Die Beeinflussung der Lipoperoxydation in Gewebehomogenaten durch verschiedene fettreiche Diäten

Abstract

Gewebehomogenate weisen eine Lipoperoxydationsaktivitat (LA, oxydativer Abbau der I'olyenfettsaurcn) auf, die von der Konzentration des Substrates (Fettsauren) und der Aktivatoren (Fe2+, Haminproteine, Ascorbinsaure u. a.) abhangt [I, 21. Unter verschiedenen Bedingungen andert sich die LA: wahrend des Hungerns ist sie im Lcberhomogenat erhoht [3], ebenso bei Lebcrregeneration [4] und besonders bci Lebcrnekrose [51; hingegen kann z. B. kein Unterschied znischen den einzelnen Leberlappen einer Hatte verzeichnet werden; wahrend dcs Wachstums kommt es jedoch zu einer Aktivierung [6], die bei 8-9 Wochen alten Ratten ihren Hohepunkt erreicht. Es schien uns interessant zu untersuchen, welchen EinfluB verschiedenartige, in der Diat entha.ltenc Fettsauren auf die LA in den Ceweben auszuiiben vermogcn. Wir haben uns deshalb mit dcm EinfluD befafit, den verschiedenartigc fettreiche Diaten (70 Kal%) nach voriibergehendem Hungern ausiiben; diese enthielten a u k den Lipiden der Futtcrgrundlage goo; chemisch reine gesattigte Fettsaurcn. Vcrwendet wurden Palmitin-oder Stearinsaurc; eine Mischung von Triglyceriden, die gesattigte Fettsauren von CB-C,, (hauptsachlich Capryl-und Caprinsaure) enthieltenl ; eine Mischung ungesattigter Fettsauren (507;