Determinação espectrofotométrica de aspartame em adoçantes por injeção em fluxo usando um reator em fase sólida contendo fosfato de zinco imobilizado

Abstract

sweeteners. Sample was dissolved in water and 250 µL of the solution was injected into a carrier stream of 5.0 x 10 -5 mol L -1 sodium borate solution. The sample flowed through a column (14 cm x 2.0 mm) packed with Zn 3 (PO 4 ) 2 immobilized in a polymeric matrix of polyester resin and Zn(II) ions were released from the solid-phase reactor by formation of the Zn(II)-aspartame complex. The mixture merged with a stream of borate buffer solution (pH 9.0) containing 0.030 % (m/v) alizarin red S and the Zn(II)-alizarin red complex formed was measured spectrophotometrically at 540 nm.The calibration graph for aspartame was linear in the concentration range from 10 to 80 µg mL -1 with a detection limit of 4 µg mL -1 of aspartame. The RSD was 0.3 % for a solution containing 40 µg mL -1 aspartame (n = 10) and seventy results were obtained per hour. The proposed method was applied for determining aspartame in commercial sweeteners.

Simultaneous analysis of aspartame, cyclamate, saccharin and acesulfame-K by CZE under UV detection

“…In recent years, sweeteners have been analyzed by diverse analytical methodologies such as ow-injection analysis (FIA), [10][11][12][13] electrochemical techniques, 14,15 biosensors 16 and spectroscopic methods. 17,18 Among chromatographic techniques, High Performance Liquid Chromatography (HPLC) is the most used for the determination of sweeteners in assorted food samples.…”

Análise das Características de Produtos Contendo Aspartame Comercializados em Salvador, Bahia, Brasil

“…Esse teor calórico corresponde ao poder de adoçar, aproximadamente, 180 a 200 vezes mais que o açúcar 6 . Os vários fabricantes oferecem esse edulcorante nos estados físicos, líquido e sólido, esse último em pó ou em tabletes.…”

“…Possui estrutura cristalina, com aparência de pó branco ou em forma líquida, e excelente solubilidade em água e álcool, embora seja insolúvel em lipídeos oleosos e gordurosos. Assim como outros aminoácidos, fornece quatro calorias por grama, sendo aproximadamente 180 a 200 vezes mais doce que o açúcar comum (sacarose), além de apresentar tempo de duração de doçura prolongado 6 . O fato da ligação peptídica formada entre os aminoácidos que o constitui ser relativamente fraca implica o comprometimento do uso desse produto em altas temperaturas, uma vez que ele se decompõe acima de 130 graus 7 .…”

Determinação de Mn, Cu e Zn em matrizes salinas após separação e pré-concentração usando Amberlite XAD-7 impregnada com Vermelho de Alizarina S

“…O reagente Vermelho de Alizarina S começou a ser empregado com propósitos analíticos como reagente colorimétrico por Atack 16 em 1915 e, até hoje, o VAS é empregado com propósitos analíticos de forma satisfatória [17][18][19][20][21][22][23][24] .…”