Étude Des Interrelations Entre Les Critères De Production Et De Composition Lipidique Du Lait De Chèvre Par Deux Méthodes d'ANALYSE Factorielle

Sauvant, Daniel; Fehr, Pierre Morand; Rodolphe, F.; Tomassone, R.; Delage, J.; Guillimin, P.; Rouzeau, A.; Dorléans, Michèle; Sargousse, Nicole

doi:10.1051/rnd:19730109

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“…In goat milk, physiological variations in the percentages of C4:0 to C8:0 FA are not well related to those of C10:0 to C16:0 FA [22,128]. This could be related to the occurrence in ruminant mammary glands of metabolic pathways that do not involve malonyl-CoA [13,120], although this hypothesis remains to be confirmed.…”

Section: Mammary Lipid Synthesismentioning

confidence: 89%

Ruminant milk fat plasticity: nutritional control of saturated, polyunsaturated, trans and conjugated fatty acids

et al. 2000

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-After a brief survey of metabolic pathways and nutrient fluxes involved in mammary lipogenesis, this review summarises the known effects of diet on ruminant milk fat composition. Special attention is given to fatty acids that could play a positive role for human health, such as butyric acid, oleic acid, C18 to C22 polyunsaturated fatty acids and conjugated linoleic acid (CLA). The efficiency of the transfer of C18:2, C18:3, C20:5, C22:5 and C22:6, from the duodenum to the milk, is reviewed. The main dietary factors taken into account are the nature of forages, including pasture, and the supplementation of dairy rations with protected or unprotected vegetable or fish oils. Dose-response curves of milk CLA are reviewed for different fat supplements, as well as the non-linear relationship between milk CLA and trans C18:1. The potential of dietary factors to increase the mean CLA content in cow milk fat is about 300% above basal values. There is, however, a need to evaluate how the different feeding strategies could change the other aspects of milk fat quality. ruminant / nutrition / milk / fatty acids / human healthRésumé -Plasticité de la matière grasse du lait de ruminant : contrôle nutritionnel des acides gras saturés, polyinsaturés, trans et conjugués. Après un bref rappel des voies métaboliques et des flux de nutriments qui concourrent à la lipogenèse mammaire, cette revue est consacrée aux principaux effets des facteurs alimentaires sur la composition des lipides du lait de ruminant. Un intérêt particulier est porté aux acides gras qui peuvent avoir des effets positifs sur la santé humaine, tels que les acides butyrique, oléique, linoléique conjugué (CLA) et les acides gras polyinsaturés, de 18 à 22 atomes de carbone. L'efficacité du transfert des C18:2, C18:3, C20:5, C22:5 et C22:6, du duodénum au lait est estimée à partir des données de la bibliographie. Les principaux facteurs alimentaires considérés sont la nature des fourrages, dont l'herbe pâturée, et la supplémentation des rations pour vaches laitières avec des huiles végétales ou de poisson, protégées ou non. L'augmentation potentielle

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Section: Mammary Lipid Synthesismentioning

confidence: 89%

Ruminant milk fat plasticity: nutritional control of saturated, polyunsaturated, trans and conjugated fatty acids

et al. 2000

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“…En outre, des modifications de la nature et de la conlposition des graisses de couverture s'observent fréquemment sur des agneaux alimentés de façon intensive (GARTON, HovELL et DuIVCAV, 1972;MOLENAT et THERIEZ, 1973) (SAUVANT et al, 1973 …”

Section: Introductionunclassified

Production de Chevreaux lourds : II. — Influence du niveau d'ingestion de lait et du sevrage sur les performances et la composition du tissu adipeux

Sauvant¹,

Bas²,

Morand-Fehr³

1979

Ann. Zootech.

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“…z). En étudiant, par analyse multivariate, les variations individuelles de la composition du lait de 55 chèvres d'une autre population, prises au même stade de lactation, nous avions déjà observé une discrimination importante des animaux suivant un profil de répartition des acides gras du lait comparable à celui de la seconde composante présentement étudiée (SAUVANT et al, 1973 ). Il est intéressant de remarquer que les deux types extrêmes de lait produits présentent des caractéristiques diététiques très différentes.…”

Section: Résultats Et Discussionunclassified

“…Celles-ci pourraient être le reflet de relations métaboliques interindividuelles a Priori insoupçonnées, pratiquement intéressantes et assez stables du fait de la part génétique de leur déterminisme. Ces méthodes d'analyse statistique sont appliquées avec intérêt depuis plusieurs années en nutrition et alimentation animale (HENRY, RE R AT, TOMASSO W E, I97I; SAUVANT et al, 1973).…”

Section: Introductionunclassified

Analyse des variations individuelles en nutrition animale : application de l'analyse en composantes principales à l'étude de la secrétion lipidique du lait de chèvre

Sauvant¹,

Morand-Fehr²

1978

Ann. Zootech.

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Étude Des Interrelations Entre Les Critères De Production Et De Composition Lipidique Du Lait De Chèvre Par Deux Méthodes d'ANALYSE Factorielle

Abstract: RÉSUMÉ

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Ruminant milk fat plasticity: nutritional control of saturated, polyunsaturated, trans and conjugated fatty acids

Ruminant milk fat plasticity: nutritional control of saturated, polyunsaturated, trans and conjugated fatty acids

Production de Chevreaux lourds : II. — Influence du niveau d'ingestion de lait et du sevrage sur les performances et la composition du tissu adipeux

Analyse des variations individuelles en nutrition animale : application de l'analyse en composantes principales à l'étude de la secrétion lipidique du lait de chèvre

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