Desempenho e características da carcaça de tourinhos Santa Gertrudes confinados, recebendo dietas com alto concentrado e níveis crescentes de polpa cítrica peletizada

Abstract

O experimento foi desenvolvido com o objetivo de avaliar o efeito da substituição do milho pela polpa cítrica peletizada sobre o desempenho e as características da carcaça de tourinhos Santa Gertrudes confinados. Vinte e oito animais, com nove meses de idade e peso inicial de 277 kg, foram confinados em baias individuais. O período experimental foi de 92 dias, após 21 dias de adaptação. Os animais receberam dietas contendo 20% da matéria seca como silagem de milho, com 40% de grãos. Foram testados os níveis de 0, 25, 40 e 55% de participação da polpa cítrica peletizada na matéria seca da dieta. Não houve efeito do nível de polpa cítrica na dieta sobre ganho de peso, ingestão diária de matéria seca, eficiência alimentar, rendimento de carcaça, área de olho de lombo e peso da gordura renal-pélvica-inguinal. Os pesos do fígado e da carcaça foram significativamente maiores com o aumento da polpa cítrica na dieta, que também determinou decréscimo linear na espessura de gordura sobre a 12ª costela. O pH das fezes foi semelhante entre os níveis de participação da polpa cítrica. Não foi verificada a ocorrência de abscessos no fígado em nenhum tratamento, apesar da dieta conter alto teor de concentrado. A polpa cítrica peletizada pode compor até 55% da matéria seca de dietas, substituindo o milho em grão, para tourinhos em terminação recebendo altos níveis de concentrado, apenas com diminuição da espessura de gordura.

Produção de carne de bovinos contemporâneos, machos e fêmeas, terminados em confinamento

“…A conversão alimentar obtida para os machos (5,61 kg) pode ser considerada excelente se comparada aos resultados descritos por diferentes autores que trabalharam com altos níveis de concentrado (Resende et al, 2001;Gesualdi Jr. et al, 2000). Alguns autores (Henrique et al, 1998b;Coutinho Filho et al, 2002;Henrique et al, 2004) relataram conversões alimentares de 4,97; 5,98 e 5,20 kg, respectivamente, em estudos com animais Santa Gertrudis provenientes do mesmo rebanho dos animais deste trabalho alimentados com altos níveis de concentrado nas rações.…”

“…Os dados médios obtidos neste trabalho com os animais machos para as variáveis rendimento de carcaça, área de olho-de-lombo e espessura de gordura subcutânea fo ram superiores aos relatados por Henrique et al (1998b) e Henrique et al (2004), porém, os dados de AOL/100 kg de peso de carcaça foram semelhantes, observando-se que esses autores utilizaram animais da mesma raça, com idades e pesos semelhantes e mesma proporção de concentrado na dieta (80%). Os dados para a área de olho-de-lombo/100 kg de carcaça foram inferiores aos descritos por Moura et al (1998) para animais ½ Canchim + ½ Nelore e Nelore com menores pesos ao abate.…”

Fibra solúvel e amido como fontes de carboidratos para terminação de novilhos em confinamento

“…Sampaio et al (1984), trabalhando com 60% de concentrado constituído de 94% de polpa cítrica, não verificaram problemas com o consumo, que, inclusive, foi maior que o verificado nas dietas com grão de milho. Do mesmo modo, Henrique et al (2004) não observaram diferença no consumo de MS em bovinos alimentados com 80% de concentrado e 55% de polpa na dieta total. Um dos principais conceitos envolvendo as características da dieta sobre a regulação do consumo estabelece que o controle do consumo de dietas mais digestíveis e energeticamente densas é realizado primeiramente por mecanismos metabólicos, geralmente associados às demandas nutricionais do animal.…”

“…Provavelmente, se a fonte de amido fosse de maior degradabilidade, não seriam esperadas diferenças acentuadas entre tratamentos. Herrera-Saldana et al (1990) verificaram aumento de 22% na síntese microbiana quando utilizaram fontes de amido e de nitrogênio de alta degradabilidade ruminal (cevada e farelo de algodão) em relação a fontes de amido de menor degradabilidade (milho e grãos de cervejaria desidratados).…”

Use of citrus pulp in ruminant feed – Review

“…Já, Henrique et al (2004), substituindo o milho por níveis crescentes de PCP (0, 25, 40 e 55%) em dietas de tourinhos Santa Gertrudes confinados recebendo altas quantidades de concentrados, observaram que a substituição até 55% da matéria seca da dieta não altera o desempenho e o rendimento de carcaça. Leiva et al (2000), observaram que houve maior produção de leite, gordura e proteína do leite, em vacas recebendo dietas com relação milho:polpa = 70:30 em comparação à dietas com relação milho:polpa = 30:70.…”