Educação Nutricional como forma de intervenção: avaliação de uma proposta para pré-escolares

Bissoli, Marcos Coelho; Lanzillotti, Haydée Serrão

doi:10.1590/s1415-52731997000200003

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“…20,23,25 A interação das crianças com os personagens Nutri-Heróis e o vilão Pavoroso Anêmico permitiu associação positiva com os nutrientes, e negativa em relação à doença. Observou-se identificação dos pré-escolares com seus heróis e esforço na reprodução de suas ações, como para o maior consumo de alimentos fontes de ferro e vitamina C. Bisoli e Lanzillotti (1997) 27 , ao avaliarem uma proposta de educação nutricional com pré-escolares do Rio de Janeiro, que teve os nutrientes também apresentados como heróis, observaram que os pré-escolares conheciam os personagens com suas respectivas imagens, citando a função de cada um, mostrando que a população alvo assimilou favoravelmente o conteúdo.…”

Section: Discussionunclassified

Super-heróis em educação nutricional: o lúdico na promoção da saúde e prevenção da anemia em pré-escolares

Rosa¹,

Buchweitz²,

Nagahama³

et al. 2015

Mundo da Saúde

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ResumoO estudo avaliou o impacto de uma intervenção em educação nutricional sobre o conhecimento e atitudes de pré-escolares visando o estímulo de hábitos alimentares saudáveis e prevenção da anemia. Houve avaliação comparativa pré e pós-atividade educativa, com crianças entre 2 e 6 anos de idade, durante 12 meses. A metodologia de ensino foi baseada na aprendizagem por modelação, com personagens representando a anemia e os super-heróis ferro, vitamina C e a saúde. Foram utilizados reforçadores positivos visando sedimentação do aprendizado. Para mensurar a incorporação dos conhecimentos e aceitação das preparações com alimentos fontes de ferro e vitamina C, utilizou-se cartilha educativa e análise da satisfação quanto aos cardápios propostos. A maioria (62,74%) respondeu adequadamente sobre como combater a anemia, citando abordagens educativas utilizadas durante a intervenção. A baixa aceitação inicial das refeições caiu significativamente (p < 0,05). O desenho em estilo livre sobre os alimentos incentivados quintuplicou após a intervenção (14,7% para 76%). Concluiu-se que a utilização de uma metodologia lúdica associando super-heróis e reforçadores positivos apresenta impacto considerável na assimilação do conhecimento sobre alimentação saudável e seu efeito na saúde em crianças pré-escolares. Concluiu-se que a utilização de uma metodologia lúdica associando super-heróis e reforçadores positivos apresenta impacto considerável na assimilação do conhecimento sobre alimentação saudável e seu efeito na saúde em crianças pré-escolares. Palavras-chave: AbstractThis study measured the impact of the nutritional education's intervention on the preschool children's knowledge and actions, aiming both for a promotion of a healthy eating habits and for a prevention of iron deficiency anemia. There was a comparative evaluation before and after educational activities during 12 months in a kindergarten in the city of Fortaleza, CE. The education's methodology was grounded on learning through modeling, with characters representing anemia and superheroes representing iron, vitamin C and health. Positive reinforcements aiming learning sedimentation were used. To measure the rate of the knowledge absorption and the acceptance of the recipes it was used tools such as an educational booklet along with sensory analysis of the new menu's acceptance. The majority (62,74%) answered clearly about how to prevent anemia, referring about the approaches used during the intervention. The meals' rejection significantly dropped (p < 0,05). The freestyle drawing about the encouraged food quintupled after the intervention (14,7% to 76%).It was concluded that the use of characters from children's imagination and the positive reinforcements improved their learning, encouraging healthier eating habits.

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Section: Discussionunclassified

Super-heróis em educação nutricional: o lúdico na promoção da saúde e prevenção da anemia em pré-escolares

Rosa¹,

Buchweitz²,

Nagahama³

et al. 2015

Mundo da Saúde

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“…Elas precisam constantemente de incentivo para conhecerem alimentos, experimentarem refeições e lanches saudáveis, ampliando seu repertório alimentar 10,11 . Estabelecer bons hábitos durante essa fase diminui a possibilidade de um comportamento alimentar inadequado mais tarde na vida adulta 12,13 .…”

Section: Introductionunclassified

Estado nutricional de crianças em creches de Carapicuíba – SP comparado ao de seus pais

