Diversidad de la dieta en mujeres que habitan en inseguridad alimentaria en México, beneficiarias de un programa de ayuda alimentaria.

Ruán, María del Carmen Morales; Bravo, Danae Gabriela Valenzuela; Aguilar, Alejandra Jiménez; Nasu, Lucía Cuevas; Humarán, Ignacio Méndez Gómez; Levy, Teresa Shamah

doi:10.20960/nh.1620

“…Se ha documentado que la disminución en la diversidad de la dieta con un incremento en la inseguridad alimentaria se asocia a una reducción de la disponibilidad de alimentos de origen animal, lo cual cobra sentido puesto que son alimentos de mayor precio, a los cuales las personas de menor nivel socioeconómico no pueden acceder frecuentemente (Morales-Ruán et al, 2018). Dicho de otra manera, la seguridad alimentaria tiene relación con el acceso de todos los individuos bajo cualquier circunstancia a alimentos para satisfacer sus necesidades, con el fin de llevar una vida saludable, en periodo de crisis económica la seguridad alimentaria se vulnera o afecta (Saldaña Arévalo, 2020).…”

Section: Discussionunclassified

“…En México (Morales-Ruán et al, 2018), encontraron que la inseguridad alimentaria en el hogar y la baja diversidad de la dieta parecen estar fuertemente asociadas en mujeres en edad fértil y dicha relación es mayor en aquellas pertenecientes al esquema PAL SIN-HAMBRE, quizás por tener menos disponibilidad de alimentos, que puede afectarlas no solamente a ellas sino también a sus hogares.…”

Section: Discussionunclassified

Alimentação Funcional Com Fruto-Oligossacarídeos

Colodi,

Bersaneti,

Baldo

et al. 2024

Alimentos E Nutrição: Inovação Para Uma Vida Saudável

0

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Editora Direitos para esta edição cedidos à Atena Editora pelos autores. Open access publication by Atena DECLARAÇÃO DOS AUTORES Os autores desta obra: 1. Atestam não possuir qualquer interesse comercial que constitua um conflito de interesses em relação ao artigo científico publicado; 2. Declaram que participaram ativamente da construção dos respectivos manuscritos, preferencialmente na: a) Concepção do estudo, e/ou aquisição de dados, e/ou análise e interpretação de dados; b) Elaboração do artigo ou revisão com vistas a tornar o material intelectualmente relevante; c) Aprovação final do manuscrito para submissão.; 3. Certificam que os artigos científicos publicados estão completamente isentos de dados e/ou resultados fraudulentos; 4. Confirmam a citação e a referência correta de todos os dados e de interpretações de dados de outras pesquisas; 5. Reconhecem terem informado todas as fontes de financiamento recebidas para a consecução da pesquisa; 6. Autorizam a edição da obra, que incluem os registros de ficha catalográfica, ISBN, DOI e demais indexadores, projeto visual e criação de capa, diagramação de miolo, assim como lançamento e divulgação da mesma conforme critérios da Atena Editora. DECLARAÇÃO DA EDITORA A Atena Editora declara, para os devidos fins de direito, que: 1. A presente publicação constitui apenas transferência temporária dos direitos autorais, direito sobre a publicação, inclusive não constitui responsabilidade solidária na criação dos manuscritos publicados, nos termos previstos na Lei sobre direitos autorais (Lei 9610/98), no art. 184 do Código Penal e no art. 927 do Código Civil; 2. Autoriza e incentiva os autores a assinarem contratos com repositórios institucionais, com fins exclusivos de divulgação da obra, desde que com o devido reconhecimento de autoria e edição e sem qualquer finalidade comercial; 3. Todos os e-book são open access, desta forma não os comercializa em seu site, sites parceiros, plataformas de ecommerce, ou qualquer outro meio virtual ou físico, portanto, está isenta de repasses de direitos autorais aos autores; 4. Todos os membros do conselho editorial são doutores e vinculados a instituições de ensino superior públicas, conforme recomendação da CAPES para obtenção do Qualis livro; 5. Não cede, comercializa ou autoriza a utilização dos nomes e e-mails dos autores, bem como nenhum outro dado dos mesmos, para qualquer finalidade que não o escopo da divulgação desta obra.

show abstract

“…Se ha documentado que la disminución en la diversidad de la dieta con un incremento en la inseguridad alimentaria se asocia a una reducción de la disponibilidad de alimentos de origen animal, lo cual cobra sentido puesto que son alimentos de mayor precio, a los cuales las personas de menor nivel socioeconómico no pueden acceder frecuentemente (Morales-Ruán et al, 2018). Dicho de otra manera, la seguridad alimentaria tiene relación con el acceso de todos los individuos bajo cualquier circunstancia a alimentos para satisfacer sus necesidades, con el fin de llevar una vida saludable, en periodo de crisis económica la seguridad alimentaria se vulnera o afecta (Saldaña Arévalo, 2020).…”

Section: Discussionunclassified

“…En México (Morales-Ruán et al, 2018), encontraron que la inseguridad alimentaria en el hogar y la baja diversidad de la dieta parecen estar fuertemente asociadas en mujeres en edad fértil y dicha relación es mayor en aquellas pertenecientes al esquema PAL SIN-HAMBRE, quizás por tener menos disponibilidad de alimentos, que puede afectarlas no solamente a ellas sino también a sus hogares.…”

Section: Discussionunclassified

Plantas Alimentícias Não Convencionais Nativas No Vale Do Taquari, Rs: Aspectos Ecológicos E Compostos Bioativos De Flores Alimentícias

