Ecodesign: estudo de caso em uma agroindústria de palmito pupunha

Abstract

O desenvolvimento sustentável no contexto organizacional cresce em relevância social em razão de sua importância para a preservação do meio ambiente e por proporcionar melhores condições de vida para a humanidade. Neste cenário, o ecodesign se fortalece enquanto prática que visa desenvolver produtos e processos considerando os impactos ambientais envolvidos e com o intuito de reduzir os efeitos nocivos ao meio ambiente. Frente a este contexto, o presente estudo objetivou avaliar os impactos ambientais decorrentes do processamento e comercialização do palmito pupunha por meio da aplicação de estratégias do Ecodesign. A ferramenta escolhida para a aplicação é o Diagrama de Estratégias do Ecodesign. O trabalho caracteriza-se como um estudo de caso e os métodos de coleta de dados foram a entrevista semiestruturada e a observação assistemática. A empresa estudada localiza-se no Vale do Ribeira – Brasil e atua no processamento e comercialização de palmito pupunha. Como resultado, foi possível identificar alguns impactos ambientais causados pela agroindústria estudada, e sugerir algumas medidas atenuantes, como melhorar a padronização e automatização dos processos, uso de energias limpas, uso racional e redução do desperdício de água do processo e criação de um programa de logística reversa para as embalagens.