Die Veränderung der Gehalte einiger Mineralien während der Reifung des Weizenkorns

Abstract

In der vorliegenden Arbeit wird über Veränderungen der Gehalte an Gesamtasche, Eisen, Kupfer und Phosphor während der Reifung des Weizenkorns berichtet. Als Muster werden einheimische ertragreiche Weizensorten ausgewählt und unter denselben agroökologischen Bedingungen angebaut. Mittels Varianzanalyse wurde festgestellt, daß hochsignifikante {p — 0,05) Unterschiede der Gehalte an Gesamtasche. Eisen, Kupfer und Phosphor zwischen den verschiedenen Sorten sowie den einzelnen Reifestadien bestehen. Die Korreiationskoeffizienten für Eisen und Kupfer, Eisen und Phosphor sowie Kupfer und Phosphor, errechnet auf Grund des Gehalts dieser Elemente in 100 g Gesamtasche, sind statistisch hochsignifikant (p = 0.05).