Objetiva-se descrever o desenvolvimento de intervenção educativa para a melhora da nutrição de estudantes de enfermagem e avaliar o nível de mudança de atitude, comportamento e satisfação após a intervenção. Estudo descritivo, do tipo relato de experiência, realizado com 14 estudantes de enfermagem de uma universidade pública. A intervenção educativa foi desenvolvida por meio de quatro encontros online, com média de duas horas, entre os meses de abril e maio de 2021. Conhecimentos da nutrição moderna e do Ayurveda foram apresentados a partir de um planejamento realizado de forma interdisciplinar. Para a avaliação do nível de mudança de atitude, comportamento e satisfação foi aplicado um questionário semiestruturado/online e a análise foi por meio de estatística descritiva no Excel®. Observou-se mudança de atitude e/ou comportamento, melhora no cotidiano, nutrição e bem-estar dos estudantes. Caracteriza-se como intervenção de baixo custo e pode ser replicada e ampliada para outros grupos.