Citrus Production 2022
DOI: 10.1201/9781003119852-21
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Maturity Indices and Harvesting Methods for Citrus Fruit

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“…Frutas colhidas antes da hora certa tendem a apresentar falta de sabor e qualidade desejáveis. Por outro lado, aquelas colhidas após o período de maturação ideal, são mais suscetíveis a decomposição, perda de sabor e valor nutricional (Hussain et al, 2022) Ao longo do tempo, foram observadas diferenças na tonalidade, textura e consistência dos citros. Os tratamentos CT mostraram as maiores alterações visuais de tonalidade, seguido da PEC 2% e PEC1% + E. Enquanto, que o tratamento que revelou a menor mudança foi a PEC 1%, o que contribuiu para a ausência de diferenças consideráveis nos valores das coordenadas vermelho/verde e amarelo/azul, resultando em baixa variação na ΔE (diferença total de cor).…”
Section: Análise Visualunclassified
“…Frutas colhidas antes da hora certa tendem a apresentar falta de sabor e qualidade desejáveis. Por outro lado, aquelas colhidas após o período de maturação ideal, são mais suscetíveis a decomposição, perda de sabor e valor nutricional (Hussain et al, 2022) Ao longo do tempo, foram observadas diferenças na tonalidade, textura e consistência dos citros. Os tratamentos CT mostraram as maiores alterações visuais de tonalidade, seguido da PEC 2% e PEC1% + E. Enquanto, que o tratamento que revelou a menor mudança foi a PEC 1%, o que contribuiu para a ausência de diferenças consideráveis nos valores das coordenadas vermelho/verde e amarelo/azul, resultando em baixa variação na ΔE (diferença total de cor).…”
Section: Análise Visualunclassified