Consumer Sensitivity Towards Label Information and Logos on Food Packages: A Case of Samsun Province, Turkey

Abstract

Günümüzün değişen sosyo-ekonomik koşulları ve artan gıda kaynaklı rahatsızlıklar, toplumsal bilinçlenmeyi ve tüketicilerin gıda satın alırken daha duyarlı olmalarını sağlamaktadır. Bu araştırmanın amacı, tüketicilerin gıda satın alma kararında önemli oranda etkisi olan ambalajlardaki etiket bilgilerine ve logolara yönelik tüketici duyarlılığının tespit edilmesidir. Araştırma materyalini, Samsun ili kentsel alanda ikamet eden 384 tüketiciyle yapılan anketlerden elde edilen veriler oluşturmaktadır. Araştırma sonuçları; son kullanma tarihi (4.50), ambalaj dayanıklılığı (4.11) ve ürün adı (3.92) tüketicilerin gıda satın alırken en fazla dikkat ettikleri konular olduğunu göstermektedir. Tüketicilerin gıda ambalajı üzerindeki logolardan en fazla bildikleri; Türk Standardları Enstitüsü (TSE) (% 31.8), helal gıda (% 26.6) ve geri kazanılabilir ambalaj (% 25.3) olarak belirlenmiştir. Gıda ambalajlarındaki etiket bilgileri ve logolar, tüketicilerin satın alma kararlarında en kolay ulaşılabilir bilgilendirme araçlarıdır. Bu nedenle etiket bilgileri ve logolar, tüketicilerin geneli tarafından doğru anlaşılabilir nitelikte olmalıdır. Bu konuda tüketicilerin bilinçlendirilmesinde, günümüzde yaygın olarak kullanılan kitle iletişim araçlarından daha fazla yararlanılabilir. Ayrıca tüketiciler arasındaki geniş iletişim ağının sağladığı gücün dikkate alınması ve tüketici beklentilerine odaklı pazarlama anlayışının belirlenmesi, gıda üreticisi firmalara önemli rekabet üstünlüğü sağlayacaktır.

Embedded big data in packaged foods: examining consumer sentiment during the purchasing process post-COVID-19

“…Healthy nutrition is the most important element for raising consumer sentiments while purchasing packaged foods (Valen ci c et al, 2023). Research indicates that consumers are particularly aware of food calorie data (Cheah et al, 2023;Roberto et al, 2012), expiry date (Kılıç and Eryılmaz, 2021), production date, packaging design (Huang and Lu, 2016), allergen information (Sivrikaya and Pekers ¸en, 2020), usage warning information and health star ratings (Vargas-Meza et al, 2019), nutritional values (Hersey et al, 2013;Campos et al, 2011), andproduct brand (AlOudat et al, 2021;Demir and T€ ur, 2019). Research also indicates that consumer awareness of packaged food label information is increasing (e.g.…”

“…, 2023; Roberto et al. , 2012), expiry date (Kılıç and Eryılmaz, 2021), production date, packaging design (Huang and Lu, 2016), allergen information (Sivrikaya and Pekerşen, 2020), usage warning information and health star ratings (Vargas-Meza et al. , 2019), nutritional values (Hersey et al.…”

“…Due to changes in their economic purchasing power, increasing environmental awareness, and health difficulties, consumers have increased their sentiments while purchasing packaged foods (Ilisulu, 2019). Consumers' sentiments about data in packaged foods primarily include physical control of packages and healthy nutritional content (Kılıç and Eryılmaz, 2021). Consumers' sentiments towards packaged foods refer to their attitudes and behaviors toward a product or an ingredient.…”