Consumer Preferences for Socially Responsible Production Attributes Across Food Products

Abstract

This study examines consumer preferences for three socially responsible products: minimal-pesticide strawberries, fair-trade bananas, and milk from pasture-fed cows. In-person survey data were collected in four states. Understanding preferences for these characteristics is difficult because they may appeal to different individuals depending on their personal attitudes and values. To address this issue, health, environmental and other attitudes are measured based on survey questions. Responses to these questions are used to produce explanatory factor scores. Stated preference models, both with and without factor scores, are estimated to evaluate the relative strengths of consumer preferences and motivations to purchase these products.

A relação entre conhecimento ecológico, preocupação ecológica, afeto ecológico, normas subjetivas e o comportamento de compras verdes no setor de cosméticos

“…Além do mais, Pato e Tomayo (2006) ressaltam que os problemas ambientais têm sido objeto de preocupação e de investigação e que, por isso, a preocupação com a degradação ambiental converteu-se num problema central para os investigadores sobre esse tema.…”

“…Giraldi (2006) considera que a importância de estudar o comportamento do consumidor vem, portanto, do conhecimento das necessidades e desejos dos consumidores, com o qual os profissionais de marketing podem estimular uma vontade ou desejo de um produto ou serviço, na tentativa de induzirem os consumidores às compras. A autora acrescenta, ainda, que fica clara importância de se conhecer, por meio de pesquisas, o comportamento do consumidor para que as empresas possam fornecer os produtos e serviços mais adequados às suas necessidades.…”

“…Nesse sentido, é fato que as pessoas, como afirmam Kotler e Keller (2006), escolham produtos que comuniquem seu papel e status na sociedade.…”

“…Kotler e Keller (2006) (2006), o processo de decisão de compra é influenciado por quatro fatores psicológicos, descritos abaixo.…”

“…Nessa mesma linha de raciocínio, Giraldi e Carvalho (2006) destacam que o processo de globalização trouxe no bojo oportunidades para as empresas oferecerem produtos e serviços em escala mundial. Adicionalmente, há ainda a questão da transição da oferta de produtos físicos para o mundo virtual, a qual, segundo Wikström, Carlell e Frostling-Henningsson (2002), tem produzido mudanças significativas no que diz respeito às escolhas sobre "onde comprar".…”