Cette recherche concerne l'expression religieuse au travail et son management, et particulièrement la question des demandes de menus confessionnels. Nous abordons cette question par le biais d'une étude qualitative par entretiens et une analyse documentaire qui vise à caractériser les réactions empiriquement associées à un projet réel ou supposé de mise en oeuvre de tels menus dans les organisations des individus, et les dilemmes éthiques qu'induisent de tels questionnements pour les décideurs. Les résultats démontrent que les réactions s'inscrivent sur un continuum en onze types de quatre natures différentes : du favorable, en passant par le sceptique et le neutre jusqu'au défavorable. Les réactions apparaissent plus diverses dans leur aspect négatif, et émanent des collaborateurs concernés et non concernés par ce type de consommation. Enfin, sont présentés les dilemmes éthiques des organisations lorsqu'elles abordent cette question ou qu'elles y sont confrontées. La tension est forte entre le souhait d'inclure et la crainte de détruire le commun, par ce même processus. Notre travail abouti sur des recommandations managériales, en faveur d'une stratégie de terrain commun.