Influence of Processing on the Utilization of Grains (Starch) by Ruminants

Hale, W. H.

doi:10.2527/jas1973.3741075x

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“…Sendo assim, grãos que tenham sofrido intenso processamento físico (triturado ou esmagado) e/ou químico apresentam maior digestão ruminal (Owens et al, 1986 Hale (1973), estudos histológicos com grãos de sorgo reconstituídos mostram desorganização da matriz de proteína do endosperma. Os métodos de processamento podem ter efeito marcante no rompimento da matriz proteica e facilitam o acesso das enzimas bacterianas e/ou enzimas do animal aos grânulos de amido.…”

Section: Resultsunclassified

Degradabilidade ruminal in situ do sorgo grão em diferentes formas de reconstituição

Silva¹,

Borges²,

Lopes

et al. 2014

Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.

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 RESUMOForam utilizadas três vacas não lactantes fistuladas no rúmen com o objetivo de determinar os parâmetros de degradação ruminal in situ da matéria seca (MS) e do amido de grãos de sorgo sob diferentes formas de processamento: 1) Seco e moído (2mm); 2) Seco, moído (3mm), reidratado com aspersão de água sobre o material, e imediatamente ensilado por 30 dias; 3) Seco, inteiro, reidratado por três dias em tubo PVC e, em seguida, moído a 5mm; 4) Seco, inteiro, reidratado por três dias em tubo PVC com aplicação de ar comprimido e, em seguida, moído a 5mm; 5) Seco, inteiro, reidratado por três dias em tubo PVC e, em seguida, moído a 5mm, e ensilado por 30 dias; 6) Seco, inteiro, reidratado por três dias em tubo PVC com aplicação de ar comprimido, moído a 5mm e ensilado por 30 dias. Os teores de proteína bruta, amido, e fibra em detergente neutro (% da MS) variaram de 9,8 a 10,8%; 59,5 a 67,5%; e de 16,1 a 19,3%, respectivamente. Os teores de umidade nos grãos que foram reidratados variaram de 35,8 a 43,9% da MS. A taxa e a extensão de degradação do amido e a degradabilidade potencial da MS foram semelhantes (P>0,05) entre tratamentos. Os grãos de sorgo reidratados com aplicação de ar comprimido, moídos e ensilados (tratamento 6) apresentaram degradabilidade efetiva (DE) da MS e DE do amido sob taxa de passagem ruminal de 2%/h, semelhantes (P>0,05) às observadas para o tratamento 5 (sem aplicação de ar comprimido), e superiores (P<0,05) às dos demais processamentos. Sob taxas de passagem no rúmen de 5 e 8%/h, as DE do amido estimadas para os grãos processados no tratamento 6 foram superiores (P<0,05) às obtidas para os demais tratamentos. O processamento de reidratação por três dias com aplicação de ar comprimido e ensilagem por trinta dias aumentou a degradabilidade efetiva da matéria seca e do amido dos grãos de sorgo, e sua utilização pode ser recomendada para animais em níveis intermediário e elevado de desempenho.Palavras-chave: amido, ensilagem, processamento, reidratação ABSTRACT Used three non-lactating cows fistulated in the rumen in order to determine the parameters of in situ ruminal degradation of dry matter (DM) and

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Section: Resultsunclassified

Degradabilidade ruminal in situ do sorgo grão em diferentes formas de reconstituição

Silva¹,

Borges²,

Lopes

et al. 2014

Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.

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“…Furthermore, rumen availability and degradability of grain starch can be increased by processing grain (Hale, 1973;Theurer, 1986). Previous studies have shown that the feeding of grain-based diets decreases rumen pH (Yang and Beauchemin, 2007;Penner et al, 2009).…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Effect of grain type and processing method on rumen fermentation and milk rumenic acid production

Mohammed

Kennelly

Kramer

et al. 2010

Animal

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It was hypothesized that differences in starch degradability account for observed differences in rumen vaccenic acid (t11-18:1) and milk rumenic acid (RA) concentrations. To test this hypothesis, starch degradability was varied through grain source and by processing. Eight Holstein cows in mid-lactation were assigned to two 4 3 4 Latin squares with four 21-day periods and four diets: dry rolled barley, ground barley, dry rolled corn and ground corn. Diets contained similar starch content and were supplemented with whole sunflower seed to provide similar total polyunsaturated fatty acid (PUFA) (18:2n-6 1 18:3n-3) contents. Forage/ concentrate ratios of all diets were 42 : 58. Rumen, plasma and milk samples were collected in the third week of each period. In situ degradation rates (%/h) for rolled corn, ground corn, rolled barley and ground barley were 5.4, 8.9, 17.0 and 19.4, respectively, for dry matter (DM) and 6.3, 10.8, 25.3 and 43.8, respectively, for starch. DM intakes were greater for corn-based diets (CBD) than for barley-based diets (BBD) with no difference between rolled and ground diets. Daily minimum rumen pH was less (5.2 v. 5.5) and pH duration ,5.8 (h/d) was greater (7.4 v. 4.3) for BBD than for CBD. Milk fat content and yield were less for BBD than for CBD with greater values observed for rolling compared with grinding. Variability in milk fat yield was strongly related (R 2 5 0.55; P , 0.01) to total starch intake (45%) and milk c9t11-CLA (10%) and none of the t-18:1 isomers or CLA isomers that are typically associated with milk fat depression entered the model. The concentrations (%) of t10-18:1 and t11-18:1 were greater for BBD than for CBD in rumen contents (t10-18:1, 3.5 v. 1.3; t11-18:1, 3.2 v. 1.9), plasma (t10-18:1, 1.2 v. 0.2; t11-18:1, 0.97 v. 0.58) and milk (t10-18:1, 3.8 v. 1.0; t11-18:1, 2.6 v. 1.7) despite greater total PUFA intakes for CBD. Milk RA concentration was greater for BBD than for CBD (1.46 v. 0.89) but was not influenced by the method of grain processing. This study clearly demonstrated that the milk content and profile of t-18:1 and CLA isomers were more strongly influenced by the source of grain starch (barley . corn) than by the method of grain processing indicating that factors inherent in the source of starch were responsible for the observed differences and these factors could not be modified by the processing methods used in this study.Keywords: grain processing, vaccenic acid, conjugated linoleic acid, corn, barley ImplicationsConjugated linoleic acid (CLA) is a component of milk fat with demonstrated health benefits. It was hypothesized that a difference in rate of starch digestion, varied through source of grain and processing method (rolling v. grinding), would influence rumen PUFA digestion and thus milk CLA. Concentrations of ruminal CLA precursors and milk CLA were greater for barley-based diets than corn-based diets but were not different between rolling and grinding indicating that factors inherent in the source of starch were responsible for the observed ...

