La contamination des laits par des résidus de P.C.B.' s

Abstract

Les diphényls polychlorés (P.C.B. ou P.C.B.'s) sont des composés organochlorés d'origine industrielle considérés aujourd'hui comme des contaminants majeurs de l'environnement. De nouvelles barrières douanières sont sur le point d'être mises en place à leur sujet ; elles se situeraient à 1,5 ou 2,5 ppm dans la M.G. Certains problèmes ont été éclaircis comme, le métabolisme chez l'animal laitier, la structure et la toxicité des résidus ; mais à ce jour, on ne connaît ni la carte de France de cette contamination, ni le cycle de pollution du lait et des produits laitiers. Notre propos est de rendre compte ici des premiers résultats de nos travaux.