Effects of caffeine on human behavior

Smith, Andrew Paul

doi:10.1016/s0278-6915(02)00096-0

Cited by 620 publications

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“…In vitro studies in microsomes, erythrocytes, monocytes, and oxidized LDL designs afforded significant inhibition of lipid peroxidation, mainly to the phenolic compounds like chlorogenic acids and in particular caffeic acid, indicating the coffee drink is a source of natural antioxidants (Smith, 2002).…”

Section: Resultsmentioning

confidence: 99%

Potential antioxidant of brazilian coffee from the region of Cerrado

2017

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Section: Resultsmentioning

confidence: 99%

Potential antioxidant of brazilian coffee from the region of Cerrado

2017

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“…In UK, Unilever has introduced a marketing campaign that promotes the benefits of its green tea as a mood food. One of the most successful mood food products has been Ezaki stress-reducing 'Mental Balance Chocolate GABA' with first year sales of 50 million US dollar surpassing all forecasts [33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44].…”

Section: Commercial Introductionsmentioning

confidence: 99%

Good Mood Foods

PE¹

2017

JNHFE

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Mood is a complex human mental situation which fluctuates depending on several central, peripheral biological and other extraneous factors including food. Basically, good mood or bad mood is a result of certain chemicals influencing the neural response. Some foods have proved to be mood enhancers by getting desired neurotransmitters released in brain and also by stress relieving. Bioactive factors like peptides, probiotics, macronutrients like carbohydrates, amino acids, minerals, blood sugar levels, vitamin supplements etc. have been reported to exhibit mood enhancing property. Foods like chocolate, ice cream; cold and hot beverages are known to improve the mood and are recommended for healthy individuals. Hence, good mood foods are likely to create niche market themselves in future. Foods specifically targeted at affecting mood, mental health, depression, or cognitive function (i.e. "Mood Foods") represents a relatively new area of interest to the food industry.

show abstract

“…Os efeitos da cafeí-na sobre o comportamento humano têm sido objeto de estudos a algumas décadas. Esses efeitos podem ser descritos como [5][6][7] aumento da capacidade de alerta e redução da fadiga, com concomitante melhora no desempenho de atividades que requeiram maior vigilância. Em contrapartida, o consumo de cafeína pode afetar negativamente o controle motor e a qualidade do sono, bem como causar irritabilidade em indivíduos com quadro de ansiedade 6 .…”

Section: Introductionunclassified

“…Esses efeitos podem ser descritos como [5][6][7] aumento da capacidade de alerta e redução da fadiga, com concomitante melhora no desempenho de atividades que requeiram maior vigilância. Em contrapartida, o consumo de cafeína pode afetar negativamente o controle motor e a qualidade do sono, bem como causar irritabilidade em indivíduos com quadro de ansiedade 6 . O efeito da ingestão de cafeína sobre o sistema cardiovascular ainda é motivo de grande controvérsia 8,9 .…”

Section: Introductionunclassified

Cafeína: revisão sobre métodos de análise

María¹,

Moreira²

2007

Quím. Nova

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Recebido em 19/8/05; aceito em 24/3/06; publicado na web em 30/8/06 ANALYTICAL METHODS FOR CAFFEINE. Gravimetric and Bailey-Andrew methods are tedious and provide inflated results. Spectrofotometry is adequate for caffeine analysis but is lengthy. Gas chromatography also is applied to the caffeine analysis but derivatization is needed. High performance liquid chromatography with ultraviolet detection (HPLC-UV) and reversed phase is simple and rapid for xanthine multianalysis. In HPLC-UV-gel permeation, organic solvents are not used. HPLC-mass spectrometry provides an unequivocal structural identification of xanthines. Capillary electrophoresis is fast and the solvent consumption is smaller than in HPLC. Chemometric methods offer an effective means for chemical data handling in multivariate analysis. Infrared spectroscopy alone or associated with chemometries could predict the caffeine content in a very accurate form. Electroanalytical methods are considered of low cost and easy application in caffeine analysis.Keywords: caffeine; methylxanthines; analytical methods. INTRODUÇÃOA cafeína é um alcalóide, identificado como 1,3,7-trimetilxantina, cuja estrutura contém um esqueleto de purina (Figura 1). Este alcalóide é encontrado em grande quantidade nas sementes de café (Coffee sp.) 1 e nas folhas de chá verde (Camilla sinensis) 2 . Também pode ser achado em outros produtos vegetais, particularmente no cacau (Theobroma cocoa) 3 , no guaraná (Paullinia cupana) e na erva-mate (Ilex paraguayensis) 2 . Embora uma parcela pequena da população consuma cafeína na forma de fármacos, como por ex. antigripais, grande parte deste alcalóide é ingerida na forma de bebidas. Uma xícara de café pode conter em média cerca de 80 mg de cafeína, enquanto uma lata de coca-cola em torno de 34-41 mg 4 .A cafeína é um dos alcalóides com atividade biológica mais ingeridos no planeta. Apresenta ação farmacológica variada provocando, dentre outros efeitos, alterações no sistema nervoso central, sistema cardiovascular e homeostase de cálcio. Os efeitos da cafeí-na sobre o comportamento humano têm sido objeto de estudos a algumas décadas. Esses efeitos podem ser descritos como 5-7 aumento da capacidade de alerta e redução da fadiga, com concomitante melhora no desempenho de atividades que requeiram maior vigilância. Em contrapartida, o consumo de cafeína pode afetar negativamente o controle motor e a qualidade do sono, bem como causar irritabilidade em indivíduos com quadro de ansiedade 6 . O efeito da ingestão de cafeína sobre o sistema cardiovascular ainda é motivo de grande controvérsia 8,9 . Seu consumo regular parece elevar a pressão arterial de forma persistente e, desta forma, indivíduos com hipertensão, doença coronariana e arritmia cardíaca deveriam ser encorajados a reduzir seus níveis de ingestão de cafeína [10][11][12] . Com relação à homeostase de cálcio, dados compilados em uma revisão indicam que a cafeína não é prejudicial ao metabolismo ósseo de indivíduos cujo consumo de cálcio é adequado as suas necessidades metabólicas 13 . ...

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Effects of caffeine on human behavior

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Potential antioxidant of brazilian coffee from the region of Cerrado

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Good Mood Foods

Cafeína: revisão sobre métodos de análise

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