Hidratación: determinados aspectos básicos para el desarrollo científico-técnico en el campo de la nutrición

Abstract

Introduction: Hydration is defined as the water intake coming from food and beverages. Its study has become an area by itself, within the nutrition field. Meaning that in 2010 the European Food Safety Authority (EFSA) approved the water intake recommendations, but the study of this topic implies a rigorous methodology, which represents several issues. Objective: Showing as a glance the main methodological issues in hydration studies. Material and methods: Bibliographic revision of scientific literature. Results: The main methodological issues presented are: sample selection (investigation field and sample design), selection of the method to evaluate hydration status (dilution techniques, bioelectrical impedance, plasmatic and urinary indicators, changes in body composition, water losses and clinic symptoms) selection of the method to evaluate water intake (biomarker, questionnaires, informatics programs, smartphone use, 24-h register, dietary history and food frequency questionnaire), and the main sources of hydration. Conclusions: Hydration status should be understood as a routine model, with daily frequency, according to gender, age, physical activity and environmental conditions. Furthermore, the correct design of the methodology has a special importance in order to take into account all the aspects

Distribución del agua corporal y su importancia para una adecuada Hidratación y Funcionamiento del cuerpo humano – Revisión bibliográfica

“…En el mundo solo existen dos fuentes aptas para la obtención de agua y el consumo humano tales como las superficies subterráneas y que solo estas constituyen el 0,4% del agua total que existe en el mundo. Dependiendo de estos factores la cantidad de ingesta del agua va a variar y no solo necesariamente depende de estos factores, también existen múltiples factores de la vida diaria que produce pérdidas de agua como cualquier actividad física que se realice, el cambio climático y alguna patología o enfermedad que puede presentar nuestro organismo (2,3).…”

“…Hoy en día dentro de la alimentación especialmente en la nutrición se considera a la hidratación como una ciencia independiente en sí misma, el aporte de agua se considera como nutriente esencial que puede provenir de los alimentos y bebidas. Dentro de esta investigación cabe destacar un concepto muy importante y básico es el balance hídrico que puede estar constituido por una ingesta alimentos, bebida y agua metabólica y pérdidas mediante heces, orina, sudor que son procesos fisiológicos del organismo humano (3). En un estudio realizado en el estado de Baja California se Distribución del agua corporal y su importancia para una adecuada Hidratación y Funcionamiento del cuerpo humano -Revisión bibliográfica 201 puso a prueba el agua como fuente para la pérdida de peso, pero su respuesta es muy pequeña o limitada (4).…”

Maternal Factors and Their Association with Patterns of Beverage Intake in Mexican Children and Adolescents

“…Water intake behaviors vary among individuals depending on age, gender, culture, education level, and availability of water sources, among other factors [ 4 ]. Evidence correlates adequate water intake with high–quality diets, better lifestyle habits, and a lower risk of chronic diseases [ 5 ]. The consumption of sugar-sweetened beverages has been associated with cardiometabolic risks among adolescents [ 6 ].…”