Efectos de la información nutricional sobre la conducta de consumo de frutas y verduras en niños preescolares

Abstract

ResumenEl objetivo de este estudio fue analizar el efecto de la información nutricional sobre el consumo de frutas y verduras. Participaron 25 niños entre los 3 y 5 años, expuestos a alimentos con alto y bajo valor nutricio� nal. Los niños fueron divididos en 2 grupos (piloto y experimental) y expuestos a 4 fases. El grupo experi� mental recibió información sobre hábitos alimenticios, valor nutricional de los alimentos y beneficios del con� sumo de frutas y verduras. Los resultados mostraron que la información nutricional modificó la conducta alimentaria, ya que el consumo de alimentos poco nu� tritivos disminuyó. Sin embargo, el consumo de frutas y verduras no se incrementó. Los datos sugieren que la información nutricional influye en la adquisición de conductas alimentarias en niños preescolares, siempre y cuando incluya una duración y frecuencia adecuadas y sea reforzada en casa a través del modelamiento de los familiares.Palabras clave: frutas, verduras, información nutri� cional, consumo, alimentos con alto valor nutricional, alimentos con bajo valor nutricional. AbstractThis study evaluated effects of nutritional informa� effects of nutritional informa� tion about fruits and vegetables consumption. Parti� consumption. Parti� consumption. Parti� Parti