Esteatosis hepática en Tilapias del Nilo: Frecuencia de presentación en Oreochromis niloticus alimentados con diferentes piensos en Paraguay / Hepatic steatosis in Nile Tilapias: Frequency of presentation in Oreochromis niloticus fed with different feed in Paraguay

Abstract

Con el objetivo de comparar el grado de esteatosis hepática (HE) en tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus) alimentadas con dos balanceados comerciales y tres mataderos del Paraguay, se evaluó un total de 60 hígados procedentes de: Campo 9, Departamento de Caaguazú; Acahay, Departamento de Paraguarí y Eusebio Ayala, Departamento de Coordillera. Los hígados fueron evaluados macroscó- y microscópicamente. El cálculo del porcentaje de acumulo de triglicéridos en los hepatocitos se realizó mediante evaluación micromorfométrica. Desafortunadamente los hallazgos macroscópicos fueron variados y poco específicos para la determinación HE. En cambio, la evaluación microscópica demostró que 56 hígados de 60 presentaron diferentes grados de HE y mostraron diferencia estadísticamente significativa al comparar los dos piensos y los tres mataderos (p 0,0001). El grado 3 de EH fue el más frecuente, seguido del grado 2, 4 y 1. Cuando se compara la formulación de ambos piensos con respecto al porcentaje de estrato etéreo (EE) se observó que el balanceado B1 presentó una mayor concentración en comparación con el B2. Las diferencias observadas en los frigoríficos están ligadas a los balanceados suministrados, debido a que no se observó diferencias significativas entre los FB y FC, que son los frigoríficos que faenan animales que se alimentan con el B2; lo que refuerza la posibilidad que sea la alimentación el factor más importante. Estos hallazgos demuestran que la mayor frecuencia de presentación de EH en Tilapias del Nilo alimentadas con el B1 es a consecuencia del alto porcentaje de EE en su formulación.