Levantamento de aspectos e impactos ambientais na avicultura de corte: uma revisão sistemática da literatura

Abstract

A avicultura é uma atividade essencial à produção de proteína animal para a população mundial. Com um consumo per capita de 45,56 kg/hab, o Brasil como terceiro maior produtor e primeiro exportador de carne de frango é destaque internacional e tem visto a atividade ampliar a presença em todo território nacional. Por outro lado, mesmo o regime intensivo de criação de frangos de corte sendo de alta eficiência e promover ações de proteção ambientale do meio ambiente, os impactos da atividade existem e crescem àmedida que a avicultura se expande, justificando a importância de estudos que avaliem os aspectos e impactos gerados, métodos de mitigação ou medidas corretivas. Por meio de uma revisão sistemática de literatura seguindo a metodologia dos Principais Itens para Relatar Revisões Sistemáticas e Meta-Análises (PRISMA), utilizando a plataforma Web of Science, Science Direct e Periódicos Capes, o presente trabalho objetivou analisar artigos que abordassem os impactos ambientais da atividade da avicultura. Utilizando os termos em português "produção de frangos" e "impactos ambientais" e em inglês "poultry production" e "environmental impacts" resultou em 2.040 artigos para análise. Dessa forma foram aplicados critérios de inclusão e de exclusão restando 20 artigos para discussão na presente revisão. Como forma de abordar também resultados práticos do setor e garantir maior robustez, foram inseridas também duas obras técnicas. Os artigos analisados abordam metodologias e fases distintas da atividade. A extensa quantidade de variáveis envolvidas na produção de frangos mostra que ainda não se encontrou uma metodologiapadrão de avaliação de impactos ambientais que consiga ser aplicada em toda a atividade. É consenso no meio científico que a etapa de produção de ração é a mais impactante, porém a emissão de amônia e os resíduos sólidos provenientes da atividade são os mais preocupantes na fase da criação das aves. A destinação final dos dejetos das aves e alguns métodos de tratamento para sua utilização como fertilizante são apontados como forma de compensação ambiental pelos impactos gerados pela atividade. A utilização de tecnologias como redes de sensores aliadas a equipamentos automatizados pode melhorar a eficiência ambiental e zootécnica da atividade. A utilização de lâmpadas LED e autogeração de energia por meio de usinas fotovoltaicassão diferenciais que garantem redução no impacto energético causado pelo setor.A produção científica abordando os aspectos e impactos ambientais da avicultura de corte ainda são escassas, ainda mais se considerado a relevância da atividade para a economia brasileira e alimentação mundial. A sustentabilidade do setor ainda precisa de maiores pesquisas e até mesmo desenvolvimento de metodologias práticas e aplicáveis para redução e mitigação dos impactos gerados por ele.