Leite humano como fonte de bactérias lácticas produtoras de bacteriocinas e com potencial probiótico

Trento, Fabiana Katia Helena de Souza

doi:10.11606/d.11.2012.tde-22102012-164816

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“…A composição do leite humano é extremamente variável, tanto entre as mulheres quanto entre grupos étnicos, diferentes períodos de lactação ou durante a mesma mamada (TRENTO, 2012). A lactação progride por três períodos bem identificados; são eles os estágios de colostro, leite de transição e leite maduro (NASCIMENTO;ISSLER, 2003).…”

Section: Produção E Composição Do Leite Maternounclassified

Avaliação da exposição de crianças a substâncias psicoativas durante a lactação através da análise toxicológica em leite materno

Silveira¹

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Para a realização deste trabalho contei com muito apoio e incentivo durante e mesmo antes do ingresso no mestrado, dentro e fora da universidade, portanto jamais poderia deixar de mostrar minha gratidão. Sou grata em primeiro lugar à minha mãe, Maria Cremilde, que tomou como seus os sonhos dos filhos e graças a sua luta cá estou hoje. Ao meu pai Domingos e aos meus irmãos Bianca, Igor e Isabela pela disposição e apoio incondicionais. Aos meus avós Chico, Marilene e Leônia e as minhas tias Selma e Nivalda, fiéis escudeiros de mainha, sempre atentos, preocupados e a disposição em todos os momentos. A toda minha família, formadores do que sou hoje. Agradeço a Rafael Lanaro, Paula Souhbia e Sueli Melo, por confiar, abrir portas e me incentivar a seguir. Sou grata a Bia Bismara pela transmissão de conhecimento e paciência no meu ingresso no LAT-USP, bem como a toda sua equipe, estagiários, Angelo e D. Luzia. No início senti receio de não saber se haveria uma equipe e amigos ao meu lado com os quais contar, então agradeço a Flavia Roveri e Sarah Eller por acabarem com esse receio e serem essas amigas ... e a equipe cresceu: agradeço a

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