Establecimiento de un protocolo in vitro para el cultivo del ajo (Allium sativum) en Costa Rica

Abstract

<p class="p1">El cultivo del ajo en Costa Rica tiende a desaparecer, debido a la importación de esta hortaliza desde China y Taiwán y a la pérdida de calidad y vigor de la semilla, lo que ha provocado una reducción del área de siembra en el país. Para la investigación que se presenta en este artículo se utilizaron ajos cultivados en la zona de Llano Grande, Cartago, que pertenecen a pequeños agricultores que siembran con semilla heredada de generación en generación. Se evaluaron cuatro desinfecciones con hipoclorito de sodio a diferentes concentraciones y tiempos de exposición, además de cuatro medios de cultivo M&S (1962), con diferentes reguladores de crecimiento. La mayor sobrevivencia para el establecimiento in vitro se obtuvo lavando los bulbillos con agua y jabón y pasándolos después a una solución de Zetaran® y Agri-mycim® 5 g/l de cada uno por 45 minutos. Luego se realizó una segunda desinfección con hipoclorito de sodio al 3,5% p/v por 20 minutos en una cámara de flujo laminar y se realizaron tres lavados con agua bidestilada estéril. El medio de cultivo que presentó los mejores resultados fue el Murashige y Skoog (1962), complementado con 1mg/L de 2-isopenteniladenina (2ip) y 2,5 mg/L de ácido indolacético (AIA). La tasa de sobrevivencia de los explantes oscila alrededor del 28,7% y se obtuvo un promedio de 1,6 brotes por explante, lo que se considera una tasa de brotación muy baja. </p>

Evaluación técnica de la agregación de valor a partir de variedades de cebolla (Allium cepa) cultivadas al norte de la Región Central Oriental de Costa Rica

“…A lo largo de la última década se ha desarrollado investigación en esta agrocadena, usualmente bajo enfoques agronómicos y de control biológico [6] [7] [8]. Sin embargo, a nivel de estudios propiamente direccionados a la agregación de valor, las publicaciones científicas para el caso costarricense no son abundantes, localizando estudios documentados como el proyecto denominado "Desarrollo de un producto de cebolla mínimamente procesado" [9].…”