L’article s’intéresse à l’étude des pratiques d’accompagnement socio-professionnel en entreprise sociale. Au sein de ce dispositif « hybride », la dimension productive du travail constitue le moyen pour accompagner un public d’adultes vivant avec des troubles psychiques à (re)développer des compétences sociales et professionnelles. Dans ce contexte, l’article vise à analyser dans une perspective interactionnelle l’accompagnement accompli en situation de travail et à repérer les compétences interactionnelles déployées par les participants afin de concilier deux logiques d’action, l’une productive et l’autre formative. L’analyse séquentielle et multimodale d’un extrait d’accompagnement en situation de travail montre comment, à travers la mobilisation d’une pluralité de ressources sémiotiques, les accompagnateurs et les travailleurs en insertion co-construisent, dans le flux de l’activité productive, des contextes interactionnels orientés vers un objectif d’apprentissage socio-professionnel. Ainsi, d’un point de vue théorique, l’article propose une conception interactionnelle de l’hybridité : il s’agit de la fabrication collective, multimodale et séquentiellement ordonnée de cadres interactionnels orientés vers une focale constructive enchâssés au cadre productif. En fabriquant des cadres hybrides, les participants accomplissent simultanément plusieurs activités, qui se négocient et se transforment au fil de l’activité de production.