Eat regularly and carefully, in appropriate environments and in company”: A brief analysis of this recommendation of the Brazilian Food Guide

Menegassi, Bruna

doi:10.1016/j.appet.2020.104619

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“…Segundo alguns estudos, o consumo regular de frutas e hortaliças (≥ 5 dias/semana) foi maior entre aqueles que relataram assistir TV menos de três horas por dia (35,1% e 30,6%, respectivamente), enquanto o consumo de refrigerantes foi maior entre os indivíduos com o hábito de assistir TV diariamente por três ou mais horas (30,9% e 24,1% respectivamente). Alinhado a isso, comer em locais adequados, como a mesa de jantar, auxilia e favorece o aumento da qualidade da alimentação e previne a obesidade 3,19,23 .…”

Section: Discussionunclassified

Quality of Food in the University Community based on the Food Guide for the Brazilian Population

et al. 2022

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Estudos evidenciam que o consumo de alimentos ultraprocessados aumentam o risco de doenças crônicas não transmissíveis. Desta forma, este estudo teve como objetivo investigar a qualidade da alimentação da comunidade universitária baseado no Guia Alimentar para População Brasileira. Realizou-se estudo observacional analítico, com delineamento transversal. Participaram da pesquisa estudantes universitários, professores, coordenadores acadêmicos e demais funcionários, respeitando os seguintes critérios de inclusão: ambos os sexos, idade de 18-60 anos, vínculo formal com a Instituição, possuírem acesso à internet, e aceitarem participar através do termo de consentimento livre esclarecido eletrônico. Foi aplicado um questionário eletrônico QR-Code para avaliar qualitativamente hábitos de saúde e principalmente alimentares da amostra. Os dados foram coletados durante o período de setembro-dezembro/2019. O estudo apresentou aprovação do Comitê de Ética em Pesquisa. A amostra total foi de 710 voluntários. A idade média foi 26,7±9,2 anos, sendo 87,2% mulheres, e 85,5% da categoria alunos. O índice de massa corporal (IMC) médio foi 24,2±4,5kg/m² (61,4% eutróficos, 34,5% com excesso de peso, 4,1% desnutridos). A pontuação média foi 39,4±10,9 pontos. A distribuição do padrão alimentar apresentou 41,4% "Excelente", 36,8% "Intermediária" e 21,8% "Alimentação deficiente". Ao considerar o vínculo, o padrão alimentar do funcionário é inferior ao do aluno, professor e coordenador (p ≤ 0,001). Na amostra total, as alunas eutróficas apresentaram melhor padrão alimentar. Foram encontradas correlações do IMC com pontuação do padrão alimentar (r=-0,224; p≤0,001) e idade (r=0,319; p≤0,001), e confirmadas por regressão linear do IMC com pontuação do padrão alimentar (β=-0,283; p≤0,001) e idade (β=0,343; p≤0,001). Conclui-se que a maioria da amostra relata qualidade da alimentação excelente, entretanto, 1 a cada 3 participantes apresenta excesso de peso. E, o padrão alimentar e a idade influenciaram no valor do IMC.

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Section: Discussionunclassified

Quality of Food in the University Community based on the Food Guide for the Brazilian Population

et al. 2022

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“…The motivations for consumers to consider these aspects in their food choices are still not well understood [72]. Even more complex are the changes in food choices seeking to incorporate sustainable and symbolic aspects [3,43,73]. Different from globalized food, there is a greater interest from consumers in opposite movements, such as organic food [74].…”

Section: Discussionmentioning

confidence: 99%

“…Nutrient content of foods; food groups (meats, fruits and vegetables, cereals, among others) [7,[35][36][37][38] Energy content; amount of calories [7,[35][36][37] Salt consumption [7,37] Sugar consumption [37,39] Consumption of oils and fats [36,37] Consumption of food additives [40,41] Consumption of processed foods [36,37] Consumption of whole foods [7,36,37] Dimension 2 -Essentially symbolic recommendations Taste [3,42] Presentation, color, and smell of foods [3,42] Valuing the cultural context of the individual or group; preservation of food culture and identity; consumption of typical and traditional foods [3,[43][44][45][46] Valuing the knowledge and beliefs of the individual or group [3,43,46] Eating as a time of social integration and friendship [43,47] Take time to prepare and eat meals. Slow eating [43,47] Eating with pleasure [43,47] Dimension 3 -Essentially sustainable recommendations Respect for seasonality [37] Valuing biodiverse food [4,36,48] Consumption of wild and unconventional plants…”