Alves

Pereira

Campos

et al. 2018

Rev Eletron Comun Inf Inov Saúde

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Os hábitos alimentares são iniciados na infância e em casa, onde os pais são os responsáveis pela alimentação da criança, antes mesmo da escola. O estudo aqui apresentado objetivou associar o estado nutricional de crianças que frequentam três creches no município de Carapicuíba, SP, com o estado nutricional, consumo alimentar, classe econômica e a escolaridade dos seus pais. Foram coletados dados antropométricos dos pais e dos filhos, além de dados sociodemográficos e do consumo alimentar. Todas as análises foram realizadas por meio do pacote estatístico SPSS 22 e pelo GraphPad Prism versão 6.0 e considerados estatisticamente diferentes os resultados quando p < 5%. Os resultados revelam alta prevalência de excesso de peso nas crianças e nos pais. O estado nutricional das crianças encontra-se associado significantemente aos hábitos de consumo alimentar dos pais. Cabe lembrar que hábitos alimentares são indicadores de proteção e risco para doenças crônicas não transmissíveis.

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“…Hábitos alimentares errôneos nessa faixa etária podem causar problemas nutricionais em curto e em longo prazo, tais como: anemia, déficit ou excesso ponderal, hipertensão arterial, diabetes, câncer, entre outras [1][2][3][4] . Além dos fatores nutricionais, outros podem influenciar no crescimento e desenvolvimento das crianças, destacando-se as condições socioeconômicas e demográficas das famílias, os aspectos psicossociais e a história de saúde da criança e da mãe 5,6 .…”

Section: Introductionunclassified

Estado nutricional de pré-escolares de creche pública: um estudo longitudinal

et al. 2013

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ResumoO objetivo do estudo foi monitorar o estado nutricional de pré-escolares de uma creche pública. Trata-se de um estudo longitudinal, antes (t 0 ) e depois (t 1 ), com 51 crianças de 2 a 4 anos de idade. Os procedimentos foram: avaliação antropométrica (P/I, P/E e E/I -OMS 2006, classificação SISVAN-2008); avaliação bioquímica (colesterol total, HDLc, LDLc, triglicerídeos e glicose); avaliação hematológica (hemoglobina); avaliação dietética (pesagem direta dos alimentos e registro alimentar). Para determinação de energia, carboidratos, lipídeos, proteína, fibra alimentar, cálcio, ferro, vitaminas A e C, utilizou-se software Diet Pro, 4.0. Utilizando-se o Índice de Adequação (IA= média do consumo/ EAR ou AI), avaliou-se a adequação do consumo alimentar. As ações em nutrição foram: modificações nos cardápios, atividades pedagógicas, oficina culinária e palestras com os pais e equipe da creche. Observou-se redução de prevalência para déficit E/I e P/I, redução da prevalência de anemia, aumento do consumo de energia, carboidratos, proteínas, vitaminas A e C, ferro e redução discreta do cálcio. Energia, ferro, cálcio e vitamina C apresentaram probabilidade de adequação ≥50%. Concluiu-se que se torna importante o monitoramento do estado nutricional de crianças pré-escolares atendidos em creches públicas, bem como ações de educação nutricional.Palavras-chave: pré-escolar; estado nutricional; transtornos da nutrição infantil. AbstractThe aim of the study was to monitor the nutritional status of preschool of public day care center. It is a longitudinal study, before (t 0 ) and after (t 1 ), with 51 children from 2 to 4 years old. The procedure were: anthropometric evaluation (W/A, W/H and H/A -OMS 2006 -SISVANs, 2008 Classification), blood exams (Total Cholesterol, HDLc, LDLc, triglycerides and glucose), hematological evaluation (hemoglobin) and dietetic evaluation (direct weighing food and dietary register). To calculate energy, carbohydrates, fat, fiber, calcium, iron, A and C vitamins, was used software Diet Pro, 4.0. An adequate Index was calculated (AI=consumer medium/ EAR ou AI) to evaluate de adequacy of food consumer. The nutrition acts were: day care center menus modification, pedagogic activities, culinary offices, and discussion with parents and school team. We could observe a reduction in prevalence of nutritional deficit H/A and W/A, reduction on prevalence of anemia, increases on consumer of: energy, carbohydrates, protein, A and C vitamins, iron and decrease on consumer of calcium were observed. Energy, iron, calcium and C vitamin showed a probability of adequacy ≥50%. Inadequacy of fats consume was observed in both moments. We conclude that monitor the status nutritional of preschool children attending in public day care centers is important as well the education nutrition actions.

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Educação Nutricional como forma de intervenção: avaliação de uma proposta para pré-escolares

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Super-heróis em educação nutricional: o lúdico na promoção da saúde e prevenção da anemia em pré-escolares

Super-heróis em educação nutricional: o lúdico na promoção da saúde e prevenção da anemia em pré-escolares

Estado nutricional de crianças em creches de Carapicuíba – SP comparado ao de seus pais

Estado nutricional de pré-escolares de creche pública: um estudo longitudinal

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