Correlação entre consumo alimentar e prevalência de sarcopenia em idosos de duas cidades do Ceará

Abstract

Introdução: A sarcopenia atualmente é considerada como uma doença crônica não transmissível, consistindo na perda ou diminuição da musculatura esquelética, da potência e consequentemente da força. Objetivo: buscar correlações entre o consumo alimentar com a prevalência de sarcopenia em idosos de duas cidades do Ceará, observando se os hábitos alimentares deles influenciam no diagnóstico de sarcopenia. Métodos: estudo de caráter quantitativo, transversal descritivo e analítico realizado com 65 idosos residentes em duas cidades, Fortaleza e Icó. Foi aplicado questionário sociodemográfico, recordatório alimentar de 24 horas e o teste do Algoritmo. A análise estatística foi realizada por meio dos testes Qui-quadrado e Mann-Whitney. Resultados: A patologia esteve presente nas duas cidades, apresentando uma maior prevalência nos homens da cidade de Icó (23,1%) e nas mulheres da cidade de Fortaleza (42,8%), comparando o mesmo gênero entre os municípios. A ingestão de carboidratos e lipídios apresentou-se deficiente em ambas as cidades, enquanto a ingestão proteica ultrapassou a recomendação da RDA. Relacionando os micronutrientes, apenas a vitamina C apresentou diferença significativa (p<0,05) entre os grupos, sendo sua ingestão adequada nos idosos não sarcopênicos. Conclusão: Hábitos alimentares com maior ingestão de vitamina C foram associados à prevenção da sarcopenia.

Prevalência de sarcopenia em idosos e sua associação com a ingestão de nutrientes dietéticos

“…Outros trabalhos recentes, também abordaram a associação negativa entre baixa ingestão de proteína 45 , energia 46,47 e desenvolvimento da sarcopenia. Os carboidratos e lipídios permaneceram adequados em toda população estudada, ficando a adequação do carboidrato associada a uma menor chance de desenvolver a doença, resultado este que difere ao de outras literaturas 11, 48 .…”

“…Na presente investigação, idosos diagnosticados com sarcopenia ingeriram quantidades insuficientes de vitamina E e C, assim como em outros estudos 55, 48 , o qual apontou que indivíduos não diagnosticados com sarcopenia consumiam quantidades adequadas de vitaminas com potencial antioxidante dentro do recomendado, já os sarcopênicos não conseguiam manter essa adequação. A literatura destaca que para se atingir a ingestão ideal de vitamina C e vitamina E, faz-se necessário consumir uma ampla variedade de vegetais, frutas e cereais integrais, fator este, que pode ter sido o responsável pela ingestão deficiente destas vitaminas no grupo de idosos que apresentaram a doença 56 .…”

Diagnosis of sarcopenia and nutritional intervention in the elderly: literature review

“…Associated with lack of exercise, it promotes the continuous loss of muscle mass, which leads to a decrease in strength and endurance. 5,6 The main reasons that predispose the elderly to malnutrition are psychosocial factors such as widowhood, depression, social isolation, poverty that results in the purchase of less expensive and less nutritious food, in addition to food monotony. 7 Impaired cognitive ability can result in inappetence or food refusal.…”