Impacto dos nutrientes na saúde óssea: novas tendências

Abstract

A nutrição é fator importante modificável no desenvolvimento/manutenção da massa óssea (MO) e prevenção da osteoporose. Esta é uma doença caracterizada por decrés-cimo na massa esquelética e elevação da suscetibilidade a fraturas. O desenvolvimento do pico de massa óssea (PMO) é ainda o maior determinante dessa condição. Por isso, alterações com a idade sinalizam a importância da manutenção de nutrição adequada durante o desenvolvimento desse pico. Indivíduos que atingiram elevado PMO

Influência de contraceptivos hormonais sobre indicadores de homeostase de zinco e de turnover ósseo em mulheres adultas jovens

“…Ressalta-se, no entanto, que houve uma importante contribuição de leite e laticínios (55%), alimentos com maior biodisponibilidade de cálcio, o que pode ter favorecido a eficiência de absorção intestinal desse mineral. A ingestão de fibras dietéticas foi em nível que não exerce efeito importante na absorção de minerais 31,33 . A alta ingestão de fósforo poderia prejudicar a absorção tanto de zinco quanto de cálcio, principalmente sob a forma de fitatos, além de trazer possíveis prejuízos para a capacidade de manutenção óssea, por efeitos no metabolismo ósseo.…”

“…A alta ingestão de fósforo poderia prejudicar a absorção tanto de zinco quanto de cálcio, principalmente sob a forma de fitatos, além de trazer possíveis prejuízos para a capacidade de manutenção óssea, por efeitos no metabolismo ósseo. Uma razão dietética de cálcio/fósforo >0,74 seria ideal para a manutenção óssea em mulheres adultas, pois pode aumentar a absorção intestinal de cálcio e inibir a perda óssea 33 . A alta ingestão proteica observada poderia influenciar negativamente a excreção urinária e o balanço de cálcio, principalmente quando a ingestão desse mineral encontra-se inadequada 33 .…”

“…Uma razão dietética de cálcio/fósforo >0,74 seria ideal para a manutenção óssea em mulheres adultas, pois pode aumentar a absorção intestinal de cálcio e inibir a perda óssea 33 . A alta ingestão proteica observada poderia influenciar negativamente a excreção urinária e o balanço de cálcio, principalmente quando a ingestão desse mineral encontra-se inadequada 33 . Tem sido considerado que a relação de ingestão de cálcio/proteína ideal deve ser ≥20:1 (mg cálcio/g proteína) 34 ; no presente trabalho, as não usuárias de ACH apresentaram uma razão de ingestão cálcio:proteína de aproximadamente 8,1:1 (mg/g) e as +ACH, de 7,4:1 (mg/g), o que poderia prejudicar a manutenção do cálcio no organismo e, consequentemente, o metabolismo ósseo.…”

“…Além disso, em estudos realizados com gestantes adultas 24 ou adolescentes 11 . As voluntárias do nosso estudo apresentaram ingestão marginal de cálcio e algumas características de composição dietética habitual que poderiam contribuir com o aumento do risco de osteoporose com o avanço da idade 33,35 , assim como com os efeitos do uso de ACH no metabolismo ósseo 17 . Observamos menor atividade de fosfatase alcalina de origem óssea no plasma, da mesma forma que a atividade total dessa enzima, em mulheres +ACH comparadas às -ACH, sem alteração de indicadores de mobilização óssea (cálcio e hidroprolina urinários), o que sugere que o uso de ACH reduz o turnover ósseo, possivelmente por redução do componente de síntese, o que poderia prejudicar o alcance do pico de massa óssea e/ou a manutenção da massa óssea nas mulheres estudadas.…”

Adequação Dos Cardápios De Uma Unidade De Alimentação Em Relação Ao Programa De Alimentação Do Trabalhador

“…A alta ingestão de proteínas está relacionada ao aumento do risco de problemas renais, doenças crônicas e de osteoporose (VANIN et al, 2007;MORAIS;BURGOS, 2007;BRANDÃO;GIOVANONI, 2011).…”