Indicação de problemas no processo de prescrição de dietas em hospital público: possibilidades para pesquisa em Design da Informação

Abstract

prescrição de dietas, entrevista, design da informação Os processos de comunicação que ocorrem na prescrição de dieta em hospitais, sejam pela linguagem verbal oral ou escrita, são sujeitos a instabilidades e falhas que podem ocasionar equívocos que resultam na condução de um alimento não compatível com a necessidade do paciente. Diante disso, este artigo apresenta o estudo preliminar que consiste em compreender como percorrem as informações relativas a prescrição de dietas, conduta nutricional e produção de alimentos em um hospital público, localizar quais as razões e consequências levam ao cometimento de erros neste processo, para subsidiar futuros estudos em Design da Informação. Neste estudo de abordagem qualitativa, foi desenvolvido um levantamento exploratório, a partir de um estudo de caso, num hospital na Paraíba, e selecionada a técnica de entrevista semiestruturada, considerando a flexibilidade de interação com os profissionais do hospital que convivem com o problema. Por fim, o estudo identificou alguns problemas ocasionados pela ausência ou registro de informações no processo de prescrição de dietas em hospitais, possibilitando futuros estudos em Design da Informação. diets prescription, interview, information design The communication process that occurs in hospitals when diets are prescribed, whetherper verbal or written order, are subject to instabilities and failures which may cause misunderstandings resulting in the recommendation of food not compatible with the patient's needs. In light of this, this article provides a study that consists of the understanding of how information on diet prescription, nutritional behavior and food production take place in a public hospital, in order to identify the reasons and consequences of errors in this process. Thus, in this qualitative research, an exploratory survey was developed based on a case study in a hospital in Paraíba, and the semi-structured interview technique was selected considering the flexibility of interaction with hospital professionals facing the problem. Finally, the study identified some problems caused by the absence of information or information record during the process of diet prescription in hospitals making future studies in Information Design possible.

Segurança do paciente na distribuição de dietas hospitalares – uma estratégia de intervenção

“…As etapas de recebimento dos cartões de dieta, preenchimento das etiquetas de dieta e porcionamento foram sinalizadas como pontos críticos de controle uma vez que a atenção exigida para transcrição dos dados pode levar a erros como troca de identificação e do tipo de dieta. Sampaio et al (2019) apontam ainda que falhas na comunicação escrita estão relacionadas a EAs na distribuição de dietas hospitalares e que problemas pertinentes a caligrafia e a falta de espaço para registro de informações em formulários podem levar a insuficiência, inutilização e descarte de informações.…”

“…Este processo é contínuo e envolve o paciente, seu acompanhante e diversos profissionais da saúde que participam da prescrição e conduta nutricional, além dos envolvidos na produção e distribuição de dietas. Assim, falhas na troca ou compreensão dessas informações têm o potencial de causar EAs relacionados à nutrição podendo acarretar em vários danos ao tratamento do paciente (Nieuwoudt, 2014;Sampaio et al, 2019;Sampaio & Spinillo, 2021). Apesar disso, poucas são as pesquisas que abordam a segurança do paciente na área da nutrição.…”

Percepção de colaboradores e riscos à segurança do paciente na distribuição de dietas

“…É importante considerar a perda de informações e ruídos de comunicação oral entre os profissionaismédicos, nutricionistas, enfermeiros, copeiros, etc. -, assim como levar em conta a comunicação escrita, visto que podem ocorrer problemas de entendimento da informação oriundos de caligrafia ilegível (Sampaio, et al, 2019).…”