É preciso seguir com as compras diretas da agricultura familiar local pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar

Schwartzman, Flávia; Mora, Claudia Andrea Rodriguez; Bógus, Cláudia Maria; Villar, Betzabeth Slater

doi:10.1590/0102-311x000141517

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“…In the studied population, most food products used for self-consumption are the same that were supplied to PNAE. A study on the relations between the program and family farming indicated positive outcomes for such relations, such as increasing the amount and the variability of the production, improving farmers' incomes and quality of life, and providing benefits for the school meals with the larger supply of fresh fruits and vegetables [11].…”

Section: Discussionmentioning

confidence: 99%

“…Programa Nacional de Alimentação Escolar, specially, encourages the consumption of fresh food for over 40 million students and strengthens the family-based agri-food system. Its connections to family farming promotes the consolidation of FNS and DHAA by dynamizing income and the production of food in rural areas, specially fresh and locally-produced food, improving the quality of its beneficiaries' nutrition and contributing to farmer families [11]. Thus, the inclusion of family farming in PNAE boosts progress in goals related to the agricultural sector's nutrition and to public health [12].…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

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Food availability and food and nutrition (in)security of families providing for the National School Feeding Program

et al. 2021

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Objective The natural probiotic kefir is fermented milk, and may have effects on satiety and voluntary energy intake. This randomized crossover trial aimed to determine whether kefir, consumed with low- or high-glycemic index meals, affects appetite and subsequent food intake. Methods This is a cross-sectional study with families of farmers who supplied Programa Nacional de Alimentação Escolar from 2011 to 2016 in the city of Viçosa, Minas Gerais, Brazil. To assess Food Insecurity, the Brazilian Food Insecurity Scale was applied to the person responsible for purchasing and producing meals in the family. The nutritional aspect was analyzed through the measurement of hemoglobin to check for anemia among family members and using the household food availability survey, where it was possible to analyze the amount of calories available for consumption, as well as the origin and kind of food. Results 27 families were evaluated, totalizing 91 individuals. With the Escala Brasileira de Insegurança Alimentar, it was found that 25.9% of the families were in light food insecurty situation. When caloric availability was assessed, 11.0% of families were considered insecure. In contrast, 59.0% of families had high calorie availability per capita (>3000 calories). Of the total households, 14.8% had more than 50.0% of the calories available for consumption coming from their own production. The foods most commonly produced for self-consumption were fresh vegetables, which are the most common ones supplied to Programa Nacional de Alimentação. In addition, the main source of kilocalories for the families were fresh and minimally processed foods. The presence of anemia in at least 1 resident was detected in 29.6% of households, with a negative correlation between the hemoglobin value (g/dL) and the Escala Brasileira de Insegurança Alimentar score. Conclusion It appears that the majority of the families of farmers supplying Programa Nacional de Alimentação Escolar are in a situation of Food and Nutritional Security, both by Escala Brasileira de Insegurança Alimentar and by the household availability of food. However, we cannot ignore the percentage of insecure families, since this situation can lead to other problems. Therefore, it is necessary to constantly assess the family situation of Fodd Insecurty and encourage production for self-consumption so that it contributes to food availability and quality. For this reason, the we highlight relevance of programs that strengthen the production and commercialization of food from family farming.

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Section: Discussionmentioning

confidence: 99%

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Food availability and food and nutrition (in)security of families providing for the National School Feeding Program

et al. 2021

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“…Apesar destes desafios, é louvável dizer que o Brasil foi pioneiro nesta iniciativa e vem sendo modelo para outros países. Além disso, não há dúvidas dos efeitos positivos desta iniciativa para agricultores, comunidade, alunos e escolas 38 .…”

Section: Contribuição Nutricional Quantitativa E Qualitativaunclassified

Agricultura Familiar E a Sua Contribuição Nutricional: Uma Revisão Integrativa De Literatura

Taglietti¹,

Téo²,

Vieira

2021

Saúde (Sta. Maria)