Valer,

Biondo,

Sant’anna

et al. 2024

Alimentos E Nutrição: Inovação Para Uma Vida Saudável

0

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Editora Direitos para esta edição cedidos à Atena Editora pelos autores. Open access publication by Atena DECLARAÇÃO DOS AUTORES Os autores desta obra: 1. Atestam não possuir qualquer interesse comercial que constitua um conflito de interesses em relação ao artigo científico publicado; 2. Declaram que participaram ativamente da construção dos respectivos manuscritos, preferencialmente na: a) Concepção do estudo, e/ou aquisição de dados, e/ou análise e interpretação de dados; b) Elaboração do artigo ou revisão com vistas a tornar o material intelectualmente relevante; c) Aprovação final do manuscrito para submissão.; 3. Certificam que os artigos científicos publicados estão completamente isentos de dados e/ou resultados fraudulentos; 4. Confirmam a citação e a referência correta de todos os dados e de interpretações de dados de outras pesquisas; 5. Reconhecem terem informado todas as fontes de financiamento recebidas para a consecução da pesquisa; 6. Autorizam a edição da obra, que incluem os registros de ficha catalográfica, ISBN, DOI e demais indexadores, projeto visual e criação de capa, diagramação de miolo, assim como lançamento e divulgação da mesma conforme critérios da Atena Editora. DECLARAÇÃO DA EDITORA A Atena Editora declara, para os devidos fins de direito, que: 1. A presente publicação constitui apenas transferência temporária dos direitos autorais, direito sobre a publicação, inclusive não constitui responsabilidade solidária na criação dos manuscritos publicados, nos termos previstos na Lei sobre direitos autorais (Lei 9610/98), no art. 184 do Código Penal e no art. 927 do Código Civil; 2. Autoriza e incentiva os autores a assinarem contratos com repositórios institucionais, com fins exclusivos de divulgação da obra, desde que com o devido reconhecimento de autoria e edição e sem qualquer finalidade comercial; 3. Todos os e-book são open access, desta forma não os comercializa em seu site, sites parceiros, plataformas de ecommerce, ou qualquer outro meio virtual ou físico, portanto, está isenta de repasses de direitos autorais aos autores; 4. Todos os membros do conselho editorial são doutores e vinculados a instituições de ensino superior públicas, conforme recomendação da CAPES para obtenção do Qualis livro; 5. Não cede, comercializa ou autoriza a utilização dos nomes e e-mails dos autores, bem como nenhum outro dado dos mesmos, para qualquer finalidade que não o escopo da divulgação desta obra.

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“…The SFFQ used in national surveys in Mexico was designed to assess the relationship between dietary intake and chronic diseases in epidemiological studies ( 21 , 22 ). Since 2006, the SFFQ has provided information about population nutrition ( 23 ) and evaluated the impact of policies and programs related to nutrition ( 24 ).…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

A Semi-quantitative Food Frequency Questionnaire Has Relative Validity to Identify Groups of NOVA Food Classification System Among Mexican Adults

Oviedo-Solís

¹

,

Monterrubio‐Flores

²

,

Rodríguez‐Ramírez

³

et al. 2022

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BackgroundUltra-processed foods are recognized as indicators of an unhealthy diet in epidemiological studies. In addition to ultra-processed foods, the NOVA food classification system identifies three other groups with less processing. Unprocessed foods that, together with minimally processed foods (MPF), make NOVA group 1, NOVA group 2 is processed culinary ingredients, and NOVA group 3 is processed foods.ObjectiveTo assess the relative validity of the semi-quantitative food frequency questionnaire (SFFQ) to estimate the energy intake for each group NOVA classification system by comparing it with two 24 h-dietary-recall (24DRs) Mexican adults.MethodsWe analyzed dietary information from 226 adults included <60 and ≥60 years with complete SFFQ and two 24DRs from the National Health and Nutrition Survey 2012. We reported mean differences, Spearman correlation coefficients, intra-class correlations coefficients, Bland–Altman plots, and weighted kappa between measures.ResultsThe percentage energy intake from unprocessed and minimally processed foods group, Spearman correlation coefficients was 0.54 in adults <60 years and 0.42 in adults ≥60 years, while ultra-processed foods group was 0.67 and 0.48, respectively. The intra-class correlation coefficients in the unprocessed and minimally processed foods group was 0.51 in adults <60 years and 0.46 in adults ≥60 years, and for the ultra-processed foods group were 0.71 and 0.50, respectively. Bland–Altman plots indicated reasonably consistent agreement for unprocessed and minimally processed foods group and ultra-processed foods group in adults <60 years and adults in the ≥60 age group. Weighted kappa was 0.45 in the ultra-processed foods group to adults <60 years and was 0.36–≥60 years.ConclusionThe SFFQ had acceptable validity to rank the percentage of energy intake from unprocessed and minimally processed foods group and ultra-processed foods group in Mexican adults, both in adults under 60 years and who were 60 years old or older.

show abstract

Diversidad de la dieta en mujeres que habitan en inseguridad alimentaria en México, beneficiarias de un programa de ayuda alimentaria.

Abstract: the FI in the household and the low dietary diversity seem to be strongly associated in women of childbearing age and this relationship is higher in those beneficiaries of the PAL SIN-HAMBRE scheme.

Cited by 8 publications

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Alimentação Funcional Com Fruto-Oligossacarídeos

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Plantas Alimentícias Não Convencionais Nativas No Vale Do Taquari, Rs: Aspectos Ecológicos E Compostos Bioativos De Flores Alimentícias

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