Effects of Dietary Sprouts of Aralia elata SEEM on the Serum and Liver Lipid Profiles in Rats

Abstract

Gr a d u a t e S c h o o l o f E d u c a t i o n , Na r u t o Un i v e r s i t y o f E d u c a t i o n T h i s s t u d y i n v e s t i g a t e s t h e e f f e c t s o f y o u n g s p r o u t s o fA r a l i a e l a t a S E E M ( t a r a n o me i n J a p a n e s e ) o n t h e s e r u m a n dl i v e r l i p i d p r o f i l e s o f r a t s f e d o n a h i g h -f a t d i e t wi t h a d d e d c h o l e s t e r o l . T a r a n o me wa s f r e e z e -d r i e d , p o wd e r e d t h r o u g h a 6 0 0 -m m s i e v e a n d e x t r a c t e d wi t h e t h y l a l c o h o l . T h i s p o wd e r , t h e e x t r a c t , a n d t h e r e s i d u e f r o m t h e e x t r a c t we r e s e p a r a t e l y a d d e d t o t h e h i g h -f a t d i e t , a n d t h e e f f e c t s c o mp a r e d wi t h t h o s e o f 2 0 % c a s e i n a n d n o n -a d d e d h i g h -f a t d i e t s .Ma l e S p r a g u e -Da wl e y r a t s ( 4 we e k s o l d ) we r e a s s i g n e d t o f i v e g r o u p s a n d f e d o n t h e d i f f e r e n t d i e t s f o r 4 we e k s . I n g e s t i o n o f 5 % t a r a n o me p o wd e r a n d i t s e t h y l a l c o h o l e x t r a c t o r r e s i d u e h a d n o ma r k e d i n f l u e n c e o n t h e f o o d i n t a k e o r b o d y we i g h t g a i n , a n d t h e s e r u m i n d i c e s i n d i c a t e d t h a t t h e l i v e r a n d k i d n e y f u n c t i o n s we r e l i t t l e i n f l u e n c e d . F e e d i n g t h e n o n -a d d e d h i g h -f a t d i e t ma r k e d l y i n c r e a s e d t h e l i v e r l i p i d l e v e l s a n d d e c r e a s e d t h e s e r u m HDL -c h o l e s t e r o l l e v e l , b u t t h e t r i a c y l g l y c e r o l l e v e l i n t h e l i v e r wa s d e c r e a s e d b y t h e a d d e d 5 % t a r a n o me p o wd e r a n d i t s e t h y l a l c o h o l r e s i d u e . T h e s e r e s u l t s s u g g e s t t h a t s o me c o mpo n e n t s i n t a r a n o me ma y b e u s e f u l f o r l i p i d me t a b o l i s m i n t h e l i v e r .J p n . J . Nu t r . Di e t . , 6 8 ( 5 ) 3 0 9 ～3 1 4 ( 2 0 1 0 ) Ke y wo r d s :A r a l i a e l a t a S E E M, t a r a n o me , h i g h -f a t d i e t , t r i a c y l g l y c e r o l , t o t a l c h o l e s t e r o l 研究ノート キーワード：タラの木，タラの芽，高脂肪食，トリアシルグリセロール，総コレステロール