Desempenho produtivo e qualidade de frutos de morangueiros produzidos no norte de Minas Gerais

Abstract

horticultura horticultura brasileira brasileira O morangueiro é cultivado e apreciado nas mais variadas regiões do mundo (Resende et al., 1999). A grande popularidade se deve aos esforços dos melhoristas que, desde o século passado, têm desenvolvido cultivares adaptadas às mais diversas condições ambientais (Hancock et al., 1996).A produção do morango é quase toda voltada para o mercado doméstico do Brasil, sendo cerca de 70% destinada ao consumo in natura e 30% ao processamento. Em 2006 o país produziu cerca de 100 mil toneladas, cultivadas numa área próxima a 3.500 ha (Antunes & Réisser Júnior, 2007).Para Ronque (1998) RESUMOA introdução da cultura do morangueiro no norte de Minas Gerais pode ser uma alternativa viável para a diversificação da produção agrícola local. O clima quente e seco da região pode diminuir a incidência de doenças, aumentando a produtividade e a qualidade dos morangos. O trabalho teve o objetivo de avaliar o desempenho produtivo e a qualidade pós-colheita dos frutos das cultivares de morangueiro Campinas IAC-2712, Sweet Charlie e Dover, cultivados no norte de Minas Gerais. Para determinar o desempenho produtivo foram avaliados o número, a massa fresca média e a produtividade de frutos no campo experimental. O delineamento estatístico utilizado foi de blocos ao acaso com três tratamentos e quatro repetições, sendo as parcelas constituídas de 21 plantas. A qualidade pós-colheita foi determinada em laboratório, avaliando-se o comprimento, diâmetro, firmeza, pH, sólidos solúveis, acidez titulável, açúcares redutores e açúcares totais dos frutos. Adotou-se o delineamento estatístico inteiramente casualizado com três tratamentos, quatro repetições e parcelas de 24 frutos. As análises foram realizadas no início, meio e fim do ciclo da cultura. A cultivar Dover apresentou os maiores índices de produtividade, maior número de frutos e maior massa fresca média destes. Já a Sweet Charlie foi a segunda mais produtiva e a Campinas IAC-2712 apresentou a menor produtividade. As características físico-químicas dos frutos mantiveram-se dentro dos padrões quando comparadas com as dos frutos produzidos em outras regiões. Concluiu-se que as cultivares Dover e Sweet Charlie apresentam potencial produtivo e qualitativo para serem cultivadas no norte de Minas Gerais.Palavras-chave: Fragaria x ananassa, cultivares, clima tropical, produtividade, qualidade pós-colheita. ABSTRACT Productivity and quality of strawberry cultivars in the north of Minas Gerais stateThe introduction of strawberry crop in northern Minas Gerais state, Brazil, can be a viable alternative for the diversifying local agricultural production. The hot and dry climate of the region can reduce disease incidence, increasing productivity and quality of strawberries. We evaluated productivity and quality of fruits of the cultivars Campinas IAC-2712, Sweet Charlie and Dover in northern Minas Gerais State, Brazil. To determine performance and productivity, number, average fresh mass and production of fruits were evaluated in a field experiment. The...

Postharvest quality of strawberry (Fragaria × ananassa (Duchesne ex Weston) Duchesne ex Rozier) genotypes according to vernalization

“…Early Bright. However, Silva, Dias & Pacheco (2015), found an average of 0.92% with cv. Sweet Charlie, whereas in this study, had achieved a value of 0.37%.…”

“…Festival presented L:D ratio equal to 0.78 indicating a flattened fruit shape, different from the results of this study. According to Silva, Dias & Pacheco (2015), working with cv. IAC Guaraní obtained a L:D ratio value of 1.37 similar to those found in this study of 1.25.…”

“…Early Bright, a lower value to that obtained in this study (7.39 °Brix), but in June evaluation, average of 7.68 °Brix was reported. Silva, Dias & Pacheco (2015), obtained with cv. Sweet Charlie an average of 6.63 °Brix and a value of 5.60 °Brix with cv.…”

“…Alternatively, Silva, Dias & Pacheco (2015), indicates that fruit physical and chemical characterization allows obtaining information about the quality of the final product. Vernalization is the exposure to low temperatures during a certain period to induce the formation of flower buds and/or seeds (Wang, Bell & Scott, 2003).…”

Perda de massa de frutos de cultivares de morangueiro em diferentes condições e tempos de armazenamento

“…Em câmara fria, as cultivares Toyonoka (2,13%) e Campinas (1,80%) também perderam maior massa (Tabela 3). A baixa conservação pós-colheita na cultivar Campinas já foi constatada por Silva et al (2015) devido a sua textura. As mudanças de textura dos frutos e hortaliças podem ser explicadas pela pectina solúvel, que é um polissacarídeo resultante da hidrólise parcial da protopectina insolúvel constituinte da parede celular e com isso a menor firmeza e massa dos frutos prejudica sua conservação pós-colheita (FLORES-CANTILLANO et al, 2008).…”