и тканях кеты из Сахалино-Курильского региона Охотского моря, а Fe, Zn, Cu и Ni — в япономорских рыбах. Причиной контрастного распределения тяжёлых металлов в органах и тканях рыб являются, очевидно, геохимические условия среды, формируемые в акваториях нагула и миграционных путей лососей. Если в практически замкнутом Японском море, слабо связанном с Тихим океаном малочисленными мелководными проливами, водная среда находится под сильным воздействием антропогенных, техногенных и терригенных факторов (хозяйственно-бытовых и промышленных стоков, поверхностных смывов с прибрежных территорий, сжигания судами углеводородного топлива), то в Сахалино-Курильском бассейне она испытывает влияние природных явлений — надводного и подводного вулканизма и поствулканизма Курильских островов, а также апвеллингов, выносящих из глубин Курило-Камчатской впадины в поверхностный слой практически весь набор химических элементов периодической системы Д. И. Менделеева. При этом Pb, обладающий высокой способностью к сорбции, задерживается на любых взвешенных частицах (как живых, так и неживых) и поступает в организмы рыб с пищей. Распределение микроэлементов по органам и тканям кеты существенно различается: в мышечной ткани зарегистрированы наименьшие концентрации металлов независимо от мéста вылова, а печень характеризуется повышенными уровнями всех, кроме Ni, металлов, причём в печени япономорских рыб определены самые высокие концентрации Fe, Zn и Cu. Для распределения металлов в гонадах рыб характерна своя специфика, особенно ярко проявившаяся в приморских лососях. Так, в гонадах самок преобладали как Fe, так и Zn, но особенно Cu: концентрация меди в гонадах самок кеты из р. Пойма была такой же, как в печени. Гонады самок япономорской кеты имели наибольшие концентрации Ni, хотя гонады самцов тоже отличались высоким, пусть и очень изменчивым, содержанием этого элемента. Что касается Pb и Cd, наиболее токсичных и контролируемых санитарными службами элементов (их количество по техническим причинам нам удалось определить только в охотоморских рыбах), то в их распределении по органам и тканям отмечена хорошо известная картина: максимальная концентрация выявлена в печени рыб. При этом содержание Pb превосходило санитарную норму лишь в отдельных особях, пришедших на нерест в р. Фирсовка на юго-востоке Сахалина; по Cd превышение ПДК в печени всех сахалинских рыб составляло 2,5–4,0 раза, а для всех курильских рыб — 2,1–5,0 раз.

show abstract

Section: Discussionunclassified

Comparative characteristics of the trace elemental composition of chum salmon Oncorhynchus keta Walbaum, 1792 from the Sea of Japan and the Sea of Okhotsk

Христофорова¹,

Литвиненко²,

Цыганков³

et al. 2021

mbj

Self Cite

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Ikan salmon di perairan Rusia mengandung logam berat timbel (Pb) 0,78±0,10 ppm dan kadmium 0,12±0,01 ppm (Khristoforova et al, 2015). Perairan Norwegia dilaporkan berpotensi tercemar logam berat dengan ditemukannya ikan Brosme brosme yang mengandung merkurium (Hg) 0,11-27,0 ppm pada jaringan hati, dan 0,20-2,6 ppm pada jaringan otot ikan (Rua-Ibarz et al, 2019).…”

Section: Pendahuluanunclassified

“…Batas maksimum cemaran logam berat merkurium (Hg), timbel (Pb), dan kadmium (Cd) dalam pangan olahan adalah 0,5; 0,2; dan 0,1 ppm (Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan [Perkaban], 2018). Kandungan logam berat pada ikan salmon telah diteliti oleh beberapa peneliti (Easton et al, 2002;Kelly et al, 2008;Khristoforova et al, 2015), namun upaya pengendalian melalui penilaian risiko logam berat pada ikan salmon, yang dipasarkan di wilayah Jabodetabek, belum banyak dikaji.…”

Section: Pendahuluanunclassified

“…Rendahnya kandungan logam berat pada ikan salmon menunjukkan bahwa lingkungan perairan budi daya jauh dari wilayah perairan tercemar, kemudian pakan yang digunakan tidak mengandung logam berat sehingga tidak terjadi transfer logam berat dari pakan ke ikan salmon (Kelly et al, 2008;Khristoforova et al, 2015). Kandungan logam berat Hg, Pb dan Cd pada ikan salmon asal Norwegia, Kanada, dan Metuchen AS di bawah ambang batas European Commission Regulation (EC) Nomor 629 Tahun 2008 dan Legal Notice no.66/2003 Heavy Metal Regulations Food Agricultural Organization (Easton et al, 2002;Kelly et al, 2008;Nøstbakken et al, 2015).…”

