Determinación De Residuos De Antibióticos Betalactámicos Mediante Un Ensayo Inmunoenzimático en Leche De Vacas Tratadas Contra Mastitis

Salas, Z Paúl; Calle, E Sonia; Falcón, Tandayamo; Pinto, J Chris; Espinoza, B Juan

doi:10.15381/rivep.v24i2.2519

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“…Hasta la fecha, no hay estudios que demuestren la resistencia parasitaria en humanos causada por la ingesta de residuos de medicamentos veterinarios a través de la leche u otros alimentos, pero sí en antimicrobianos (Okocha et al, 2018;Salas et al, 2013). Sin embargo, se infiere que existe la posibilidad que los residuos de TCBZ puedan causar resistencia en humanos, debido a la exposición continua al medicamento en bajas dosis causadas por el consumo involuntario de dichos residuos presentes en la leche.…”

Section: Discussionunclassified

Determinación de los residuos de triclabendazol en leche de vacas procedentes de dos centros de crianza de ganado destinadas a la producción de derivados lácteos en el departamento de Cajamarca

Huamán¹,

Villegas²,

Canales³

et al. 2022

Salud tecnol. vet.

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El objetivo del presente trabajo fue determinar la presencia y concentración de residuos de triclabendazol (TCBZ) en leche cruda procedentes de dos centros ganaderos de productos lácteos en Cajamarca, Perú. Se realizaron técnicas de sedimentación rápida (TSR) y Kato-Katz para detectar y cuantificar huevos de Fasciola hepatica a partir de muestras de heces y la detección y cuantificación de Triclabendazol TCBZ, sulfóxido de triclabendazol (TCBZSO) y sulfona de triclabendazol (TCBZSO2) se realizó mediante Cromatografía Líquida de Alta Performance con detector de Arreglo de Diodos (HPLC-DAD) a partir de muestras de leche. Se encontraron huevos de Fasciola hepatica en muestras de heces de vaca tratadas con TCBZ solo de uno de los centros. Tras un tiempo de retiro de 20 días, se detectaron TCBZSO y TCBZSO2 en la leche a una concentración mínima de 0,006 ug/mL y 0,015 ug/ mL, respectivamente. No se encontró TCBZ en el mismo tiempo de retiro. Tanto la dosis única de TCBZ como la basada en la experiencia del criador (criterio personal arbitrario) fueron ineficaces para el tratamiento y control de la fasciolosis entre el ganado infectado dentro de este estudio. En este sentido, la autoridad sanitaria nacional debe establecer un tiempo de retiro y un límite máximo de residuos para garantizar la inocuidad de los productos lácteos y descartar la probabilidad de asociación con la resistencia a TCBZ en humanos.

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Section: Discussionunclassified

Determinación de los residuos de triclabendazol en leche de vacas procedentes de dos centros de crianza de ganado destinadas a la producción de derivados lácteos en el departamento de Cajamarca

Huamán¹,

Villegas²,

Canales³

et al. 2022

Salud tecnol. vet.

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“…La mastitis es tratada generalmente de forma fácil, rápida y barata con la aplicación intramamaria de antibióticos β-lactámicos (Guerrero, 2002;Salas et al, 2013). Una parte de la dosis administrada es absorbida y pasa al torrente sanguíneo, otra parte es inactivada por la leche y los productos generados por la infección y, el resto, que es la mayor parte, es excretada en la leche durante los ordeños siguientes, siendo los animales de baja producción los que se tardan más en eliminar el fármaco (Molina et al, 2010).…”

Section: Introductionunclassified

Residuos β-lactámicos y tetraciclinas en la leche fresca adquirida por Comités de Vaso de Leche de los distritos de San Jerónimo y Andahuaylas, Apurímac, Perú

