L’innovation en élevage : de nouvelles démarches pour de nouveaux enjeux

Abstract

En guise d’introduction à un numéro spécial de la revue « INRA Productions Animales » sur l’innovation, cet article s’interroge sur la contribution des chercheurs au processus d’innovation. Il montre que les moteurs du changement en agriculture et en élevage appellent à un intense effort de conception innovante, et propose un panorama des démarches qui peuvent être mises en œuvre pour ce faire : conception de novovs pas à pas, conception assistée par modèle vs en atelier de conception, conception au niveau du système d’élevage d’un agriculteur ou au niveau du territoire. Il passe en revue les cadres d’analyse utilisés pour étudier les innovations in situ et anticiper les conditions de leur diffusion : typologies d’adoptants, verrouillage technologique, etc. Il conclut sur l’importance de revisiter la posture des chercheurs vis à vis de l’innovation.

Évolution de la place de l’animal et des points de vue sur son élevage dans la société française : quels enjeux pour la recherche agronomique ?

“…Les critiques contemporaines sur l'élevage sont sources de nouveaux enjeux pour les chercheurs impliqués dans les productions animales, cela en termes d'objectifs, mais aussi de nouvelles méthodes à développer. Ce sont d'abord des enjeux d'acquisition de nouvelles connaissances en s'aidant d'outils de recherche qui ont considérablement évolué ces trente dernières années : génomique, protéomique, métabolomique, imagerie, miniaturisation des capteurs, géolocalisation, modélisation, traitement des métadonnées… Il existe aussi une demande faite aux chercheurs, et de manière plus insistante qu'auparavant, d'être acteurs du processus d'innovation (Meynard et Dourmad, 2014). Or « La notion d'innovation embarque de fait beaucoup de questions de natures différentes, auxquelles apporter des réponses nécessite une interdisciplinarité entre sciences techniques et sciences sociales » (Ingrand et Dedieu, 2014).…”

“…Or « La notion d'innovation embarque de fait beaucoup de questions de natures différentes, auxquelles apporter des réponses nécessite une interdisciplinarité entre sciences techniques et sciences sociales » (Ingrand et Dedieu, 2014). Meynard et Dourmad (2014) identifient quatre principaux moteurs d'innovations en élevage : i) l'évolution de la demande alimentaire, ii) la maîtrise des nuisances environnementales et la protection des ressources non renouvelables, iii) le travail des agriculteurs et les formes d'agriculture, iv) l'évolution de la place de l'agriculture dans les territoires. Bien qu'évoqué brièvement par les auteurs dans leur exposé sur l'évolution de la demande alimentaire par « l'émergence de mouvements de défense des animaux », nous ajouterons explicitement un cinquième moteur : le souhait exprimé, y compris par des éleveurs, d'un plus grand respect du bien-être des animaux ainsi qu'un souci éthique dans le processus de leur mise à mort.…”

“…La conception innovante d'un système d'élevage peut se faire pas à pas (évolution progressive d'un système existant) ou de novo (invention d'un système en rupture par rapport à l'existant). Dans les deux cas, la démarche consistant à situer l'analyse au niveau du système dans son ensemble est relativement récente (Meynard et Dourmad, 2014). Plus largement, le concept de « bouquets de services » fournis par les élevages, intégrant services écosystémiques et externalités, situe l'analyse au niveau des territoires (Dumont et al, 2017).…”

“…La collecte et la validation des données récoltées est une étape importante de ces méthodes. Celle-ci peut être facilitée et consolidée dans une démarche participative (Gouttenoire et al, 2014), démarche qui présente d'autres avantages, comme ceux de favoriser les partenariats et d'être favorable à l'innovation et à sa diffusion (Meynard et Dourmad, 2014).…”

Des réseaux de référence au service de l’élevage durable de demain

“…Un dispositif spécifique a été mis en place en 2014 pour repérer, évaluer et capitaliser des exemples de systèmes d'élevage innovants, pouvant représenter, dans leur contexte, un mode d'évolution pertinent sur le plan économique, environnemental et social et apporter un avantage à ceux qui les mettent en oeuvre. Ce dispositif s'inspire des méthodes d'observations de l'innovation in situ telles que décrites parMeynard et Dourmad (2014). Dans un premier temps, il s'est agi de mettre les équipes régionales en capacité de repérer ces exploitations innovantes, d'évaluer celles dont l'expérience mérite d'être capitalisée et de les faire connaître.…”