Influência da suplementação com Concentrados nas características de carcaça de bovinos F1 Limousin - Nelore, não-castrados, durante a seca, em pastagens de Brachiaria decumbens

Abstract

RESUMO -Este trabalho foi realizado na Fazenda Experimental de Felixlândia (MG), da EPAMIG, no período de julho a outubro de 1997, com o objetivo de estudar a influência da suplementação com concentrados sobre as características físicas e o rendimento dos cortes da carcaça em 20 novilhos Limousin-Nelore, não-castrados, com 22-23 meses de idade e peso médio de 459 kg ao abate. Retiraram-se, aleatoriamente, quatro animais de cada um dos cinco tratamentos a que foram submetidos durante 112 dias na época seca, em pastagens diferidas de Brachiaria decumbens. No tratamento T 1 (referência), os animais nas pastagens receberam apenas sal mineralizado; nos tratamentos T 2 (75% milho), T 3 (50% milho), T 4 (25% milho) e T 5 (farelo de trigo), foram fornecidas quantidades médias diárias por animal de 3,70 kg de MS de concentrados (equivalente, em matéria natural, a 1% do PV) com 24,1% de PB e NDT variando de 67,8%(T 5 -farelo de trigo) a 85,6% (T 2 -75% milho). Avaliaram-se as características peso, rendimento e comprimento de carcaça, rendimentos de paleta, acém completo, ponta de agulha, alcatra completa e coxão, espessura de gordura subcutânea, área de olho de lombo, porcentagens na carcaça de tecido adiposo, músculos e ossos e a relação músculo/osso. O fornecimento de suplementos proporcionou a obtenção de carcaças mais pesadas (257,0 vs. 203,9 kg), com menor proporção de ossos (15,76 vs. 21,71%), maior relação músculo:osso (3,6 vs. 2,9) e melhor acabamento quando comparado às carcaças dos animais não-suplementados. Os animais suplementados e não-suplementados não diferiram em relação a rendimento e comprimento de carcaça, rendimentos de paleta, acém completo, alcatra completa e coxão, área de olho de lombo (AOL) e porcentagem de músculos na carcaça.Palavras-chave: características de carcaça de novilhos terminados precocemente, produção de carne de qualidade, terminação precoce de novilhos em pastagem tropical Effect of Supplementation on the Carcass Characteristics of Crossbred Limousin-Nelore Young Males, during Dry Season in Brachiaria decumbens PasturesABSTRACT -The research was carried out in Felixlândia Experimental Farm -MG -EPAMIG, from July to October 1997, to determine the effect of concentrate supplements on cuts percentage and percentage of bone, muscle and fatty tissues in the carcass of the twenty crossbred Limousin-Nelore males aging 22-23 months and average slaughter weight of 459 kg were used. These animals were previously submitted to supplementation treatments in Brachiaria decumbens postponed pasture during dry season for 112 days. The treatments were: T 1 (reference treatment), mineralized salt; T 2 (75% cracked corn), T 3 (50% cracked corn), T 4 (25% cracked corn) and T 5 (wheat bran). The treatments had 24,1% of CP, NDT varying from 67,8% (T 5 -farelo de trigo) to 85,6% (T 2 -75% milho) and were provided daily 3.70 kg of DM/head (amounts equivalent to 1% live weight on natural matter basis). The carcass characteristics of weight and length, percentage of dressing in the carcass, shoulder, whole fo...

Desempenho de bezerros em pastagem de capim-marandu recebendo suplementação com concentrados balanceados para diferentes níveis de produção

“…No processo de desenvolvimento da pecuária de corte brasileira, os sistemas tradicionais de produção estão se transformando em sistemas empresariais com o objetivo de aumentar a produtividade e a rentabilidade do setor (Santos et al, 2002). Para isso, os trabalhos de pesquisa têm se concentrado em reduzir a idade ao primeiro acasalamento das novilhas (Rocha & Lobato, 2002) e a idade ao abate dos machos (Restle et al, 2002).…”

Diferentes suplementos na terminação de bovinos Nelore em pastagem diferida de Brachiaria decumbens no período da seca

“…BArros et al (2011) Quando se trata da influência do tipo de suplemento utilizado sobre o RCQ, no período da seca, ocorre um consenso por diversos autores de que as fontes utilizadas para compor os suplementos não alteram significativamente o resultado, se o tipo de suplemento for semelhante sAntos et al, 2002;detmAnn et al, 2004). Assim, na suplementação das pastagens com concentrado na seca, o desempenho dos bovinos está relacionado ao balanço adequado dos nutrientes no suplemento (PAulino et al, 2000).…”

<b>Pasture height at the beginning of deferment as a determinant of signal grass structure and potential selectivity by cattle</b> - doi: 10.4025/actascianimsci.v35i4.20421

“…The above consumption was justified by easy access to animals, lower resistance to shear (NAVE et al, 2010) and better nutritional rates (SANTOS et al, 2008). Moreover, animals avoided consuming dead forage because, due to its location at the basal layer of the pasture (PALHANO et al, 2005), it was more difficult to reach and because of its worse nutritional rate (SANTOS et al, 2008). When pasture height at the beginning of deferment was taken into account, its effects were deleterious to the morphological composition of the forage available on pasture and in the sample obtained from simulated grazing.…”

“…Consequently, the structure of deferred pasture in general impairs the animal´s selective behavior, intake and performance (SANTOS et al, 2002).…”