Determination of trace element in Italian virgin olive oils and their characterization according to geographical origin by statistical analysis

Benincasa, Cinzia; Lewis, John W.; Perri, Enzo; Sindona, Giovanni; Tagarelli, Antonio

doi:10.1016/j.aca.2006.12.040

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“…The detection limit (LOD) and the quantification limit (LOQ) were estimated as reported in previous papers [10,18]. LOD and LOQ values are reported in Table 2.…”

Section: Icp-ms Analysismentioning

confidence: 99%

Determination of trace elements in gluten-free food for celiac people by ICP-MS

Orecchio

Amorello

Raso

et al. 2014

Microchemical Journal

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This paper is the first analytical approach to the study of twenty heavy metals in the gluten-free foods for celiac people. Only the ICP-MS technique was used. One of the advantages about the use of ICP-MS for this characterization is the high sensitivity that improved the limits of quantification levels for some elements that are present at low quantities in some samples.The concentration values of As, Ba, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, Hg, Mn, Mo, Ni, Pb, Sb, Se, Sn, V and Zn in seventeen glutenfree food samples are reported. The highest arsenic and molybdenum levels were measured in Rice noodle from China (0.088 and 0.47 mg kg −1 , respectively). The highest concentrations of some metals (Cu, Ba, Cd, Pb, Hg, Sr and V) were found in bread and breadstick samples produced in different bakeries located at Palermo. To examine the overall heavy metal concentrations in all gluten-free samples analyzed, metal pollution index (MPI) was calculated. Gluten-free foods analyzed contain levels of trace elements under the limits tolerated by the law. Considering the average concentrations of some trace elements found in the present study, it can be concluded that they are inadequate if compared with the recommended daily intake by international organisms, providing from 1.1 to 53% of the RDI for the essential metals. These conclusions are in good agreement to some authors affirming that commercial gluten-free cereal foods, made of refined flours or starches, are of lower nutritional value compared to their wheat counterparts. The metal pollution index and health risk index of heavy metals also suggest that Cd, Pb and Ni contamination in most of the test gluten-free food had potential for human health risk due to consumption of food at contaminated not industrial laboratory. Considering our data, health risk index was lower than 1 for all the samples except nickel in a sample of pasta.

show abstract

“…The detection limit (LOD) and the quantification limit (LOQ) were estimated as reported in previous papers [10,18]. LOD and LOQ values are reported in Table 2.…”

Section: Icp-ms Analysismentioning

confidence: 99%

Determination of trace elements in gluten-free food for celiac people by ICP-MS

Orecchio

Amorello

Raso

et al. 2014

Microchemical Journal

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“…Se ha descrito ampliamente el efecto negativo del Ni y otros metales traza como Fe, Cu o Mn en aceites vegetales comestibles debido a su efecto catalítico en el proceso de autooxidación y que afecta en gran medida, a su valor nutricional, a sus efectos biológicos, y por supuesto, a su flavor (Benincasa, Lewis, Perri, Sindona, & Tagarelli, 2007;Zeiner, Juranovic-Cindric, & Škevin, 2010). Cabrera-Vique, Bouzas, and Oliveras-López (2012) encuentran valores de Ni en aceite de oliva virgen calidad extra procedente de distintas Denominaciones de Origen Protegidas de 19.49 ± 10.08 μg/ kg.…”

Section: Productos Vegetalesunclassified

Níquel en alimentos y factores influyentes en sus niveles, ingesta, biodisponibilidad y toxicidad: una revisión

Arias

Valverde-Som

Rodríguez

et al. 2014

CyTA - Journal of Food

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show abstract

“…Para el caso del Cr, los niveles encontrados en los aceites analizados varían entre 7,3 y 125,4 g/kg, siendo significativa la concentración de éste en el aceite de girasol, superior a la que han determinado otros autores en este tipo de aceite (Calapaj et al, 1988;Pehlivan et al, 2008). En el caso del manganeso, la concentración (0.63 y 27.9 g/kg) se halla en los intervalos encontrados por otros autores en diferentes tipos de aceites vegetales (Roca et al, 2000;Benincasa et al, 2007;Juranovic Cindric et al, 2007;Pehlivan et al, 2008).…”