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“…Huntington (1997) revisou trabalhos sobre a digestibilidade do amido e concluiu que métodos de processamento como floculação com vapor e grãos de alta umidade aumentam a digestibilidade ruminal do amido do milho e do sorgo, mas não beneficiam a digestibilidade do amido da cevada, do trigo e da aveia, pois as taxas de degradação do amido desses alimentos já são elevadas nos grãos não processados. A melhora na digestibilidade do amido com a utilização de grãos de alta umidade é ocasionada pela redução da interferência das matrizes protéicas do endosperma na hidrólise dessa fração, visto que estas matrizes ainda não estariam completamente formadas e solidificadas (Hale, 1973). Goodrich et al (1975) afirmaram que o milho colhido com alta umidade poderia passar por fermentação mais longa durante o processo de ensilagem, o que resultaria em maior solubilização e digestibilidade de outros nutrientes além do amido.…”

unclassified

Avaliação da silagem de grãos de milho úmido com diferentes volumosos para tourinhos em terminação: desempenho e características de carcaça

Henrique¹,

Filho²,

Leme

et al. 2007

R. Bras. Zootec.

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RESUMO -O experimento foi realizado com o objetivo de comparar os efeitos do fornecimento de silagem de grãos de milho úmido com o milho em grão seco, associados à silagem de milho ou ao bagaço in natura de cana-de-açúcar, sobre o desempenho e as características da carcaça de bovinos em terminação. Em blocos ao acaso e esquema fatorial 2 × 2, 28 tourinhos Santa Gertrudes (dez meses de idade e peso corporal inicial de 245 kg) foram mantidos em confinamento durante 142 dias. Os animais foram mantidos em baias individuais e receberam dietas com 12 e 20% da MS em forma de bagaço ou silagem, respectivamente. O milho úmido foi moído e ensilado quando se encontrava com 30% de umidade. Não houve interação significativa tipo de volumoso × tipo de processamento do milho sobre as variáveis estudadas. O bagaço mostrou-se viável como fonte exclusiva de fibra, apesar de os resultados de ganho de peso, eficiência alimentar, peso e rendimento de carcaça e espessura de gordura subcutânea terem sido inferiores aos obtidos com a silagem de milho. O ganho diário de peso nos animais alimentados com o bagaço foi em torno de 1,3 kg, enquanto, com a silagem, foi de 1,5 kg. O consumo de MS não foi influenciado pelo tipo de volumoso ou pelo processamento do milho. O uso da silagem de grãos de milho úmido melhorou a eficiência alimentar em 9,7% e reduziu o peso do fígado quando comparado ao milho seco, mas não alterou as demais características avaliadas.Palavras-chave: alto concentrado, bagaço de cana-de-açúcar, milho em grão seco, silagem de milho Feeding high moiture corn with different roughages for finishing young bulls. Performance and carcass traitsABSTRACT -The objective of this trial was to evaluate the effects of feeding diets containing corn silage or sugarcane bagasse plus high moisture corn or dry corn grain on performance and carcass characteristics of finishing young bulls. Twenty-eight Santa Gertrudis young bulls averaging 10 months of age and 245 kg of body weight were assigned to a completely randomized block design with a 2 × 2 factorial arrangement of treatments. Animals were maintained in individual pens during 142 days and were fed sugarcane bagasse (12% diet DM) or corn silage (20% of diet DM) supplemented with two energy sources: high moisture corn or dry corn grain. The high moisture corn was grounded and ensiled with 70% of DM.There was no significant interaction between forage and corn type for any measured variable. Feeding sugarcane bagasse as the sole dietary forage source was satisfactory despite the reduced body weight gain, feed efficiency, carcass weight and dressing, and fat thickness compared to corn silage. The average daily body weight gain with feeding sugarcane bagasse was 1.3 kg while that with feeding corn silage was 1.5 kg. Intake of DM was not affected by forage type or corn source. High moisture corn improved feed efficiency by 9.7% and reduced liver weight compared to dry corn but no significant differences were observed for the remaining variables.

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Influence of Processing on the Utilization of Grains (Starch) by Ruminants

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Degradabilidade ruminal in situ do sorgo grão em diferentes formas de reconstituição

Degradabilidade ruminal in situ do sorgo grão em diferentes formas de reconstituição

Effect of grain type and processing method on rumen fermentation and milk rumenic acid production

Avaliação da silagem de grãos de milho úmido com diferentes volumosos para tourinhos em terminação: desempenho e características de carcaça

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