Nutrition Literacy Program for Improving Public Wellness

Intervenções fundamentadas no letramento alimentar: Revisão de escopo conforme a renda do país

“…Assim, 10 artigos adotam o termo LA (Gilliland et al, 2015;Wallace et al, 2016;Krummel et al, 2017;Slatter, 2017;Urbina et al, 2017;Begley et al, 2019;Garcia et al, 2019;Palermo et al, 2019;George & Gerde, 2020;Tuuri et al, 2020). O termo LN ou em nutrição está em sete publicações (Silk et al, 2008;Duncan et al, 2012;Burgermaster et al, 2017;Parekh et al, 2017;Rochman et al, 2018;Abdi et al, 2019;Marchello et al, 2020). Duas publicações utilizaram os dois termos, LA e LN ou em nutrição (Porter et al, 2016;Mitsis et al, 2019).…”

“…O termo LN ou em nutrição está em sete publicações (Silk et al, 2008;Duncan et al, 2012;Burgermaster et al, 2017;Parekh et al, 2017;Rochman et al, 2018;Abdi et al, 2019;Marchello et al, 2020). Duas publicações utilizaram os dois termos, LA e LN ou em nutrição (Porter et al, 2016;Mitsis et al, 2019). O LC foi citado apenas em um artigo (Longpre et al, 2017).…”

“…Nos dois artigos dos países de média renda, Irã (Abdi et al, 2019) e Indonésia (Rochman et al, 2018), apenas a publicação do Irã é mais detalhada quanto à metodologia e resultados, evidenciando que a intervenção educativa de incentivo a comportamentos alimentares saudáveis, segundo a pirâmide alimentar de Harvard, levou à melhora significante tanto de conhecimentos, como de comportamentos. Estes autores não especificaram quais os conceitos adotados para diferenciar conhecimento de letramento, mas deixaram implícito que foram considerados como sinônimos, pois o LA foi avaliado de acordo com os acertos quanto aos conteúdos da pirâmide citada (Abdi et al, 2019).…”

“…Outros variaram de 2 a 10 semanas, muitas vezes com baixo número de horas, mas com a intervenção mais espaçada (Silk et al, 2008;Gilliland et al, 2015;Wallace et al, 2016;Garcia et al, 2019;George & Gerde, 2020). Por fim, alguns tiveram duração de 3 a 9 meses (Duncan et al, 2012;Porter et al, 2016;Krummel et al, 2017;Parekh et al, 2017).…”

“…Analisando-se os resultados, observa-se uma diferença na avaliação do LA ou LN. Enquanto alguns utilizaram instrumentos validados específicos para tal aferição (Duncan et al, 2012;Porter et al;2016;Krummel et al, 2017;Parekh et al, 2017;Begley et al, 2019;Marchello et al, 2020;Tuuri et al, 2020), outros avaliaram conhecimentos acerca dos tópicos enfocados na intervenção, seja utilizando instrumentos já existentes para isso, seja desenvolvendo um instrumento, ainda que tenham utilizado o nome de questionário ou instrumento de LA ou LN (Silk et al, 2008;Wallace et al, 2016;Longpre et al, 2017;Burgermaster et al, 2017;Rockman et al, 2018;Garcia et al, 2019;Abdi et al, 2020). Mitsis et al (2019), utilizaram uma combinação de dois instrumentos que, segundo eles são utilizados no contexto de aferição do LA e LN.…”