Descripción y análisis de productores de café de la región Mixe, Oaxaca

Abstract

Diagnósticos sobre los integrantes de sectores productivos agrícolas proveen información para generar estrategias y políticas públicas que les fortalezcan, acordes a sus contextos. El objetivo del presente estudio fue describir y analizar a productores de café con base en aspectos sociales, productivos, económicos y su percepción sobre la cafeticultura. La información se obtuvo mediante entrevistas semiestructuradas realizadas entre noviembre de 2018 y marzo de 2019 a productores (n= 40) de la región Mixe, Oaxaca escogidos mediante un muestreo no probabilístico. La información se analizó con estadística descriptiva, análisis de conglomerados jerárquicos, prueba de Kruskal-Wallis, χ2 de Pearson y análisis de componentes principales. Los resultados mostraron que los productores desarrollan la cafeticultura con desventajas sociales, económicas y productivas donde la inversión en renovación de cafetal (χ2= 0), superficie en producción (χ2= 0), venta de café (χ2= 0), percepción sobre la cafeticultura como opción productiva (χ2= 0.001), edad de los productores (χ2= 0), años de experiencia (χ2= 0) y el grado de educación (χ2= 0) explican la conformación de productores inconformes (37.5%), indecisos (22.5%) y conformes (40%). Los productores presentan carencias sociales, productivas y económicas que se manifiestan en una cafeticultura de subsistencia, agroecosistemas que tienden a disminuir su agrobiodiversidad, con estrategia parcial de plagas y enfermedades, y estructuras comerciales deficientes que orillan a una percepción sobre esta actividad productiva donde la mayoría está inconforme e indecisa.

EN PRENSA. Percepción de los efectos del cambio climático y prácticas de adaptación de los caficultores del Estado de Puebla, México. EN PRENSA

“…No obstante, a diferencia del citado autor, derivado de las entrevistas realizadas, en Puebla se reportó como segunda variedad más producida el café Costa rica, seguido por el Marsellesa. Esto último es consistente con lo registrado a nivel local en estados como Oaxaca, donde dichas variedades ocupan los primeros puestos en cuanto a plantación se refiere (García-Domínguez et al, 2021). Baja incidencia en el uso de controles biológicos (13 %)…”

“…Trabajos previos como los conducidos por Benítez-García et al (2015) indican, para algunas regiones del estado, tamaños de parcelas similares a los aquí encontrados. Lo mismo ocurre en otras entidades del país (García-Domínguez et al, 2021), no obstante, el caso de la macrorregión Sierra Norte es singular pues como ha quedado expresado, allí las áreas de cultivo, con base en la muestra, son mayores.…”

Análisis de la producción de café (Coffea arabica L.), en Amatepec, Estado de México

“…En la cafeticultura de Amatepec los productores tienen edad avanzada al igual que en la región Mixe de Oaxaca y Cuetzalan en Puebla, lo que indica un arraigo de tradición, afecto a la tierra, apego a la familia y valoración ecológica al cultivo ampliamente adaptado (García-Domínguez et al 2021, Jaramillo-Villanueva et al 2022. El promedio de edad indica que es una actividad senescente, que se puede transferir a una tercera generación con actores jóvenes, innovadores, con tecnologías adecuadas al cultivo y sobre todo pasar de una labor de traspatio a una actividad comercial, con el propósito de propiciar un relevo generacional en el sector cafetalero a mediano plazo.…”

“…El ingreso que se percibe en la zona de estudio por la mayoría de los productores oscila entre $10 000.00 a $100 000.00 pesos en una proporción de 2:1, esto es debido a la comercialización directa que hace el productor, al uso de una marca comercial y sobre todo la venta de café en verde, tostado o molido, con lo que adquieren mejores ingresos en comparación cuando se vende en café cereza o en bola, como lo realizan en ciertas regiones cafetaleras del país como Chiapas, Veracruz y Puebla. Con lo que respecta a los ingresos, García-Domínguez et al (2021), reportan un promedio de entradas provenientes de la cafeticultura y de otros ingresos cerca de $29.184.00 pesos anuales.…”

Roadmapping 5.0 Technologies in Agriculture: A Technological Proposal for Developing the Coffee Plant Centered on Indigenous Producers’ Requirements from Mexico, via Knowledge Management

“…Asia, particularly India, is in an extreme poverty situation, with an average age of 38 years for its producers [ 46 ], where resources are used for developing biological and socio-economic surveys for disease treatment and sustainable production [ 47 ]. In America, specifically in Mexico, local producers live in poverty conditions, with an age range between 36 and 60 years, where government resources are used for the renewal of plants and to combat the presence of rust [ 48 ]. This heterogeneity of contexts in today’s digital age makes it pertinent to build specific strategies within the various regions using technology.…”