Minor and trace element content in sheep and goat milk and dairy products

Coni, E.; Bocca, A.; Coppolelli, P.; Caroli, Sergio; Cavallucci, C.; Trabalza‐Marinucci, Massimo

doi:10.1016/0308-8146(95)00216-2

Cited by 93 publications

(67 citation statements)

References 13 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“… Coni et al (1996) -the Sr Fm value in this paper was two orders of magnitude higher than other Sr studies and the milk activity concentration was higher than that of the feed. The Ni Fm value was also almost two orders of magnitude higher than the only other reported study (Ward and Johnson 1983).…”

Section: The Goat Milk Dataset Revisioncontrasting

confidence: 50%

“…In TRS 472, an Fm value was reported for Mn based upon source data from Coni et al (1996) and Ward and Johnson (1983). This datum has now been removed.…”

Section: Fmmentioning

confidence: 99%

“…For both elements Coni et al (1996) data were removed and Ward and Johnson (1983) data added. However, the current values are now based on few data (n = 2 for Ba; n=1 for Ni).…”

Section: Crmentioning

confidence: 99%

See 2 more Smart Citations

Improving the quantity, quality and transparency of data used to derive radionuclide transfer parameters for animal products. 1. Goat milk

Howard

Wells

Barnett

2016

Journal of Environmental Radioactivity

View full text Add to dashboard Cite

Article (refereed) -postprintHoward, B.J.; Wells, C.; Barnett, C.L. 2016. Improving the quantity, quality and transparency of data used to derive radionuclide transfer parameters for animal products. 1. Goat milk.Contact CEH NORA team at noraceh@ceh.ac.ukThe NERC and CEH trademarks and logos ('the Trademarks') are registered trademarks of NERC in the UK and other countries, and may not be used without the prior written consent of the Trademark owner.Improving the quantity, quality and transparency of data used to derive radionuclide transfer parameters for animal products. 1. Goat milk.

show abstract

Section: The Goat Milk Dataset Revisioncontrasting

confidence: 50%

“…In TRS 472, an Fm value was reported for Mn based upon source data from Coni et al (1996) and Ward and Johnson (1983). This datum has now been removed.…”

Section: Fmmentioning

confidence: 99%

See 1 more Smart Citation

Improving the quantity, quality and transparency of data used to derive radionuclide transfer parameters for animal products. 1. Goat milk

Howard

Wells

Barnett

2016

Journal of Environmental Radioactivity

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Diğer bir çalışmada, koyun-keçi peynirlerinde ağır metal analizi gerçekleştirilmiş, peynirlerin ağır metal içeriklerinin çevre şartları, hayvanın türü ve sütün elde edilme zamanına bağlı olduğunun ifade edildiği çalışmada, bu çalışmadakine benzer değer-ler elde edilmiştir. 11 Yukarıda bahsedilen çalışmalar ile bu çalış-mayı farklı kılan unsur, bu çalışmada incelenen ürünlerin büyük çoğunlukla inek sütü olmasıdır. Farklı türlerden elde edilen sütlerin benzer değer-ler içermeleri, türlerin çevre şartlarından etkilenimlerinin benzer seviyede olması ile açıklanabilir.…”

