Kombucha: Efeitos in Vitro E in Vivo

Abstract

A busca por um estilo de vida mais saudável tem levado as pessoas a procurarem e escolherem produtos mais saudáveis. O kombucha é um probiótico, consumido no mundo todo, como uma bebida caseira refrescante, sendo também comercializada por algumas empresas. Esse trabalho avaliou o kombucha, relacionando composição, efeitos benéficos e aspectos toxicológicos causados por seu consumo. Foi realizada uma revisão crítica da literatura, baseada em artigos científicos, livros e documentos oficiais, nas bases de dados de artigos científicos: SciELO, Lilacs, Medline, e Science Direct, nos idiomas português, inglês e espanhol publicados entre 2014 e 2018, onde foi utilizado o descritor “kombucha”. A busca bibliográfica foi feita sem restrição de população e tema para não limitar o número de artigos. Os estudos apontaram prováveis benefícios relacionados à composição química do kombucha. Os benefícios relatados foram: atividade antioxidante, antibacteriana, antifúngica, efeito probiótico, potencial anticarcinogênico, efeito hipoglicemiante, além de outros efeitos terapêuticos e de prevenção de doenças crônicas não transmissíveis. Poucas pesquisas foram feitas com humanos para avaliar com mais precisão seus benefícios, toxicidade, e usos terapêuticos. Portanto, mais estudos devem ser realizados, com o intuito de identificar os metabólitos produzidos, entender sua relação com as atividades biológicas, assim como sua aplicação em humanos.

Saúde e qualidade de alimentos: análises físico-químicas e compostos bioativos do chá de kombucha (Camellia Sinensis)

“…Estudos sugerem que o chá apresenta inúmeros benefícios, dentre eles estão a redução da pressão arterial, redução do estresse, tratamento para obesidade (pois há moderação do apetite), melhora da função hepática, otimização do funcionamento do sistema imunológico e do metabolismo em geral (Antolak; Piechota, Kucharska, 2021; Jayabalan et al, 2014;Watawana et al, 2017;Martínez Leal et al, 2018). Para mais, outros benefícios à saúde humana incluem a redução dos distúrbios menstruais e ondas de calor da menopausa, combate no envelhecimento e manutenção da flora intestinal devido a sua ação antioxidante, vitaminas e probióticos (Medeiros;Cechinel-Zanchett, 2019;Melo et al, 2022;Cardoso et al, 2021;Silva et al, 2022a).…”

Desenvolvimento de kombucha de alecrim (Rosmarinus officinalis L.) saborizado com manga (Mangifera indica L.)

“…Probióticos são micro-organismos capazes de prevenir algumas doenças. Há relatos que a bebida kombucha ajuda na digestão, possui atividade de desintoxicação e anticancerígeno, efeito hipoglicêmico, redução da pressão arterial, aumenta a longevidade, contribui para o aumento da imunidade, possui ação anti-inflamatória, atividade antioxidante e antimicrobiana (VILLARREAL-SOTO et al, 2019;TU et al, 2019;MEDEIROS;CECHINEL-ZANCHETT, 2019).…”