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O objetivo deste trabalho foi avaliar as contribuições nutricionais dos alimentos provenientes da agricultura familiar na alimentação escolar apresentadas por estudos científicos. Este é um estudo de Revisão Integrativa de Literatura realizado no período de 2009 a 2017. Foram selecionados, para compor a revisão, 11 artigos, sendo que da análise do conteúdo emergiram duas categorias temáticas – percepções da contribuição nutricional e contribuição quantitativa e qualitativa –. Na primeira categoria estão os trabalhos que abordam a contribuição nutricional evidenciada por meio de percepções de atores sociais envolvidos neste processo de aquisição e oferta de alimentos. Já na segunda categoria, estão os trabalhos que abordam a contribuição nutricional de forma qualitativa em termos de variedade, frequência de grupos alimentares adquiridos e oferecidos no cardápios escolares, origem e grau de processamento dos alimentos, presença de frutas e hortaliças, características nutricionais de grupos alimentares, e quantitativa em termos de nutrientes. Os estudos indicados nesta revisão concluem a efetiva contribuição nutricional deste modelo de aquisição de alimentos. Entretanto, os estudos realizam, prioritariamente, análises qualitativas desta contribuição, não estabelecendo relações quantitativas.

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“…Já se avançou muito no Brasil na construção de políticas relacionadas à SAN, na organização do PNAE e nas compras públicas, mas ainda é preciso fortalecer, especialmente as compras da agricultura familiar pelo PNAE, pois ainda existem muitas dificuldades neste processo, como as relativas à melhoria de infraestrutura, capacitação de colaboradores das escolas, Além disso, não há dúvidas dos efeitos positivos desta iniciativa para agricultores, comunidade, alunos e escolas (SCHWARTZMAN et al, 2017) Reafirmando os benefícios e desafios deste modelo de aquisição, pesquisa realizada em Ribeirão Grande (SP) aponta que o programa de compra da agricultura familiar dos municípios melhorou questões econômicas e de valorização da agricultura. Entretanto, a produção de alimentos tem se caracterizado pela especialização por alguns cultivos, crescimento do uso de insumos sintéticos para a produção, aumento do consumo de itens industrializados na alimentação das famílias e redução da produção para autoconsumo.…”

Section: Trajetória Histórica Do Pnae E a Aproximação Comunclassified

Agricultura Familiar E O Programa Nacional De Alimentação Escolar: Contexto Catarinense

Taglietti

Téo

Vieira

et al. 2021

Grifos

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O objetivo deste trabalho foi contextualizar a agricultura familiar e a sua vinculação ao Programa Nacional de Alimentação Escolar no estado de Santa Catarina no período de 2012 a 2017. Para isso, foi desenvolvido um estudo do tipo analítico de base documental, desenvolvido em uma perspectiva longitudinal retrospectiva. Foi utilizado como fonte de dados os editais de chamadas públicas para aquisição de alimentos da agricultura familiar para a alimentação escolar e, de forma complementar, a partir do Censo Escolar, os relatórios relativos ao número de alunos matriculados na rede de ensino públicas dos municípios que publicaram editais, indicadores socioeconômicos e demográficos dos municípios de Santa Catarina e do Censo Agropecuário Brasileiro. Foram analisados 821 editais de chamada pública, publicadas por 231 municípios catarinenses, que predominantemente são classificados como de pequeno porte. Quando o porte foi associado com indicadores de qualidade da aquisição, como o per capita de alimento saudável representado por frutas, hortaliças e leguminosas constatou-se que os municípios de pequeno porte compraram 46,57% mais alimentos saudáveis do que os de grande porte no último triênio. Sobre o percentual de aquisição de alimentos da agricultura familiar, observou-se que, a partir de 2014, ocorreu um aumento significativo na média de aquisição. Conhecendo as características do estado e sua potencialidade de produção de alimentos, ainda é preciso avançar, quantitativamente, na participação deste modelo de aquisição de alimentos para a alimentação escolar.

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É preciso seguir com as compras diretas da agricultura familiar local pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar

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Food availability and food and nutrition (in)security of families providing for the National School Feeding Program

Food availability and food and nutrition (in)security of families providing for the National School Feeding Program

Agricultura Familiar E a Sua Contribuição Nutricional: Uma Revisão Integrativa De Literatura

Agricultura Familiar E O Programa Nacional De Alimentação Escolar: Contexto Catarinense

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