Fisiologia do estresse calórico e a utilização de eletrólitos em frangos de corte

Abstract

RESUMOVárias alterações metabólicas e fisiológicas são desencadeadas em frangos de corte submetidos a altas temperaturas ambientais, o que pode acarretar em grandes perdas no desempenho e na imunocompetência destas aves. Além das técnicas de controle ambiental estarem sendo freqüentemente empregadas para a redução do impacto negativo do estresse calórico sobre o desempenho das aves, outras medidas estão constantemente sendo estudadas. Nos últimos anos, o manejo nutricional adequado também tem demonstrado ser efetivo como medida preventiva para o estresse calórico, pois o funcionamento do sistema termorregulador do frango (produção de calor, rotas evaporativas e não evaporativas de dissipação de calor) pode ser influenciado pela dieta, em especial, o estabelecimento de adequados balanços eletrolíticos, devido a sua importância fisiológica no mecanismo do estresse calórico. Assim, os mecanismos nutricionais devem ser reavaliados como uma ferramenta no controle desta disfunção metabólica das aves.Palavras-chave: aves, balanço eletrolítico, estresse calórico, parâmetros sangüíneos. ABSTRACTHigh ambient temperature could result in numerous physiological and metabolic perturbations on broilers chicken with consequently adversely impact in broilers performance and immune response. Though the environmental control technique have been frequently useful for reduce the negative impact of heat stress in poultry performance, other alternative have been studied. Lately, the nutritional manipulation is also used for reducing the heat stress, once the most part of thermobalance components of broiler (heat production, evaporative and nonevaporative heat dissipation routes) could be manipulated though the diet. Specially, the eletrolitic balance have fundamental importance in physiological stress mechanism and for this way should be considered as a tool in control of this metabolic dysfunction in birds.Key words: blood parameters, eletrolitic balance, heat stress, poultry. INTRODUÇÃOA evolução da avicultura resultou em um frango de corte precoce e com grande eficiência para converter diferentes alimentos em proteína animal. Apesar disso, uma série de problemas metabólicos e de manejo têm surgido, destacando-se entre eles o estresse calórico. A susceptibilidade das aves ao estresse calórico aumenta à medida que o binômio umidade relativa e temperatura ambiente ultrapassam a zona de conforto térmico, dificultando assim a dissipação de calor, incrementando conseqüentemente a temperatura corporal da ave, com efeito negativo sobre o desempenho.Algumas medidas podem ser tomadas para minimizar as perdas decorrentes do estresse calórico, podendo-se citar, entre outras, a utilização de ventiladores e nebulizadores, manipulação da proteína e energia da dieta, aclimatação das aves, utilização de antitérmicos, ácido ascórbico, eletrólitos, manejo do arraçoamento e o manejo da água de bebida. Uma das conseqüências do estresse é a mudança no equilíbrio ácido-base com o aparecimento da alcalose respiratória. Assim, um dos métodos usados para o ...

<b>Heat stress and vitamin E in diets for broilers as a mitigating measure

“…The availability of nutritional management has become effective to minimize the deleterious effects of heat in poultry production (Ribeiro et al, 2008). Nutritional methods that are more frequently adopted are: vitamin and mineral handling, modification of the electrolyte balance of the feed, management of drinking water, among others (Borges et al, 2003). The adequacy of facilities, despite being a possibility of significant environmental improvement, may become a costly alternative.…”

Kava-kava como aditivo fitoterápico na alimentação de codornas de postura

“…Estudos controlados em frangos sugerem que a proporção entre heterófi los e linfócitos pode ser uma medida de estresse mais confi ável que a corticosterona (Maxwell, 1993;Vleck et al, 2000;Ruiz et al, 2002;Scope et al, 2002;Borges et al, 2003;Landers et al, 2007).…”

Ajuste dos níveis de energia e proteína e suas relações para galinhas poedeiras em diferentes condições térmicas

“…Além disso, na tentativa de aumentar a perda de calor, a ave aumenta a área superficial, mantendo as asas afastadas do corpo, eriçando as penas e intensificando a circulação periférica. A perda de calor não evaporativo pode ocorrer também com o aumento da produção de urina, desde que essa perda seja compensada pelo maior consumo de água (Borges et al, 2003). Um dos distúrbios metabólicos mais evidentes em poedeiras submetidas ao estresse por calor é a alcalose respiratória.…”