Section: Gereç Ve Yöntemlerunclassified

Heavy Metal Contamination in Milk and Dairy Products

Istanbulluoglu¹,

Ogur²,

Tekbaş³

et al. 2013

Turkiye Klinikleri J Med Sci

View full text Add to dashboard Cite

410üt, dişi memeli hayvanların süt bezlerinde yavrularını beslemek amacıyla üretilmektedir. Sütten elde edilen çeşitli gıdalara "süt ürünleri" adı verilmekte, peynir, kaymak, yoğurt gibi gıdalar "süt ürünleri" baş- Süt ve Süt ÜrünlerindeAğır Metal Kirliliği Ö ÖZ ZE ET T A Am ma aç ç: : Kadmiyum, kurşun, cıva ve arsenik gibi önemli toksik ağır metaller insan sağlığı için bir tehdit olarak kabul edilmektedir. Süt ve süt ürünlerinde ağır metal kirliliği özellikle çevre koşullarına bağlı ise de, üretim süreci sırasındaki çeşitli faktörler sebebiyle de bulaşma olabileceği kabul edilmektedir. Bu çalışmada ülkemizde satışa sunulan süt ve süt ürünlerinde ağır metal seviyelerinin tespit edilmesi amaçlanmıştır. G Ge er re eç ç v ve e Y Yö ön nt te em ml le er r: : Bu çalışma Ankara'daki büyük marketlerde satışa sunulan ambalajlı sütler ve süt ürünleri ile Ankara'da semt pazarlarından ve seyyar satıcılardan toplanmış açıkta satılan sütler ve süt ürünlerini kapsamaktadır. Ambalajlı süt ürünleri beyaz peynir, kaşar peyniri ve meyveli yoğurttan, açıkta satılan süt ürünleri beyaz peynir ve kaşar peynirinden oluşmaktadır. Süt ve süt ürünlerinde; cıva, arsenik, kadmiyum, selenyum, baryum ve antimon ağır metallerinin miktarı araştırılmıştır. B Bu ul lg gu ul la ar r: : Ürünler, açıkta ve ambalajlı satılanlar olarak gruplanmış ve ağır metal içeriklerinin dağılımları incelenmiştir. Ambalajlı ürünlerde, baryum, kadmiyum, cıva, antimon ve arsenik içeriği açısından gruplar arasında anlamlı fark saptanmıştır (sırasıyla p= 0,01; 0,034; 0,044; <0,01 ve <0,01). Açıkta satılan ürünlerde baryum, cıva ve arsenik içeriği açısından gruplar arasında anlamlı fark bulunmaktadır (p<0,01). S So on nu uç ç: : Süt ve süt ürünleri ile ilgili ciddi bir denetim mekanizması geliştirilmelidir. Toplum sağlığını tehdit eden ürünlerin satışı engellenmelidir.A An na ah ht ta ar r K Ke el li im me el le er r: : Süt; süt ürünleri; metaller, ağır A AB BS ST TR RA AC CT T O Ob bj je ec ct ti iv ve e: : Heavy metals like cadmium, lead, mercury and arsenic are the major toxic heavy metals posing a threat to human health. Heavy metal content of milk and dairy products are usually due to various environmental conditions, but the contamination may occur during the production process due to various factors. The aim of this study is to detect the levels of some heavy metals in milk and dairy products. M Ma at te er ri ia al l a an nd d M Me et th ho od ds s: : The present study is includes packaged milk and dairy products offered for sale in the big supermarkets and street-vended milk and dairy products collected from the open street markets and street vendors in Ankara. Packaged dairy products studied consisted of white cheese, kashar cheese and fruit yogurt while street-vended dairy products were white cheese and kashar cheese. The levels of mercury, arsenic, cadmium, selenium, barium and antimony were analyzed in milk and dairy products. R Re es su ul lt ts s: : Heavy metal content distributions of packaged and street-vended products are analyzed. Significant differe...

show abstract

“…Nel latte ovino, invece, gli elementi che mostrano valori confrontabili con quelli riportati in altri studi (6,7,8,9) sono Co, Fe, Mn, Se e Zn. In questo lavoro è stata confermata anche l'influenza della stagionalità (10,11,12) nella composizione degli elementi in traccia nel latte durante l'intero periodo di campionamento (autunno-invernoprimavera). Tale fenomeno, dovuto principalmente alle variazioni della temperatura e del fotoperiodo (6), fattori che verosimilmente influenzano la secrezione ormonale, il metabolismo e la composizione dei vegetali (13), è stato evidenziato solo per alcuni elementi: Mn e Pb per il latte ovino e Co, Cd, Mn e Pb per il latte bovino.…”

Section: Considerazioni E Conclusioniunclassified

Inorganic Elements in Cow and Sheep Raw Milk Samples From National Park of Gargano

et al. 2008

View full text Add to dashboard Cite

Sicurezza e qualità sono i cardini della politica adottata dall'Unione Europea in campo alimentare per fronteggiare gli avvenimenti degli ultimi decenni quali le clamorose emergenze alimentari, l'apertura dei mercati, le innovazioni tecnologiche, frodi e adulterazioni alimentari etc., e ciò allo scopo di proteggere e tutelare la salute del cittadino e recuperare l'ormai logorato rapporto di fiducia tra consumatore e produttore. La determinazione degli elementi chimici essenziali (Co, Cu, Fe, Mn, Mo, Se, Zn), tossici (As, Cd, Cr, Pb) e di altri contaminanti inorganici come i radionuclidi gamma emettitori (Cs-134 e Cs-137) in matrici alimentari, riveste quindi un'importanza fondamentale costituendo un indispensabile strumento per una concreta valutazione da un lato delle proprietà nutrizionali dell'alimento e dall'altro dell'esposizione e del rischio per la salute dell'uomo. Inoltre qualità e sicurezza degli alimenti sono strettamente legate all'inquinamento ambientale causato dal continuo incremento delle attività antropiche. Tale fenomeno ha suscitato negli organismi pubblici preposti alla tutela della salute della popolazione e dell'ambiente, un crescente interesse nella valutazione del rischio sanitario al fine di poter intraprendere eventuali azioni correttive. L'obiettivo principale di questo lavoro è quindi quello di analizzare gli elementi in traccia, essenziali e tossici, unitamente ai radionuclidi gamma artificiali, in campioni di latte di due diverse specie animali, bovina ed ovina, determinando i valori medi ed evidenziando le eventuali differenze, statisticamente significative, interspecie. Gli stessi dati potranno anche fornire un primo quadro generale del livello di contaminazione ambientale presente nel territorio del Parco Nazionale del Gargano e approfondire le conoscenze scientifiche sul contenuto

show abstract

Minor and trace element content in sheep and goat milk and dairy products

Cited by 93 publications

References 13 publications

Improving the quantity, quality and transparency of data used to derive radionuclide transfer parameters for animal products. 1. Goat milk

Improving the quantity, quality and transparency of data used to derive radionuclide transfer parameters for animal products. 1. Goat milk

Heavy Metal Contamination in Milk and Dairy Products

Inorganic Elements in Cow and Sheep Raw Milk Samples From National Park of Gargano

Contact Info

Product

Resources

About