Abstract:A gestão do sortimento de produtos é um fator-chave por envolver a satisfação dos clientes, devido às suas necessidades por mais opções de escolha, e a gestão das empresas, devido ao alto custo associado a grandes sortimentos. Nesse contexto, o objetivo deste estudo foi o de desenvolver um modelo multicritério de gerenciamento do sortimento de produtos para o setor de panificação. Para isso, foram considerados nove critérios divididos em quatro categorias para avaliação de produtos do setor de panificação de u… Show more
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