Section: Hasil Dan Pembahasan Hasil Identifikasi Bahayaunclassified

See 1 more Smart Citation

Penilaian Risiko Semikuantitatif Logam Berat pada Ikan Salmon di Jabodetabek

Wasisto

Trilaksani

Setyaningsih

2022

JPHPI

View full text Add to dashboard Cite

Impor ikan salmon terus meningkat, sedangkan di beberapa perairan negara asal ikan salmon terdapat indikasi potensi bahaya pencemaran logam berat. Fenomena ini meningkatkan kesadaran tentang keamanan pangan konsumsi ikan salmon, oleh karena itu penilaian risiko sangat penting untuk dilakukan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan kandungan Hg, Pb, dan Cd pada daging ikan salmon serta mengkaji risiko logam berat pada konsumsi ikan salmon di wilayah Jabodetabek. Ikan salmon sebanyak 132 ekor diambil secara acak dari Pelabuhan Tanjung Priok, analisis logam berat menggunakan instrumen Flameless Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry, penilaian resiko berdasarkan metode United States Environmental Protection Agency dan risk ranger berdasarkan Ross dan Sumner, didukung oleh literature study dan kuesioner. Kandungan logam berat Hg, Pb, dan Cd pada ikan salmon yang terdeteksi masing-masing sebesar 0,0646±0,0056, 0,00505±0,0446, dan 0,0119±0,0006 ppm menunjukkan masih berada di bawah ambang batas yang ditetapkan oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia (0,5; 0,2; dan 0,1 ppm). Hasil penilaian risiko semi-kuantitatif untuk Hg, Pb, dan Cd adalah 0,0567; 0,0013; dan 0,0010 (kurang dari 1) yang menyiratkan bahwa konsumsi ikan salmon tidak memiliki potensi risiko bahaya. Bagaimanapun logam berat terakumulasi dalam tubuh manusia, oleh karena itu analisis konsumsi makanan perlu dilakukan. Risk ranger menunjukkan bahwa estimasi peringkat risiko logam berat berada pada kategori sedang. Berdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa salmon yang diimpor dan dikonsumsi oleh warga Jabodetabek masih relatif aman.

show abstract

“…In previous years, in the region of Sakhalin, the Kuril Islands and Primorye, we studied Pink salmon and Chum salmon in the most detail [3][4][5][6][7]. During the study, it was found that most of the fish enter the ocean for wintering through the geochemically impact zone, which is formed by the Kuril Ridge аnd the Kuril-Kаmchаtky Trench.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Environmental conditions of the north-western Pacific ecosystems: trace element accumulation in Pacific salmon

Litvinenko,

Khristoforova,

Danilin

et al. 2023

IOP Conf. Ser.: Earth Environ. Sci.

View full text Add to dashboard Cite

The metals (Cu, Pb, Cd, Ni, Zn and Fe) in Pacific salmon were determined: Masu from the southeast Sakhalin Island coast, collected in 2017, Chum from the of Okhotsk and Japan Seas, collected in 2018-2019 in cages of salmon fish hatcheries and Sockey collected from two bays of the southeastern coast Kamchatka before entering the rivers, in 2021. It was established that the content of Zn, Ni, and Fe noticeably predominate in the organs and tissues of Cherry and Chum from the Sea of Japan, while Cd and Pb concentrations predominate in the organism of the Sea of Okhotsk Chum. The largest amount of copper was found in the organism of Sockey from Kamchatka bays. according to the content of toxic elements (Pb and Cd), all types of salmon meet the sanitary requirements of the Russia for seafood. Probably, the reason for the established difference is the geochemical environmental conditions formed in the closed Sea of Japan under the influence of anthropogenic and terrigenous factors, the influence of natural factors - volcanism and upwellings - in the Sakhalin-Kurilsky basin of the Sea of Okhotsk, also the increased background copper content in the Kamchatka soils because of volcanic activities.

show abstract

Concentrations of trace elements in Pacific and Atlantic salmon

Cited by 15 publications

References 10 publications

Comparative characteristics of the trace elemental composition of chum salmon Oncorhynchus keta Walbaum, 1792 from the Sea of Japan and the Sea of Okhotsk

Comparative characteristics of the trace elemental composition of chum salmon Oncorhynchus keta Walbaum, 1792 from the Sea of Japan and the Sea of Okhotsk

Penilaian Risiko Semikuantitatif Logam Berat pada Ikan Salmon di Jabodetabek

Environmental conditions of the north-western Pacific ecosystems: trace element accumulation in Pacific salmon

Contact Info

Product

Resources

About