Element content in ten Croatian honey types from different geographical regions during three seasons

Bilandžić, Nina; Sedak, Marija; Đokić, Mаја; Bošković, Andrea Gross; Florijančić, Tihomir; Bošković, Ivica; Kovačić, Marin; Puškadija, Zlatko; Hruškar, Mirjana

doi:10.1016/j.jfca.2019.103305

Cited by 24 publications

(18 citation statements)

References 44 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Według analiz przeprowadzonych przez Bilandžića i wsp. [3] miody nektarowe z Chorwacji zawierały potas na poziomie 23,0 ÷ 46,4 mg/100 g.…”

Section: Wyniki I Dyskusjaunclassified

“…W badaniach własnych największą zawartość miedzi stwierdzono w miodzie wielokwiatowym z prywatnej pasieki (0,04 mg/100), a średnia zawartość Cu w badanych próbach wynosiła 0,02 mg/100 g. Zawartość miedzi w chorwackich miodach nektarowych, oznaczona przez Bilandžića i wsp. [3], była bardzo zróżnicowana i wynosiła 0,007 ÷ 0,12 mg/100 g w zależności od ich pochodzenia botanicznego i geograficznego [3]. Conti i wsp.…”

Section: Wyniki I Dyskusjaunclassified

See 1 more Smart Citation

Ocena zawartości wybranych makro- i mikroelementów w miodach komercyjnych oraz w miodach pochodzących bezpośrednio z pasieki

Doba

Cieślak

Zmudziński

2020

zntj

View full text Add to dashboard Cite

Miód charakteryzuje się unikatowymi właściwościami sensorycznymi i prozdrowotnymi. W skład miodu wchodzą między innymi przeciwutleniacze, enzymy, witaminy, makro- i mikroelementy, które kształtują jego aktywność biologiczną i odgrywają kluczową rolę w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu. Miody stanowią źródło potasu, magnezu, wapnia, sodu, siarki, manganu, żelaza, wanadu, chromu, fosforu, srebra, boru i miedzi. Celem pracy było określenie składu mineralnego miodów odmianowych dostępnych na polskim rynku. W badaniach użyto polskich miodów różnych odmian: akacjowego, wielokwiatowego, lipowego i rzepakowego. Ocenie poddano miody zakupione w supermarkecie i pochodzące bezpośrednio z pasieki. Średnia zawartość Ca, K, Na, Mg, Mn, Zn, Cu i Fe w miodach wynosiła odpowiednio [mg/100 g]: 7,42, 59,66, 1,57, 1,44, 0,11, 0,46, 0,02 i 0,12. Największą zawartością makro- i mikroelementów charakteryzował się miód wielokwiatowy pochodzący bezpośrednio z pasieki – 133,77 mg/100 g. Najmniejszą zawartość składników mineralnych wykazano w miodzie akacjowym zakupionym w supermarkecie – 27,23 mg/100 g. Dodatkowo przeanalizowano wpływ położenia prywatnej pasieki w okolicach Huty Miedzi Głogów na zawartość miedzi w próbach miodów różnych odmian. Nie stwierdzono statystycznie istotnej różnicy (p ≥ 0,05) pomiędzy średnią zawartością miedzi w miodach komercyjnych i w miodach z prywatnej pasieki, co wskazuje na brak wpływu pochodzenia geograficznego na zawartość tego pierwiastka.

show abstract

“…Według analiz przeprowadzonych przez Bilandžića i wsp. [3] miody nektarowe z Chorwacji zawierały potas na poziomie 23,0 ÷ 46,4 mg/100 g.…”

Section: Wyniki I Dyskusjaunclassified

Ocena zawartości wybranych makro- i mikroelementów w miodach komercyjnych oraz w miodach pochodzących bezpośrednio z pasieki

Doba

Cieślak

Zmudziński

2020

zntj

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Microelements are stable and characteristic of the soil and melliferous flora. Honey bees have large area of habitat compared to their body size and they are reflecting nature with their mineral composition and composition of their products around hives up to 6 km during good weather (Atanassova et al, Bilandžić 2016;Bogdanov et al, 2007). From flower nectar as raw material to the final product, honey undergoes a complex process of sugar conversion by bee enzymes and maturation in combs.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Comparative Overview of Microelements and Toxic Elements in Honey Regarding the International Criteria

