Consumo, digestibilidade dos nutrientes, produção e composição do leite de vacas alimentadas com resíduo de cervejaria fermentado

Abstract

Objetivou-se avaliar a inclusão de 0, 5, 10 e 15% do resíduo de cervejaria fermentado (RCF) nas rações de vacas leiteiras sobre o consumo e coeficiente de digestibilidade total (CD) dos nutrientes, produção e qualidade do leite. Foram utilizadas 28 vacas da raça Holandesa, com aproximadamente 101  21 dias de lactação, e peso corporal médio de 612  110 kg, alimentadas com silagem de milho, silagem pré-secada de azevém, RCF e concentrado. Foi utilizado o delineamento inteiramente casualizado. Os dados de consumo e CD dos nutrientes, produção e qualidade do leite foram submetidos à análise de regressão considerando 5% de probabilidade. O consumo de matéria seca (MS) dos animais foi "ad libitum". Os teores de RCF nas rações não alteraram (p > 0,05) o consumo dos nutrientes. Os CD da matéria orgânica (MO), carboidratos totais (CHT), fibra em detergente neutro (FDN) e fibra em detergente ácido (FDA) não foram influenciados (p > 0,05) pelos teores de RCF, contudo, verificou-se efeito linear positivo com relação aos CD da MS, proteína bruta (PB) e extrato etéreo (EE) em função da inclusão do RCF nas rações. A inclusão do RCF nas rações não influenciou (p > 0,05) na produção e qualidade do leite. Conclui-se que o RCF pode ser incluído até 15% nas rações de vacas leiteiras sem alterar o consumo de nutrientes e a produção e qualidade do leite. Palavras-chave: gordura do leite, proteína não-degradável no rúmen, subproduto da agroindústria. ABSTRACT. Nutrient intake and digestibility and milk yield of cows fed with fermented brewer's grain. The objective this work was to evaluate the inclusion of 0, 5, 10 and 15% of the fermented brewer's grain (FBG) in diets of dairy cows on intake and total digestibility coefficient (DC) of nutrients, production and milk quality. Twenty-eight Holstein cows were used, with 100 ± 21 days in milk, and average body weight (BW) of 612  110 kg, fed with corn silage, ryegrass silage, FBG and concentrate. Intake data and nutrient's DC, production and milk quality were subjected to regression analysis to 5% of probability. The DM intake of animals was ad libitum. The FBG inclusion levels in diets did not influence (p > 0.05) nutrient intake. The DC of organic matter (OM), total carbohydrates (TCH), neutral detergent fiber (NDF) and acid detergent fiber (ADF) were not influenced by levels of FBG (p > 0.05); however, the DC of DM, crude protein (CP) and ether extract (EE) increased linearly (p < 0.05) with the levels of inclusion in the diets of the RCF. Inclusion of FBG in diets did not influence (p > 0.05) nutrient intake and production and quality of milk. Thus the FBG can be included until 15% in dairy cow diets without changing nutrient intake and production and quality of milk.

Intake and performance of lambs finished in feedlot with wet brewer’s grains

“…0.80% BW of NDF intake. Lack of differences were also reported in dairy cows by Geron et al [ 20 ] (inclusion up to 15% of fermented brewer’s residue in diets containing also corn silage, pre-dried ryegrass silage and concentrate), and other authors using WBG up to 16% [ 21 ] and 10% on a DM basis [ 22 ]. As DMI was not affected by treatments, changes in NDF consumption as % BW reflected changes in NDF ration concentration, hence that the high levels of daily DMI recorded (4.03% BW) and the trend to reduce DMI as WBG increased would lead to speculate that animals were within the chemostatic intake regulation range.…”

Use of dried brewers' grains instead of soybean meal to feed lactating cows

“…Geron et al (2010) also showed an increase in EE intake (g kg -0.75 d -1 ) of around 8% when lactating cows were fed 15% brewer's grain silage compared with cows fed a diet with 0% brewers' grain silage. Mertens (1992) suggested that NDF intake of an animal up to 12 g kg -1 d -1 of body weight is the main mechanism of physical regulation of DM intake.…”

“…However, data using dried brewers' grains (DBG) in lactating cow diets are scarce. The use of brewer waste in the wet and fermented forms for lactating cows have showed positive results, because it does not affect the dry matter intake (Chiou et al, 1998) and milk production (West et al, 1994;Firkins et al, 2002;Geron et al, 2010;Imaizumi et al, 2015), but causes an increase in fat contents (Davis et al, 1983) and milk protein (West et al, 1994).…”

Fenos e pré-secados

“…As silagens pré-secadas de gramíneas e leguminosas de clima temperado, apresentam em sua composição, menores teores e melhor qualidade da fração fibrosa, quando comparadas à pré-secados de forrageiras tropicais (Pereira et al 2003). O teor proteico de pré-secados a partir de leguminosas, se equipara aos dos fenos (NRC, 2000;Valadares Filho et al 2006;Geron et al 2010). Pré-secados feitos de maneira adequada, apresentam aroma agradável e são mais palatáveis, tal fato pode explicar, o aumento no consumo de matéria seca, quando esse tipo de volumoso é fornecido aos animais (Ensminger et al 1990).…”