Controle de qualidade e parâmetros microbiológicos em rações comerciais para cães e gatos / Quality control and microbiological parameters in commercial dog and cat food

Júnior, Sávio Tadeu Almeida; Nogueira, Raírys Cravo; Alves, Breno Henrique; Silva, Renan Lenzi; Júnior, Joel de Freitas Paródia; Souza, Bruna Carioca De; Pedrosa, Gabriela Ribeiro

doi:10.34117/bjdv7n11-098

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“…Em relação à análise microbiológica houve ausência de Salmonella nas análises dos sete alimentos. A Salmonella tem capacidade de formar biofilmes, que a protege contra ações desinfetantes(Júnior et al, 2021) e favorece seu desenvolvimento e permanência em equipamentos e utensílios. Logo, conclui-se que estes fabricantes possuem o cuidado necessário para evitar a contaminação dos alimentos em relação a esta bactéria e, consequentemente, dos animais.…”

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Estudo de alimentos denominados “naturais” para cães comercializados em Florianópolis - SC

Miranda,

Hauptli,

Lima

et al. 2024

Braz. J. Develop.

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O objetivo do estudo foi avaliar alimentos considerados “naturais”, para cães comercializados em Florianópolis – SC, em relação a conformidade com a legislação, composições nutricionais (para proteína bruta, extrato etéreo, fibra bruta, matéria mineral, cálcio e fósforo), informações nos rótulos e qualidade microbiológica. Os alimentos foram divididos em dois grupos: com e sem fabricante registrado no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). As análises nutricionais foram comparadas com os níveis mínimos de exigências das tabelas de referência oficiais utilizadas para formulações de dietas para cães. A comparação destes dados entre os dois grupos foi realizada por análise de variância com nível de 5% de significância. Foram identificados sete alimentos, quatro com fabricante registrado no MAPA e três sem registro. Dos alimentos com registro, um destes, não atendeu completamente aos itens necessários no rótulo. Dos alimentos sem registro, nenhum atendeu completamente à legislação, faltando em torno de 60% das informações. Os resultados das análises dos nutrientes nos sete alimentos não mostraram diferenças (P>0,05) e apresentaram valores dentro dos níveis recomendados por tabelas de exigências oficiais. A exceção dos níveis de cálcio que foram diferentes entre os alimentos com (1,5%) e sem registro de fabricante (0,06%). A média do Ca nos alimentos sem registro foi muito menor que o mínimo exigido para um cão adulto (0,6%). Dos quatro alimentos com registro ocorreram situações de níveis nutricionais e de matéria seca analisados diferentes dos declarados no rótulo. Nas análises microbiológicas, houve ausência de Salmonella spp. e baixa prevalência de coliformes nos sete alimentos. Houve ocorrência maior que aceitável de bolores e leveduras em cinco dos setes alimentos. Conclui-se que os alimentos denominados naturais comercializados Florianópolis – SC para cães, que não tem registro no MAPA não apresentam informações exigidas por lei em seus rótulos. Os níveis nutricionais analisados dos alimentos, com e sem registro, estão de acordo com as tabelas oficiais de exigências nutricionais dos cães, a exceção do Ca que estava abaixo do exigido nos alimentos sem registro. Dos quatro alimentos com registro de fabricante ocorreram situações de níveis nutricionais e de matéria seca analisados diferentes dos declarados no rótulo. A qualidade microbiológica pode ser considerada satisfatória, a exceção de bolores que apresentaram alta incidência em cinco alimentos analisados.

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