Choque-Quispe

Obregón-Yupanqui

Ligarda-Samanez

et al. 2020

Rev. investig. vet. Perú

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El objetivo del trabajo fue evaluar el efecto de la presencia de residuos de antibióticos β-lactámicos y tetraciclinas, así como las propiedades fisicoquímicas de la leche fresca adquirida por los Comités de Vaso de Leche de dos distritos de Apurímac, Perú. Se analizaron muestras de leche por triplicado, provenientes de 37 y 32 comités de los distritos de San Jerónimo y Andahuaylas, respectivamente. Se determinaron las propiedades fisicoquímicas: densidad, acidez, pH, sólidos totales (ST) y prueba de alcohol, las cuales se compararon con las Normas Técnicas Peruanas (NTP) para leche fresca. La presencia de compuestos antibióticos β-lactámicos y tetraciclinas se determinó a través del kit colorimétrico Betastar®. Las propiedades fisicoquímicas se correlacionaron con la presencia de antibióticos a través del coeficiente de Pearson. Se realizó un análisis de componentes principales (ACP). El 10.8% de las muestras de leche provenientes de los comités de San Jerónimo fue positivo para tetraciclina, mientras que el 9.4 y 3.1% de los comités de San Jerónimo y Andahuaylas, respectivamente, fueron positivos para β- lactámicos. Un alto procentaje de las muestras de leche estuvieron fuera de los rangos establecidos por las NTP para densidad, pH, acidez y ST. Del análisis ACP se desprende que la acidez y la densidad son las principales variables que pemitirían determinar la presencia de antibioticos.

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Eficacia de SNAP DUO ST Plus y HPLC en la detección de residuos de antibióticos en leche cruda del Valle del Mantaro, Perú

Villar,

Estremadoyro,

Payano

et al. 2025

Rev. vet.

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El objetivo del presente estudio fue determinar y comparar la eficacia de SNAP DUO ST Plus y HPLC en la detección de residuos de antibióticos en la leche producida para garantizar la inocuidad alimentaria. Con este objetivo, se evaluaron muestras de leche cruda de 32 hatos lecheros y 8 centros de acopio utilizando la prueba rápida SNAP DUO* ST Plus para detectar tetraciclinas y β-lactámicos, y el método de cromatografía líquida de alta resolución (HPLC). El análisis se realizó en laboratorios de la Universidad Nacional del Centro del Perú. Se analizaron 80 muestras de leche, encontrándose residuos de antibióticos en el 37,5% de las muestras mediante SNAP DUO, y en el 52,5% mediante HPLC. La prueba SNAP DUO mostró una concordancia sustancial con HPLC (Kappa=0,734), con sensibilidad y especificidad del 89,3% y 95,3%, respectivamente, frente al 100% de HPLC. En términos de costo-efectividad, HPLC presentó un mayor costo por resultado correctamente identificado (S/ 20,27), en comparación con SNAP DUO (S/ 7,24), que fue identificado como el método más eficiente. Se recomienda la implementación de SNAP DUO en programas de monitoreo de residuos de antimicrobianos en leche por su efectividad y eficiencia, mientras que HPLC es ideal para investigación y corroboración de resultados, contribuyendo a la mejora de la inocuidad alimentaria en el consumo de leche.

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Determinación De Residuos De Antibióticos Betalactámicos Mediante Un Ensayo Inmunoenzimático en Leche De Vacas Tratadas Contra Mastitis

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Determinación de los residuos de triclabendazol en leche de vacas procedentes de dos centros de crianza de ganado destinadas a la producción de derivados lácteos en el departamento de Cajamarca

Determinación de los residuos de triclabendazol en leche de vacas procedentes de dos centros de crianza de ganado destinadas a la producción de derivados lácteos en el departamento de Cajamarca

Residuos β-lactámicos y tetraciclinas en la leche fresca adquirida por Comités de Vaso de Leche de los distritos de San Jerónimo y Andahuaylas, Apurímac, Perú

Eficacia de SNAP DUO ST Plus y HPLC en la detección de residuos de antibióticos en leche cruda del Valle del Mantaro, Perú

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