Section: Análisis De Aceites Vegetalesunclassified

“…En la bibliografía se han aplicado para este fin distintas técnicas analíticas tales como son, la espectroscopía de absorción molecular UV-Vis (Yun y Choi, 2000;Tounsi et al, 2005;Cornard et al, 2006), la electroforesis capilar con detección electroquímica (Chailapakul et al, 2008) y la potenciométrica (Cypriano et al, 2008). No obstante, las técnicas que actualmente ofrecen una mayor sensibilidad para la determinación de metales son las técnicas atómicas, y entre ellas se encuentran la espectroscopía de absorción atómi-ca con atomización electrotérmica (EAA-AE) (Allen et al, 1998;De Leonardis et al, 2000;Lendinez et al, 2001;Zeiner et al, 2005;Matos Reyes y Campos, 2006), la espectroscopía de emisión atómica con plasma acoplado inductivamente (ICP-AES), (Zeiner et al, 2005;Juranovic Cindric et al, 2007;Pehlivan et al, 2008), sin olvidar la determinaciones multielementales mediante espectroscopía de emisión atómica con plasma acoplado inductivamente-espectrometría de masas (ICP-MS) en aceitunas de mesa (Sahan et al, 2007), aceites de oliva (Benincasa et al, 2007) y vegetales (Chang y Jiang, 2008). En el caso de la determinación por EAA-AE se han propuesto algunas metodologías en las cuales las muestras de aceites se disuelven previamente en metil isobutil cetona (Martín-Polvillo et al, 1994), lecitina-ciclohexano (Chen et al, 1999) o en una disolución de ácido N,N-hexametilenoditiocarbamico-sal de hexametilenoamonio (Karadjova et al, 1998).…”

Section: Introductionunclassified

Determinación de trazas metálicas en aceites vegetales de España y Marruecos mediante espectroscopía de absorción con cámara de grafito después de la digestión en horno de microondas

Bakkali¹,

Ballesteros²,

Souhail

et al. 2009

Grasas y Aceites

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A simple, rapid analytical method for determining traces of Cd, Cr, Cu, Mn and Pb in in various types of vegetable oils is proposed. Samples are digested in a microwave oven and then analyzed by atomic absorption spectroscopy with electrothermal atomization. The proposed method exhibits good linearity and sensitivity to the five metals, which it can determine with detection limits over the range 0.06-2.15 Ìg/kg. Its precision, as relative standard deviation, ranges from 2.6 to 4.2%. Its accuracy was assessed by using it to analyze a reference material consisting of Used Oil HU-1, which contains certified metal concentrations, and was found to be quite acceptable. The proposed method was applied to the determination of the five metals in virgin olive, olive, sunflower, maize and pomace olive oils from Spain and Morocco. Based on the results, the metal contents varied among oil types and, for olive oil, also with the country of origin; the oil samples from Morocco contained especially high levels of lead.

En el presente trabajo se propone un método simple y rápido de análisis para la determinación de trazas metálicas (Cd, Cr, Cu, Mn, y Pb) en diferentes tipos de aceites vegetales. El procedimiento consiste en el tratamiento previo de la muestra mediante digestión con horno de microondas y en el análisis mediante espectroscopía de absorción atómica con atomización electrotérmica. El método ofrece una buena linealidad y sensibilidad para los cinco metales determinados, con límites de detección comprendidos entre 0,06- 2,15 μg/kg. La precisión del método expresada como desviación estándar relativa oscila entre 2,6 y 4,2 %. Para el estudio de la exactitud se analizó un aceite de referencia (Used Oil HU-1) con las concentraciones de metales certificadas, obteniéndose unos resultados satisfactorios. La metodología desarrollada se aplicó a la determinación de metales en diferentes tipos de aceite vegetales (oliva virgen, oliva, girasol, maíz y de orujo) de distinta procedencia (España y Marruecos). Los resultados obtenidos han puesto de manifiesto que el contenido de metales depende del aceite analizado, y en el caso del aceite de oliva varía dependiendo del país de procedencia, obteniéndose unos valores elevados para el plomo en las muestras producidas en Marruecos

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Determination of trace element in Italian virgin olive oils and their characterization according to geographical origin by statistical analysis

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Determination of trace elements in gluten-free food for celiac people by ICP-MS

Determination of trace elements in gluten-free food for celiac people by ICP-MS

Níquel en alimentos y factores influyentes en sus niveles, ingesta, biodisponibilidad y toxicidad: una revisión

Determinación de trazas metálicas en aceites vegetales de España y Marruecos mediante espectroscopía de absorción con cámara de grafito después de la digestión en horno de microondas

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