Spirić,

Ćirić,

Stajković

et al. 2023

Meat Technology

View full text Add to dashboard Cite

Honey is source of energy for bees and natural sweet substance with many benefits in human consumption. It is also used as a part of apitherapy, because it is rich in carbohydrates enzymes, trace elements, organic acids, dextrins, phytochemicals (flavonoids, phenolic acids, essential oils), vitamins and even prebiotics oligosaccharides. The stated use of honey demands high quality and safety of honey and honey products. Criteria for quality of honey is precise and regulated in Codex Alimentarius, where are defined honey, types of honey and parameters for quality of honey. For European Union (EU) members Council Directive 2001/110/EC is in effect, for United States of America (USA) it is United States Standards for Grades of Extracted Honey Effective date May 23, 1985, for China it is National Standards of the People's Republic of China, GB 14963-2011, National Food Safety Standard, for Serbia Rulebook on quality and other requirements for honey, other bee products, preparations based on honey and other bee products (Pravilnik o kvalitetu meda i drugih proizvoda pčela (,,Sl. glasnik RS'' 101/2015). Regarding microelements and toxic elements there are criteria for EU countries, similar to USA and China, defining criteria only for content of Pb in honey set to 1 mg/kg maximum residue level (MRL). National criteria for several microelements and toxic elements were present in our legislative, but over the time national criteria has been synchronized with EU criteria.

show abstract

“…Honey is defined by CODEX Alimentarius, as a natural sweet substance produced by honey bees from the nectar of plants or from secretions of plants living parts, which the bees collect, transform, deposit, dehydrate, store, and leave in the honey comb to ripen and mature [1]. The chemical composition of honeys depends on geographical origin, the biodiversity of flora, climate, and weather conditions, among other anthropogenic factors [2][3][4].…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

“…Honey is considered to be an important source of minerals required by humans, from both mineral contribution and its bioavailability [9,10]. Regarding heavy metals in honey, several studies have been conducted to assess As, Cd, Cr, Hg, Ni, and Pb in regions with industrial activities and industrial technological processes, where the pollution is a serious problem [4,11]- [13]. The presence of a high concentration of metals in honeys may represent health risks and should be evaluated and quantified [14,15].…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Mineral composition of artisanal and commercial honeys from Venezuela: a comparison of sample pre-treatment strategies

et al. 2020

View full text Add to dashboard Cite

The aim of this study was to evaluate the mineral composition of different artisanal and commercial honeys from 7 states in Venezuela, considering a simultaneous analysis of major and trace elements by Inductively Coupled Plasma Optical Spectroscopy (ICP-OES), and a comparison among sample pre-treatments including calcination, acid digestion, and dilution. Significant differences were found in the element concentrations between honeys depending on sample pretreatment. Acid digestion was the method selected for the analysis of all honey samples, which proved to be effective and reliable for a simultaneous multi-elemental determination using ICP-OES. The order of average concentration founded for elements in artisanal honeys was: K > P > Mg > Ca > Na > B > Fe > Mn > Ba > Zn > Sr, while for commercial honeys was: K > Na > Mg > P > Ca > Fe > B > Mn > Zn > Sr > Ba. Minerals as As, Cd, Pb, and Hg were not detected in honey samples. The method showed good precision (< 5%), accuracy (90-115% recovery) and the limits of quantification and detection were acceptable for each element. By comparison of mineral composition between artisanal and commercial Venezuelan honeys, a not clear tendency was observed, reflecting that the mineral content is influenced by many environmental parameters, even by the preservation and processing strategies used for the treatment of commercial honeys. This research represents a good input due to the limited information related to mineral content in the Venezuelan honeys, considering the special characteristics as a tropical country, suitable for apiculture and with a great potential for growth the marketing of this product.

show abstract

Element content in ten Croatian honey types from different geographical regions during three seasons

Cited by 24 publications

References 44 publications

Ocena zawartości wybranych makro- i mikroelementów w miodach komercyjnych oraz w miodach pochodzących bezpośrednio z pasieki

Ocena zawartości wybranych makro- i mikroelementów w miodach komercyjnych oraz w miodach pochodzących bezpośrednio z pasieki

Comparative Overview of Microelements and Toxic Elements in Honey Regarding the International Criteria

Mineral composition of artisanal and commercial honeys from Venezuela: a comparison of sample pre-treatment strategies

Contact Info

Product

Resources

About