Etude diagnostique des technologies de transformation de la pomme de cajou en jus au Bénin

Dedehou, Esca; Dossou, Joseph; Soumanou, MM

doi:10.4314/ijbcs.v9i1.32

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“…Elle était obtenue sur une superficie d'environ 7,5 millions d'hectares dans plus de 32 pays et confère à la culture la première place en matière de production de noix dans le monde (FAO, 2004). L'anacardier est de nos jours une culture de rente en plein développement et ses noix représentent pour l'Afrique une opportunité d'exportation (Dedehou et al, 2015). Au Bénin, sa production qui était de 117.494 tonnes en 2009 (Tandjiékpon, 2009) est passée au bout de cinq ans à 176654,244 tonnes (FAO, 2014) et classe le pays au cinquième rang parmi les exportateurs de noix brute d'anacarde sur le plan mondial (Adégbola et Crinot, 2016).…”

Section: Introductionunclassified

Efficacité des fongicides Mancozèbe 80 WP et Chlorothalonil-Carbendazime 65 SC contre <i>Colletotrichum gloeosporioides</i> agent causal de l’anthracnose de l’anacardier au Bénin

Tonon¹,

Sikirou²,

Adomou³

et al. 2018

Int. J. Bio. Chem. Sci

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Section: Introductionunclassified

Efficacité des fongicides Mancozèbe 80 WP et Chlorothalonil-Carbendazime 65 SC contre <i>Colletotrichum gloeosporioides</i> agent causal de l’anthracnose de l’anacardier au Bénin

Tonon¹,

Sikirou²,

Adomou³

et al. 2018

Int. J. Bio. Chem. Sci

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“…Ainsi la pomme de cajou peut-être transformée en jus, en confiture, en vin, en vinaigre et en alcool (Dedehou et al, 2015).…”

Section: Introductionunclassified

Caractérisation physico-chimique et sensorielle de diverses formulations de jus à base de pomme de cajou et d’ananas

Ouattara¹,

Soro²,

Chatigre³

et al. 2017

Int. J. Bio. Chem. Sci

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“…C'est un arbre dont la culture contribue au développement socio -économique de plusieurs pays du monde (Martin, 2003, Marlos et al, 2007. De nos jours, l'anacardier est une culture de rente en plein essor et représente pour l'Afrique une grande opportunité à travers l'exportation de ses noix (Dedehou et al, 2015). Sa production mondiale a presque doublé en moins d'une décennie, passant de 2.361.384 tonnes en 2002 à 4.152.315 tonnes en 2012 (FAO, 2014).…”

Section: Introductionunclassified

Caractérisation morphologique d’une collection de fruits d’anacardier provenant de la commune de Parakou (Bénin)

Wallis¹,

Bagnan²,

Akossou³

et al. 2017

Int. J. Bio. Chem. Sci

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RESUMEL'anacardier (Anacardium occidentale L.) occupe une place importante dans l'économie béninoise. La filière est confrontée cependant à un certain nombre de difficultés, notamment la méconnaissance des caractéristiques des différentes variétés par les planteurs. Cette étude est donc une contribution à la caractérisation des anacardiers présents dans la commune de Parakou, au Nord-Benin. Dans ce cadre, 30 accessions ont été choisies en fonction de la couleur de leur pomme dans une plantation contenant la plupart des variétés d'anacardier que l'on peut rencontrer dans la commune. Sur chaque accession, 10 fruits frais, non parasités et de maturité totale ont été récoltés de manière aléatoire. Les caractéristiques physiques (longueur, grande et petite circonférence de la pomme, poids de la pomme, poids et longueur de la noix, et poids du fruit) ont été évaluées. Il ressort que les caractéristiques du fruit varient en fonction de la couleur de la pomme. La catégorisation a permis de distinguer trois groupes de fruits qui se différencient de par le poids du fruit complet (pomme avec noix) et de la longueur de la pomme. Le groupe constitué majoritairement de fruits portant des pommes jaune pâle et de fruits portant des pommes rouge présente les meilleures caractéristiques. La longueur, la grande circonférence, la petite circonférence et le poids de la pomme, la longueur et le poids de la noix sont estimés respectivement à 7,79 cm, 16,35 cm, 13,85 cm, 91,32 g, 3,82 cm et 7,67 g. La connaissance de ces traits supérieurs est fondamentale pour tout programme d'amélioration des arbres. © 2016 International Formulae Group. All rights reserved. Mots clés:Anacardier, fruits et noix, caractérisation morphologique, Bénin. Morphological characterization of a collection of cashew fruits from the municipality of Parakou district (Benin)ABSTRACT Cashew (Anacardium occidentale L.) occupies more and more an important part of Benin's economy. However, the sector faces a number of challenges, including lack of knowledge of varieties by farmers. This study aims at characterizing some cashew fruits from the municipality of Parakou. Therefore, 30 accessions were selected based on the color of their apple in anorchard containing all varieties of cashew that may be N. ZOUMAROU WALLIS et al. / Int. J. Biol. Chem. Sci. 10(6): 2413-2422, 2016 2414 encountered in the district. In each accession, 10 fresh, uninfected and total maturity fruits were collected randomly. The physical characteristics (length, large and small circumference of the apple, apple weight, weight and length of nuts and fruit weight) were evaluated. It appears that fruit characteristics vary with apple color. Their categorization allowed distinguishing three groups of fruits that differ by the weight and the length of the apple and the weight of the nuts. The group composed mostly of fruits with pale yellow apples and red apples presented the best characteristics. In this group the length of the apple, the wide circumference and the small circumference of the apple, the w...

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Etude diagnostique des technologies de transformation de la pomme de cajou en jus au Bénin

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Efficacité des fongicides Mancozèbe 80 WP et Chlorothalonil-Carbendazime 65 SC contre <i>Colletotrichum gloeosporioides</i> agent causal de l’anthracnose de l’anacardier au Bénin

Efficacité des fongicides Mancozèbe 80 WP et Chlorothalonil-Carbendazime 65 SC contre <i>Colletotrichum gloeosporioides</i> agent causal de l’anthracnose de l’anacardier au Bénin

Caractérisation physico-chimique et sensorielle de diverses formulations de jus à base de pomme de cajou et d’ananas

Caractérisation morphologique d’une collection de fruits d’anacardier provenant de la commune de Parakou (Bénin)

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