Desenvolvimento Do Conceito De Um Sistema Automatizado Para Beneficiamento De Pescados

Abstract

Este trabalho utiliza a metodologia de Desenvolvimento de Produto na criação da concepção de um equipamento, voltado à piscicultura, especificamente ao beneficiamento de pescados. O objetivo da pesquisa é mecanizar o processo de beneficiamento de peixes, com foco na aquicultura familiar, apresentando um equipamento que atenda as características deste mercado. A metodologia aplicada caracteriza-se por meio de pesquisa tecnológica, que busca a geração de novos produtos, a mesma inicia-se com a análise do processo de beneficiamento, onde é realizada a avaliação do problema e um levantamento das demandas específicas. Na sequência é aplicado o Projeto Informacional onde são levantadas as informações sobre as necessidades dos piscicultores através de pesquisa de mercado, nesta fase as informações são estruturadas com auxílio da matriz QFD que realiza o alinhamento dos requisitos de qualidade para o produto. Posteriormente é realizado o Projeto Conceitual onde a visão do mercado é transformada em um conceito tecnologicamente atrativo. Nesta etapa é realizada a modelagem funcional do processo, a pesquisa pelos princípios de solução e a seleção de uma alternativa de concepção tecnicamente viável. Finalmente é realizado o Projeto preliminar onde é apresentado o croqui do produto seguido da descrição de seus componentes e uma análise das potenciais falhas através do método FMEA.