Section: Predefined Categories References Dimension 1 -Essentially Nu...mentioning

confidence: 99%

Absence of symbolic and sustainable aspects in recommendations for healthy eating: a qualitative analysis of food-based dietary guidelines

et al. 2021

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Objective Was analyzed the contents of the main messages of food-based dietary guidelines to promote healthy eating, identifying nutritional, symbolic, and sustainable recommendations. Methods Food-based dietary guidelines from 90 different countries were analyzed. These guidelines were selected from the United Nations Food and Agriculture Organization database. For data extraction, all messages were exported to the Nvivo software and, after repeated readings, were grouped into predefined categories and corresponding dimensions based on the literature. The categories were created according to the mixed model, that is, they were created before data analysis was performed, but modified if necessary. Results Was identified 1,982 messages grouped into the following dimensions: nutritional (n=73.9%); sustainable (3.2%); symbolic (3.3%), and others (19.7%). All food-based dietary guidelines addressed nutritional aspects, and the most frequent recommendation was regarding the consumption of fats, followed by the consumption of salt and vegetables and fruits, cited by at least 75 food-based dietary guidelines. Less than half (n=40) of the food-based dietary guidelines addressed sustainable or symbolic aspects of food and 13 of the food-based dietary guidelines addressed both aspects. However, these messages represented only 6.5% of the total messages in the documents. Conclusions The recommendations for healthy eating in the food-based dietary guidelines are incipient in terms of sustainable and symbolic issues. Recommendations for adopting healthy diets need to consider the completeness of the food and its various combinations, dietary patterns, and the factors associated with their consumption, as well as the individual’s relations with food, environment, and society.

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“…O Guia Alimentar Para a População Brasileira (2014), aborda o "ato de comer e a comensalidade", descrevendo a comensalidade como o hábito de comer na companhia de familiares e amigos, com regularidade e atenção, e em ambientes apropriados 2 . A comensalidade como uma recomendação foi baseada em evidências que demonstram que a maneira como as refeições são realizadas influencia diretamente no consumo alimentar, impactando a longo prazo na saúde e estado nutricional dos indivíduos [2][3][4] .…”

Section: Introductionunclassified

Práticas de comensalidade no âmbito familiar de crianças de 2 a 9 anos de idade durante a pandemia do Covid-19

Brandão¹,

Menezes²,

Sacramento³

et al. 2023

R. Assoc. bras. Nutr.

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Objetivo: avaliar práticas de comensalidade no âmbito familiar e possíveis mudanças na rotina alimentar, de crianças entre 2 e 9 anos de idade durante a pandemia do COVID-19. Métodos: estudo transversal realizado com pais e/ou responsáveis de crianças entre 2 e 9 anos, por meio de questionário online, entre novembro e dezembro de 2020. Foram avaliadas as práticas de comensalidade conforme o recomendado no Guia Alimentar Para a População Brasileira. Resultados: dentre as 517 famílias participantes, no que se refere às práticas de comensalidade, foi observada a realização das refeições com regularidade: café da manhã (79,1%), almoço (98,6%), lanche da tarde (88,6%) e jantar (91,5%). A maior parte das crianças possuía horários definidos para realizar as refeições (82,6%), porém mais da metade consumia alimentos entre as refeições (53%). As refeições principais, tais como almoço (83,0%) e jantar (80,1%), eram realizadas em companhia da família, sentados à mesa (83,4%) e compartilhando os mesmos alimentos (89,9%). Com relação as mudanças alimentares provocadas pela pandemia, 50,5% das famílias relataram não ter ocorrido mudança, porém, entre as famílias que relataram, 52,3% considera que foi para melhor. Ainda, a frequência das preparações caseiras aumentou em 65,8% das famílias, sendo o almoço (82,6%) e o jantar (78,1%) preparado entre 5-7 vezes por semana. Conclusão: as práticas de comensalidade estavam presentes no dia a dia da maioria das famílias, sendo pouco expressiva apenas a atenção ao alimento. No que tange a rotina alimentar, o distanciamento social provocado pela pandemia do COVID-19 parece ter gerado um impacto positivo. Palavras-chave: Guias alimentares. Criança. COVID-19. Família. Refeições.

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Eat regularly and carefully, in appropriate environments and in company”: A brief analysis of this recommendation of the Brazilian Food Guide

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Quality of Food in the University Community based on the Food Guide for the Brazilian Population

Quality of Food in the University Community based on the Food Guide for the Brazilian Population

Absence of symbolic and sustainable aspects in recommendations for healthy eating: a qualitative analysis of food-based dietary guidelines

Práticas de comensalidade no âmbito familiar de crianças de 2 a 9 anos de idade durante a pandemia do Covid-19

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